Kuracie suky / suché kuracie kari

Obsah:

V tomto článku

• prísada
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Sukudentné kúsky mäsa oblečené v lahodných koreniach s veľkorysým postrekom koriandra vám predstavíme úžasný recept na kuracie štýl Goa. Príprava tohto vznešeného kuracieho receptu zahŕňa marinovanie kuracích kúskov v čerstvom tvarohu a potom varenie až do dokonalosti. Napriek tomu, že toto jedlo má veľmi malú omáčku, keď je podávané s obyčajnou varenou ryžou, chutí len božské.

Čas prípravyČas varenia1 hodina (čas prenasledovania)40-45 minút

slúžia

3 ľudia

prísada

Pre marinovanie kuracieho mäsa

• 500 g Kuracie mäso
• 1, 5 lyžičky kurkuma
• 2 lyžičky práškového chilli
• 1, 5 tsp soľ
• 1, 5 lyžičky citrónovej šťavy
• 2 .5 lyžice jogurtu

Pre Sukhu Gravy

• 3 cibule, pulzované do pasty
• 1 štrbinová zelená paprika
• 1/4 lyžice šahjeera
• 1 malý bobkový list
• 1 .5 lyžice oleja
• 1, 25 lyžičky zázvor cesnakovej pasty
• 1 lyžica garam masala
• 2 lyžičky prášku koriandra
• 1/2 lyžičky prášku
• 1 lžička koriandrových listov

metóda

Krok 1

Umyte kurčaťu a pridajte prísady uvedené v časti "na marinovanie kuracieho mäsa" a nechajte ho minimálne 1 hodinu.

Krok 2

Zahrejte olej v panvovej panvici a keď sa stáva značne horúcim, pridajte šahijeeru, bobkový list, zelenú papriku, zázvorovú cesnakovú pastu a nechajte ju vyprážať, kým masala nezačne opúšťať olej.

Krok 3

Teraz pridajte cibuľovú pastu a nechajte ju smažiť na pomalom plameň až kým nie je hnedá.

Krok 4

Pridajte marinované kuracie mäso a dobre ho premiešajte. Zakryte ho a variť na nízky plameň 10 - 15 minút s miešaním každých 5 minút.

Krok 5

Nechajte variť, kým sa všetky šťavy nevyparia. Trvá asi 20 - 25 minút v závislosti od obsahu vody v kuracích.

Krok 6

Teraz pridajte garam masala, koriandrový prášok a prášok kmeňa a nechajte to smažiť pomalým plameňom.

Krok 7

Skontrolujte, či nie je kuracie, a nakoniec pridajte jemne nasekaný koriandr a podávajte mu ryžu alebo rotu.

Nutričné ​​informácie

332 K cal50, 2 g8, 0 g12, 3 g129 mg1278 mg496 mg

kalórií

bielkoviny

tuky

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík