Železo a vaše batoľa
Zdravá prísada ... Najlepšie je uistiť sa, že vaše dieťa konzumuje rôzne potraviny, ktoré obsahujú železo každý deň.
Deti - od detí až po predškolákov, potom na teenagerov - sú vo vysokom riziku nedostatku železa. Železo vykonáva veľa životných úkonov v tele, vrátane transportu kyslíka okolo tela v krvi, takže je dôležité udržať zásoby železa na zdravom stupni.
Keď hladiny železa sú nízke, môže byť ťažšie sústrediť sa, pamätať a učiť sa. Deti môžu byť unavené, bledé, podráždené a náchylné na bolesti hlavy.
Deti, ktoré nedostávajú dostatok železa vo svojej strave, sa môžu stať anemickými, čo môže viesť k mnohým nebezpečným komplikáciám. Môže tiež uľahčiť infekcie. Navyše sa predpokladá, že nedostatok železa trvale ovplyvňuje vývoj mozgu.
Najlepšie je uistiť sa, že vaše batoľatko konzumuje rôzne potraviny, ktoré obsahujú železo každý deň.
Koľko moje dieťa potrebuje?
Požiadavky na železo sa časom menia podľa vývoja a veku vášho dieťaťa. Národná rada pre zdravotný a lekársky výskum poskytuje nasledujúcu príručku k odporúčanému dennému príjmu:
• 7-12 mesiacov: 11 mg / deň
• 1-3 roky: 9 mg / deň
• 4-8 rokov: 10 mg / deň
Ako moje dieťa dostáva železo?
V minulosti prvé potraviny detí obsahovali obilniny obohatené o železo, škrobovú zeleninu a ovocie, prípadne hydinu a ryby. Ale nový výskum teraz ukazuje, že červené mäso môže byť zavedené už po šiestich mesiacoch, akonáhle sa vytvoria prvé chute, ktoré pomôžu zvýšiť hladinu železa.
V potravinách existujú dva typy železa: železné železo a železo bez hemu. Telo absorbuje hemu železo ľahšie než non-haem železa.
Hem železo sa nachádza v mäsitých potravinách, ako je červené mäso, tuleň a ryby. Červené mäso, vrátane hovädzieho, jahňacieho a teľacieho mäsa, má najviac absorbovateľné železo v porovnaní s akoukoľvek inou potravinou; je tiež plný základných živín ako je železo, zinok, vitamíny B a bielkoviny, ktoré sú dôležité pre rast a vývoj. Medzi ďalšie zdroje hemu železa patria kurčatá, bravčové mäso, ryby a mäkkýše. Môže sa tiež vyskytovať v drobných mäsách, ako sú pečeň a obličky.
Železo sa môže nachádzať aj v neželezných železných zdrojoch. Ide predovšetkým o rastlinné potraviny a zahŕňajú:
• cereálie obohatené o železo
• celozrnné a celozrnné chleby
• hrach, fazuľa a strukoviny, ako je šošovka, pečené bôby, sójové bôby, fazuľa a tofu
• špenát, petržlen, brokolica a iná listová zelená zelenina
• vajcia
• sušené ovocie.
Keďže telo musí tvrdo pracovať na absorpcii železa z týchto potravín, môže pomôcť mu slúžiť zdrojmi vitamínu C - tento vitamín pomáha telu nasávať železo, ktoré potrebuje. Potraviny s vysokým obsahom vitamínu C obsahujú niektoré druhy ovocia (citrusové plody, ananás, melón, jahody, paradajky) a zeleninu (brokolica, ružičkový kel, kapusta, karfiol). Skúste ich preto pridať do jedál, servírovať ich potom pohár citrusových ovocných štiav pri jedle.
Upozorňujeme, že ak si myslíte, že vaše dieťa má nízke hladiny železa alebo je nedostatočné, obráťte sa na svojho praktického lekára, aby to potvrdil krvným testom. Nikdy nedávajte svoje doplnky do detí, pokiaľ to nie je lekárske; že železo je vo veľkých množstvách toxické a môže byť smrteľné.
Koľko železa je v každom jedle?
AUSNUT 2007 je databáza špeciálnych živín pre novozélandské potraviny. Poskytuje nasledujúce rady o veľkostiach dávok pre dospelých a príjmu železa a môže sa použiť ako všeobecná príručka.
Hem-železné jedlo | slúžiť | Železo (mg) |
pečeň | 100 g varené | 11.0 |
Neelektrické železo | slúžiť | Železo (mg) |
vajíčka | 100 g (2) | 2.0 |