Zdravé náhradky, aby ste si odniesli cukor

Obsah:

V tomto článku

• Prečo by ste sa mali vyhnúť konzumácii cukru
• Najlepšie alternatívy na zníženie cukru z vašej stravy
• Aké alternatívy cukru sú zdravé pre deti a deti?
• Alternatívne sladidlá, ktoré sú škodlivejšie ako cukor
• Ako obmedziť stravovanie cukru?
• FAQ

Cukor sa stal jednou z najznámejších ingrediencií v našej strave. Používa sa v neočakávaných produktoch ako arašidové maslo, jogurt, kečup, barbecue omáčka a mnoho ďalších a stáva sa dôležitou súčasťou našej stravy a životov. Choroby ako cukrovka, obezita, rakovina a srdcové choroby súvisia so spotrebou nadmerného množstva cukru.

Prečo by ste sa mali vyhnúť konzumácii cukru

Dôvody, prečo je váš cukor zlý:

• Cukor zvyšuje chuť do jedla a vedie k prírastku hmotnosti a obezite

• Obezita, vysoký triglycerid, vysoký krvný tlak, vysoká hladina cukru v krvi a zápal sú výsledkom konzumácie príliš veľa cukru vo vašej strave a zvyšujú riziko vzniku srdcových ochorení

• Zvyšuje riziko vzniku cukrovky

• Štúdie ukázali, že zvyšuje riziko rakoviny

• Vysoká hladina cukru v krvi môže spôsobiť poškodenie obličiek

Najlepšie alternatívy na zníženie cukru z vašej stravy

Vzhľadom na to, že cukor je pre zdravie škodlivý, môžete ho nahradiť zdravšou voľbou. Niektoré z najlepších alternatív pre cukor, ktoré môžete pridať do vašej stravy sú:

1. Birch Sugar

Birčový cukor je tiež známy ako Xylitol a je cukrový alkohol, ktorý sa prirodzene vyskytuje v niektorých druhoch ovocia a zeleniny, ako sú karfiol, slivky a bobule.

výhody

Má o 40% menej kalórií ako pridaný alebo rafinovaný cukor a nespôsobuje vysokú hladinu cukru v krvi. Neprináša dutiny a je taký sladký ako bežný cukor.

Možné nevýhody

Príliš veľké množstvo jedla môže viesť k ťažkým hnačkám a plynatostiam.

Ako použiť

Birčový cukor sa môže použiť ako náhrada za bežný cukor a môže sa použiť rovnako.

2. Zlato

Med je vyrobený včelami a je jedným z najstarších a najprirodzenejších sladidiel na svete.

výhody

Med má protizápalové, antiseptické a antibakteriálne vlastnosti, ktoré sa používajú v prírodnej medicíne ako liečebný prostriedok.

Možné nevýhody

Med obsahuje takmer rovnaké množstvo kalórií ako biely cukor, aj keď to nie je tak sladké. Pre diabetikov, med nie je veľa pomoci, pretože môže spôsobiť rovnaký vplyv na hladinu cukru v krvi ako cukor.

Ako použiť

Med môže byť použitý so zázvorom, ak chcete vyskúšať boj proti chladu a môže byť použitý v čaji, káve a pri bežnom varení alebo pečení.

3. Stevia

Stevia je druh cukru, ktorý sa extrahuje z kríkov z Južnej Ameriky, ktorý je známy ako Stevia Rebaudiana.

výhody

Stevia nespôsobuje zvýšenie telesnej hmotnosti, pretože nemá žiadne kalórie a má určité zdravotné výhody, ktoré môžu znížiť krvný tlak. Je tiež schopný znížiť hladinu inzulínu a znížiť hladinu cukru v krvi, čo je skvelé pre boj proti cukrovke.

Možné nevýhody

Je to drahšie ako iné druhy sladidiel a môže produkovať plyn, nadúvanie a nevoľnosť. Má tiež horkú chuť.

Ako použiť

Stevia sa môže používať ako náhrada za bežný cukor, ale keďže je asi 200-krát silnejšia než bežný cukor, mala by sa používať s mierou.

4. Agátový nektár

Agátový nektár sa tiež nazýva agavový sirup a je vyrobený zo šťavy agave rastliny, ktorá sa nachádza v Mexiku.

výhody

Agátový nektár je bohatý na minerály, vitamíny, metabolity a je rozpustnejší ako med. Je tiež vegánsky priateľský.

