Konzumácia rýb počas tehotenstva - bezpečná alebo nebezpečná?

Obsah:

V tomto článku

• Som tehotná, mám jesť ryby?
• Ortuť v rybách
• Koľko rýb by ste mali jesť počas tehotenstva?
• Riziká príliš veľa ortuti počas tehotenstva
• Čo robiť, ak ste jedli vysoký ortuť
• Zdravotné prínosy pri konzumácii rýb počas tehotenstva
• Ryby, ktoré môžete konzumovať počas tehotenstva
• Ryby, ktoré by ste sa mali vyhnúť, keď sú tehotné
• Je konzervovaný tuniak bezpečný počas tehotenstva?
• Mám jesť ryby ulovené v miestnych vodách?
• Aké diéty by som mal mať ako ryby, aby som dostal Omega-3?
• Tipy na správnu prípravu rýb

Môžete si prečítať konfliktné správy o jedle rýb počas tehotenstva, čo vytvára zmätok o tom, či je alebo nie je bezpečný. Ryby však majú veľa pozitív, a okrem niekoľkých druhov rýb sa ich spotreba považuje za bezpečnú a výživnú počas tehotenstva.

Som tehotná, mám jesť ryby?

Ide o otázku, ktorá znepokojuje väčšinu tehotných žien. Odpoveď je pomerne jednoduchá - áno, mali by ste. Samozrejme, budete musieť vybrať ryby starostlivo a obmedziť svoje porcie rozumne taky. Existuje široká škála živín, ktoré sú nevyhnutné pre skorý vývoj vášho dieťaťa a ryby poskytujú mnohé z týchto živín v množstve. Ryby majú nízke hladiny nasýteného tuku, ale vysoké množstvo živín, ktoré sú potrebné pre vyvíjajúce sa dieťa, ako je vitamín D a bielkoviny, čo pomáha podporiť zdravé tehotenstvo. Váš lekár tiež povzbudí konzumáciu rýb najmä počas prvého trimestra tehotenstva, a to z rovnakého dôvodu.

Okrem toho dve esenciálne Omega-3 mastné kyseliny prítomné v rybách - EPA a DHA - sa ťažko nachádzajú v iných potravinách, ale sú nevyhnutné pre vývoj dieťaťa. Preto sa ryby považujú za vítaný doplnok k vašej strave počas tehotenstva.

Ortuť v rybách

Ortuť sa nachádza nielen vo vode, ale aj vo vzduchu, ktorý dýchame. Avšak v dôsledku rýchlej industrializácie sa do ovzdušia uvoľňuje viac ortuti chemickými výrobcami, elektrárňami, cementárňami a inými priemyselnými výrobcami. Položky denného použitia, ako sú teplomery, žiarivky, termostaty atď., Obsahujú tiež ortuť a znečisťujú vodu, keď sú likvidované nekontrolovane v riekach a moriach. Baktérie premieňajú ortuť usadenú vo vode na metylortuť. Keď ryby plávajú v týchto vodách a hodujú sa na iné organizmy, táto ortuť vstúpi do ich tela. Najväčšou znepokojujúcou skutočnosťou však je, že táto ortuť sa viaže na svaly rýb a zostáva aj keď sú varené.

Ryby sú skladom mnohých životne dôležitých živín, ktoré musí tehotná žena podporiť zdravý plod. Mnohé toxíny a znečisťujúce látky z vodných útvarov sa však dostanú do rýb, ktoré jeme, a tieto ryby môžu pri požití postihnúť ľudské zdravie. Hoci malé množstvá ortuti nemusia mať veľký vplyv na naše zdravie, štúdie ukázali, že neurologický vývoj detí môže byť vážne ovplyvnený, ak hladina ortuti zostáva vysoká a nekontrolovaná. Ako matka by ste chceli eliminovať riziko ortuti v tehotenstve, a preto je najlepšie držať sa v tejto dobe nízkorúrových rýb.

Koľko rýb by ste mali jesť počas tehotenstva?

Takže, aké množstvo rýb by ste mali konzumovať počas tehotenstva? Medzinárodné agentúry ako FDA (Food and Drug Administration) a EPA (Agentúra na ochranu životného prostredia) odporúčajú každý týždeň dva alebo tri porcie, tj 8 až 12 uncí (226 až 340 gramov), nízkorúrových rýb. Dojčiace matky by mali tiež dodržiavať rovnaké pokyny, aby dali svojim deťom potrebné živiny.

