Hariyali Parathas

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Táto paráta získava svoj názov z charakteristickej zelenej farby. Čistý blanšírovaný špenát sa používa na miesenie cesta, ktoré je neskôr plnené čerstvým paneerovým podaním, aby sa tieto paraty. Tieto haryyali parathas sú skvelé pre váš detský obed box a tiež ideálne pre nedeľné brunches. Podávajte im s čistým jogurtom a nejakým mangom nakladaním na najlepšiu chuť.

Čas prípravy

Čas varenia

15-20 minút

15-20 minút

slúžia

4 ľudia

prísady

• 2 šálky pšeničnej múky / atta
• 1 šálka špenátu listov
• 1 polievková lyžica zázvorovej chiliovej pasty
• 1 lyžička soli
• 1 čajová lyžica semien

Na plnenie

• 1/2 šálky čerstvo pripravenej paneer
• 1 lyžička sušeného mangového prášku
• 1/2 lyžičky garam masala
• 2 lyžičky zázvorovej chilli pasty
• 1 lyžička cesnakovej pasty
• 1/2 lyžičky práškového červeného chili
• Hrst jemne nakrájaným koriandrom
• Soľ na chuť
• 6 polievkových lyžičiek Vyčaruté maslo alebo olej na panvici vyprážanie parathas

metóda

Krok 1

Špenátový list dôkladne umyte a nakrájajte jemne.

Krok 2

V panvici variť približne polovicu vody a pridajte do nej špenátové listy. Zakryjte a na chvíľku vařte. Vypnite teplo a nechajte ho vychladnúť. Chrúť ho v mlynčeku s malou vodou na výrobu špenátového pyré.

Krok 3

Na plnku pridajte všetky ingrediencie "na vypĺňanie" do misy a dobre premiešajte pomocou prstov.

Krok 4

Ak chcete pripraviť cesto pre parathas, pridajte atta, zázvorovú chiliovú pastu, semená karí a soľ v miske a použite špenátové pyré na vytvorenie cesta. V prípade potreby použite viac vody. Cesto zakryjeme a ponecháme stranou 15 minút.

Krok 5

Keď cesto odpočíva, urobte z neho 8 guľôčok rovnakej veľkosti.

Krok 6

Rolovať cesto na priemer 4 palcov. Ak je to potrebné, použite suchú múku. Pridajte asi 2 lyžice náplne. Prichyťte okraje rolovaného cesta do stredu a utesnite ho.

Krok 7

Znovu ho vložte do priemeru 6 až 7 palcov a varíme ho na oboch stranách, až kým svetlo na tawa nepoužíva olej / ghee.

Krok 8

Opakujte to s ostatnými loptičkami cesta.

Krok 9

Podávajte teplé s tvarohom, kečupom alebo zeleným chutney. Užite si to!

Nutričné ​​informácie

426 K cal11, 6 g19, 2 g51, 7 g49 mg1337 mg166 mg

kalórií

bielkoviny

tuky

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík

Tip: Namiesto vypĺňania paneerov môžete tiež vyhrať zemiakovú výplň v parátach.