Možné nevýhody

Má takmer rovnaké množstvo kalórií ako cukor. Je tiež vysoká fruktóza, čo znamená, že má väčšiu šancu na zvýšenie hladiny tukov v krvi, čo spôsobuje rezistenciu na inzulín a zvyšuje riziko vzniku cukrovky typu 2 a spôsobuje tukovú pečeň.

Ako použiť

Môže sa používať v nápojoch a potravinách na náhradu bežného cukru.

5. Cukrový cukor

Nektár z kvetov, ktoré rastú na kokosových palmách, sa používa na výrobu kokosového cukru.

výhody

Bohatá v množstve minerálov a vitamínov, chutí ako karamel a má rovnaké sladkosti ako bežný cukor.

Možné nevýhody

Je veľmi vysoká v fruktóze a má byť používaná s opatrnosťou u tých, ktorí majú cukrovku.

Ako použiť

Kokosový cukor sa môže použiť na jedlo a pečenie.

6. Javorový sirup

Javorový sirup je extrahovaný z javora a niekedy sa nazýva kvapalné zlato.

výhody

Javorový sirup obsahuje antioxidanty a protizápalové vlastnosti a obsahuje aj draslík, vápnik, horčík a železo, takže je oveľa zdravší ako bežný cukor.

Možné nevýhody

Javorový sirup nie je taký sladký ako rafinovaný cukor, takže ak chcete dosiahnuť to isté množstvo sladkosti, budete musieť použiť oveľa viac.

Ako použiť

Javorový sirup môže byť použitý ako alternatívny cukor v čaji a môže byť použitý ako topping pre palacinky, francúzske toasty a vafle.

7. Yacon sirup

Vyčerpaný z yaconovej rastliny je sladký, tmavý a hustý.

výhody

Yacon sirup pomáha znižovať hlad, ktorý vám pomáha jesť menej. Hlodavé baktérie sa živia vo vašom čreve, čo je dôležité pre celkové zdravie.

Možné nevýhody

Nadmerná konzumácia siónov yacon je pre vás zlá, pretože môže spôsobiť hnačku, plyn a nepohodlie v zažívacom trakte.

Ako použiť

Nemožno ju variť alebo pečiť, ale môže byť použitý ako sladidlo na čaj alebo kávu.

8. Melasa

Táto hustá, hnedá a sladká kvapalina sa vyrába varením cukrovej repy alebo šťavy z cukrovej trstiny.

výhody

Obsahuje vitamíny, antioxidanty a minerály vo vyššej konzistencii ako javorový sirup a med. Podporuje zdravie srdca a zdravie kostí a môže tiež pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi.

Možné nevýhody

Obsahuje stále vysokú hladinu cukru a má sa spotrebovať opatrne.

Ako použiť

Melasy sa môžu používať pri pečení av receptoch, kde sa požaduje hnedý cukor. Ide o alternatívu pre med alebo javorový sirup.

9. Dátum Cukor

Dátum cukru je vyrobený zo sušených dátumov, ktoré sú základom. Vyzerajú veľmi podobne ako hnedý granulovaný cukor.

výhody

Predstavuje draslík, vitamín B, vlákninu a železo, ktoré potrebujú naše telá. Vzhľadom na to, že sa vyrába s dátami, ktoré sú pre zdravie také dobré, je to zdravý zdroj cukru.

Možné nevýhody

Dátumy môžu spôsobiť zhoršenie hnačky, môže spôsobiť aj kožné vyrážky, astmatické záchvaty u niektorých ľudí, pretože je príčinou alergií a môže spôsobiť prírastok hmotnosti. Keďže sa pri výrobe cukru používajú celé dátumy, nerozpúšťa sa úplne v horúcich nápojoch alebo v pečive. Má vyššiu cenu ako iné cukry. Môže tiež zvýšiť hladinu cukru v krvi.

Ako použiť

Dátum cukru môže byť použitý ako náhrada za hnedý cukor a ako trieť pre mäsové pokrmy, ako topping pre muffiny, v ovsených vločkách a pečenie.