Riziká príliš veľa ortuti počas tehotenstva

Metylortuť z rýb absorbuje naše telo po konzumácii a pohybuje sa cez placentu k dieťaťu. Aj nízke hladiny metylortuti môžu mať vplyv na mozog a nervový systém dieťaťa. Je možné ovplyvniť dôležité oblasti ako videnie, jazyk, motorické zručnosti a kognitívne schopnosti, ako je pozornosť a pamäť. Preto je dôležité, aby tehotné ženy sledovali druh rýb, ktoré jedia počas tejto doby.

Čo robiť, ak ste jedli vysoký ortuť

Ak ste nevedomky zjedli ryby, ktoré sú naložené vysokou ortuťou, nemusíte paniku. Prvým krokom je zastaviť ďalšiu konzumáciu a informovať o tom svojho lekára. Váš lekár by mohol navrhnúť chelatačnú liečbu podaním chelatačných liekov na odstránenie kovu z vašich orgánov. Chelatacia pomôže vášmu telu zbaviť sa ortuti a znížiť jej účinky.

Zdravotné prínosy pri konzumácii rýb počas tehotenstva

Existuje niekoľko naozaj obrovské výhody pridaním rýb do každodennej stravy tehotnej ženy. Tie obsahujú:

• Ryby sú silnými zdrojmi chudého proteínu, ktorý je nevyhnutnou aminokyselinou, ktorá podporuje rast plodu. Pomáha vytvárať bunky dieťaťa na vlasy, kosti, pokožku a svaly.
• Ryby ako losos sú skvelým zdrojom DHA, Omega-3 mastnej kyseliny, o ktorej je známe, že podporuje rast a aktivitu mozgu dieťaťa. Rast dieťaťa je počas tretieho trimestra veľmi zrýchlený a je mimoriadne dôležité konzumovať ryby počas tohto trvania.
• Dobrá ponuka Omega-3 je užitočná pre tehotné ženy na zlepšenie vývoja pamäti dieťaťa a tiež na zlepšenie aktivity mozgu.
• Zvýšený príjem DHA a Omega-3 mastných kyselín prostredníctvom spotreby rýb sa tiež odporúča počas tehotenstva a po tehotenstve na výkyvy nálady a záchvaty depresie.
• Ak má túžobná matka hypertenziu, jesť ryby môže znížiť krvný tlak. Diéta bohatá na ryby znižuje zrážanlivosť krvi a hladiny tukov v krvi, čo môže znížiť riziko zástavy srdca u tehotných žien.
• Tehotné ženy, ktoré majú vysoký príjem potravy spolu s adekvátnou omega-3, buď prostredníctvom rýb alebo iných doplnkov, sú vystavené nižšiemu riziku predčasného pôrodu.

Ryby, ktoré môžete konzumovať počas tehotenstva

Pri jedle v reštauráciách alebo pri varení doma by ste mali mať na pamäti zoznam bezpečných rýb počas tehotenstva. Môžete sa rozhodnúť pre losos, krevety, sumce, kraby, tresky, homáre, škeble a pstruhy. Halibut, krevety a chňapka by sa nemali konzumovať vo viac ako 1 porcií týždenne, zatiaľ čo ostatné zvieratá uvedené vyššie sú považované za bezpečné na konzumáciu pre tehotné ženy, ak sú obmedzené na maximálne 2 až 3 porcie týždenne. Veľkosť porcie sa môže líšiť podľa typu a prípravy, ale jedna dávka rýb je zvyčajne stanovená na 3 až 6 uncí (85 až 170 gramov). Uistite sa, že odroda rýb je čerstvá a ak je to možné, požiadajte o ekologicky chované ryby.

Nedávno sa vyskytli konfliktné správy o lososoch a vysokej hladine PCB (polychlórované bifenyly), ktoré sa nachádzajú u chovných lososov. PCB sú toxické chemikálie, ktoré sú tiež spojené s rakovinou. Ak chcete byť v bezpečí, konzumujte voľne žijúcich lososov alebo ekologicky chovaných lososov.

Ryby, ktoré by ste sa mali vyhnúť, keď sú tehotné

Prítomnosť ortuti v rybách je pre milovníkov rýb veľkým odstrašujúcim faktorom. Metylortuť, neurotoxín, môže pri spotrebovaní vo veľkom množstve spôsobiť poškodenie nervového systému. Počas tehotenstva by ryby ako žralok, kráľovník makrelovitý, mečiar a dlaždice mali byť kompletné. Tiež by ste sa mali vyhnúť všetkým druhom surových rýb vrátane sushi, ceviche a sashimi, pretože sú veľmi náchylní na riziko otravy jedlom. Podobne chladené údené ryby nesú riziko Listeria (vážna bakteriálna infekcia) a mali by byť zaradené do zoznamu rýb, ktorým sa treba vyhnúť.

