Tandoori kurča
V tomto článku
- prísady
- metóda
- Nutričné informácie
Kuracie tandoori naozaj nepotrebuje predstavenie. Chuť, farba a vôňa čerstvých mletých korení, ktoré sa používajú pri príprave kuracieho tandoori, robí to, čo to je. Kombinácia horiaceho horúceho vzhľadu a ohnivej chuti je niečím, čo by prinútilo dokonca aj najchudobnejších jediacich o ďalší kus tohto dekadentného jedla. Vzhľadom na to je zaujímavý recept, ktorý môžete ľahko vytvoriť vo svojej vlastnej kuchyni.
slúžia | Čas prípravy | Čas varenia |
4 ľudia | 15-20 minút | 25-30 minút |
prísady
6 kusov kuracieho mäsa (2 prsia, stehná a krídla)
Pre marináciu
- 4 lyžičky červenej papriky
- 2 lyžičky zázvorovej pasty
- 2 lyžice cesnakovej pasty
- 1 polievková lyžica chaat masala
- 4 lyžice tvarohu
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Pre Tandoori Masala
- 1 škoricová tyčinka
- 2 polievkové lyžice čierne korenie
- 10 g kardamómu
- 10 g semienok koriandra
- 4 klinček
- 1 lyžička prášku z kurkuma
- 2 bobkové listy
- 2 lyžice semien rasce
metóda
Robte hlboké rezy do kúskov kuracie tak, aby sa masala marinovala do kúskov pekne.
Pre marináciu
Krok 1
V miske vezmite červenú chilli pastu, zázvorovú pastu, cesnakovú pastu, chaat masala a citrónovú šťavu. Zmiešajte všetky zložky. Teraz pridajte tvaroh do misy a dobre premiešajte.
Krok 2
Pridajte kuracích kúskov a správne ich premiešajte s pastou.
Krok 3
Nechajte ju odpočívať 45 minút.
Pre Tandoori Masala
Krok 1
V maltách a paličkách pridajte škoricovú palicu, čierne korenie, kardamom, koriandrové semená, klinčeky, kurkumy, bobkový list a semená rasce. Rozmiešajte do hladkého prášku.
Krok 2
Aplikujte masálnu zem na marinované kúsky a nechajte ju ešte 5 minút.
Krok 3
Do tej doby mast 'tandoor alebo barbeque stojan s olejom, tak, aby sa kurací kúsky nedržia.
Krok 4
Kuracie kúsky položte do tandooru alebo do stánku na grilovanie a nechajte ho variť asi 15 - 20 minút. Otáčajte bočné strany, aby ste sa uistili, že sa varia z každej strany.
Krok 5
Podávajte to za tepla s nakladanou cibuľou alebo mätovou chutney.
Nutričné informácie
kalórií | 261 Kcal
bielkoviny | 43, 4 g
tuk | 6, 3 g
sacharidy | 8, 0 g
cholesterol | 109 mg
sodík | 207 mg
draslík | 523 mg