10. Výťažok z mäsa z ovocia

Výťažok z morušových plodov je skvelou alternatívou k sladidlám a je skvelý pre zdravie, pretože neobsahuje žiadne sacharidy, kalórie, sodík a tuky.

výhody

Výťažky z morušového ovocia nemajú vplyv na hladinu cukru v krvi, je to skvelé pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť.

Možné nevýhody

Vzhľadom na to, že mníchové ovocie sa ťažko pestujú a sú drahé na dovoz. Zanecháva pre niektorých ľudí nepríjemnú pachuť a nie je tak ľahké nájsť ako ostatné sladidlá.

Ako použiť

Používajú sa v želé, džemy, mliečne výrobky, polevy, ovocné nátierky, šalátové dresingy a ako látky zvyšujúce chuť.

Aké alternatívy cukru sú zdravé pre deti a deti?

Tu sú niektoré alternatívy k cukru, ktoré sú zdravé pre dojčatá a deti:

• Kokosový cukor
• Med
• Monk Ovocie
• Dátum cukru
• Blackstrap melasa
• Stevia

Alternatívne sladidlá, ktoré sú škodlivejšie ako cukor

Tu sú niektoré umelé sladidlá, ktoré sú škodlivejšie ako cukor:

• Birčový cukor
• Agáve Nektár
• Kukuričný sirup

Ako obmedziť stravovanie cukru?

Tu sú niektoré spôsoby, ako môžete znížiť spotrebu príliš veľa cukru:

• Začnite odstrániť nápoje, ktoré obsahujú cukor v zložkách. Sódy, balené šťavy, energetické nápoje a iné majú v nich cukor. Takže miesto toho majú voda, čaje a čerstvé ovocné šťavy.

• Vyvarujte sa dezertom, ktoré sú naplnené cukrom a rozhodnite sa pre čerstvé ovocie, pečené ovocie a smotanu, dátumy, tmavú čokoládu a jogurt s ovocím a škoricou.

• Omáčky ako kečup, sladká chilli omáčka, grilovaná omáčka a iné majú cukor ako jednu z ich prísad. Ak hľadáte spôsob, ako ochutnať svoje jedlo, mali by ste tieto omáčky zúžiť a rozhodnúť sa pre iné spôsoby ako čerstvé bylinky, horčica, ocot, majonéza a ďalšie.

• Rozhodnite sa pre plné tuky, a nie pre potraviny s nízkym obsahom tuku, pretože možnosti s nízkym obsahom tuku zvyčajne obsahujú viac cukru.

• Jedzte celé potraviny skôr než spracované potraviny, pretože majú v nich nízky alebo žiaden cukor.

• Vyhnite sa raňajkovým jedlám, ktoré vyžadujú cukor ako palacinky a francúzsky toast.

• Prečítajte si štítky o všetkých potravinách, ktoré kupujete, aby ste skontrolovali obsah cukru.

FAQ

Tu sú niektoré často kladené otázky:

1. Čo je najbezpečnejší náhradník cukru?

Najlepší spôsob, ako nahradiť cukor, je používať ovocie v čo najväčšom počte vecí. Môžete napríklad použiť banány a jahody na osladenie ovsa, pridať vanilku do kakaa alebo kávy a ďalšie. Ak hľadáte umelé sladidlo, môžete sa rozhodnúť pre stevia.

2. Existujú nejaké vedľajšie účinky používania cukrových alternatív?

Niektoré z vedľajších účinkov, ktoré používajú alternatívny cukor, spočívajú v tom, že spôsobujú závraty, bolesti hlavy, zmeny nálady, hnačku, bolestivý plyn, nadúvanie, zápal a nevoľnosť.

3. Aký je najlepší náhradný cukor na pečenie?

Dátum cukru, kokosového cukru, jaggery a javorového sirupu sú niektoré z bežných a najlepších náhrad za cukor, ktorý sa používa pri pečení.

4. Môžete si vyrobiť tortu bez cukru?

Je možné piecť koláče bez cukru, ale budete musieť použiť alternatívny cukor ako javorový sirup alebo med. Avšak, majú trochu obsahu vody, takže budete musieť upraviť obsah tekutiny niekde inde v koláči.

Aj keď existujú určité výhody pre alternatívny cukor, je to naozaj najlepšie, aby sa tomu vyhlo vo vašej strave pravidelne, pretože príliš veľa spotreby cukru môže viesť k mnohým zdravotným problémom v budúcnosti.