Vyvarujte sa konzumácii rýb, ktoré boli odchytené a ak je to možné, skontrolovať informácie o vode predtým, ako ich spotrebujete. Pred jedlom takýchto druhov rýb by ste mali odstrániť kožu a nadbytočný tuk.

Je konzervovaný tuniak bezpečný počas tehotenstva?

Konzervovaný tuniak sa označuje ako vysokoriziková ryba. Tehotné ženy ju však môžu konzumovať, ak nie je ich hlavným a jediným zdrojom potravy a množstvo je obmedzené. Príležitostné podávanie tuniakov nepoškodí vaše dieťa. Komerčný rybársky priemysel je dobre regulovaný, a preto konzervované ryby, ktoré sú k dispozícii v reštauráciách a supermarketoch, sú zvyčajne bezpečné na konzumáciu počas tehotenstva.

Najlepšie je zvážiť riziká a prínosy pred jedlom akéhokoľvek druhu rýb alebo sa obráťte na svojho lekára, ak sa obávate o jeho bezpečnosť pre vaše dieťa. Vyhnite sa tuniakom dlhoplutvému ​​(tiež známy ako biely tuniak), pretože je známe, že má vyššie množstvo ortuti. Uprednostňujte ľahký tuniak od ostatných odrôd.

Mám jesť ryby ulovené v miestnych vodách?

Ryby ulovené v miestnych vodách boli označené ako nebezpečné. Je to preto, že kontaminácia riek a morí vzrástla s časom a priemysel je známy tým, že uvoľňuje do neho nespracované chemikálie. Počas tehotenstva je najlepšie vyhnúť sa rybolom zachyteným na miestach, kde je len málo alebo žiadna kontrola rozsahu kontaminácie ortuťou.

Aké diéty by som mal mať ako ryby, aby som dostal Omega-3?

Ak ste medzi ľuďmi, ktorí konzumujú ryby na chuť alebo z náboženských dôvodov a preto sa obávajte príjmu omega-3 počas tehotenstva, nemusíte zúfatovať. Okrem rýb a rybacích olejov môžete prirodzene kompenzovať tieto potraviny:

• Vlašské orechy sú bohatým zdrojom Omega-3 mastných kyselín a niekoľko orechov je skvelé ako popoludňajšie občerstvenie počas tehotenstva.

• Používajte olivový olej pri varení jedla, najmä na miešané alebo slané pokrmy, aby ste vyvážili príjem Omega-3 mastných kyselín. Nepoužívajte však nadmerné používanie, pretože je to olej bohatý na kalóriá.

• Ľanové semená sú ďalším cenným zdrojom Omega-3. Do jogurtu alebo ovsa sa môžu pridávať drvené ľanové semená pri raňajkách alebo večernom jedle.

Tipy na správnu prípravu rýb

Varenie rýb správnym spôsobom pomáha pri znižovaní akéhokoľvek vystavenia účinkom potenciálnych kontaminantov, ktoré by mohli poškodiť vás alebo Vaše dieťa. Tu je niekoľko tipov, ako pripraviť rybie lahôdky výživným a chutným spôsobom:

1. Všetky morské plody vrátane kreviet, homárov a ustríc by mali byť varené dovtedy, kým nedosiahnu vnútornú teplotu 75 ° C, aby sa odstránili všetky kontaminanty.
2. Ustrice, škeble a slávky sú dokonale varené, ak sa ich škrupiny otvoria. Ak nie, nekonzumujte ich.
3. Nákup čerstvých, dobre chladených morských jedál je vždy odporúčané. Ryby utesnite vo vzduchotesnej nádobe a nechajte ju zmraziť, ak ju neplánujete ihneď použiť.
4. Prax používať rôzne rezacie dosky pre vegetariáni a mäso a ryby na hygienické účely.
5. Surové potraviny by sa mali úplne vyhnúť, pretože existuje väčšia možnosť kontaminácie. Udržujte sushi a ďalšie surové ryby z kuchyne na chvíľu.

záver

Najlepšie je konzumovať odporúčané porcie a množstvá čerstvých rýb počas tehotenstva bez preháňania. Hovorte svojmu lekárovi a skontrolujte, či je v poriadku jesť určité ryby vo vašom stave. Pamätajte si, že vy a vaše dieťa potrebujete v tejto dobe rôzne živiny a ryby ich môžu určite poskytnúť v množstve, pokiaľ je pozorovaná potrebná opatrnosť.