Krevety Biryani

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Naša kreveta biryani je priamo na uličke pre všetkých tých, čo sa na morských jedlách. Nielen to vyzerá lákavo, ale aj chuť je úplne božská. Pikantné, chrumkavé a naprosto chutné, sledujte, ako sa vaša rodina vráti k tejto krevety biryani. Aj keď je to náročné jedlo z hľadiska požadovaného času, ale na konci každej chvíle, ktorú strávite, stojí za to vynaložené úsilie.

slúžia	Čas prípravy	Čas varenia
4 ľudia	15-20 minút	35-40 minút

prísady

Pre marináciu

• 500 g krevety, vylúpané a zbavené žily
• 2 lyžičky prášku koriandra
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• Soľ na chuť

Pre ryžu

• 200 g ryže basmati
• 2 polievkové lyžičky citrónovej šťavy
• 2 polievkové lyžičky červenej papriky
• 2 klinčeky
• 1 palcová škoricová tyčinka
• 4 lyžice tvarohu
• Niekoľko šafránových prameňov
• ½ šálky mlieka

Pre Masala

• Niekoľko čerstvých listov koriandra
• 200 g cibule, nakrájané na plátky
• 100 g paradajky, nasekané
• 2 polievkové lyžice garam masala
• 2 lyžičky kurkuma prášku
• Niekoľko máty listy
• 2 lyžičky zázvorovej pasty
• 2 lyžice cesnakovej pasty
• 4 zelené papriky

metóda

Krok 1

V miske si vezmite šnupané a vylúpané krevety. Správne ich umyte a vylejte citrónovú šťavu, červený chilli paprikový prášok, prášok z kurkuma a dobre obaľte zmes na krevety. Nechajte to marinovať 30 minút.

Krok 2

Ryžu basmati namočte vo vode počas 45 minút.

Krok 3

Teraz vezmite panvicu a pridajte ghee k nej. Pridajte škoricu, bobkový list a klinček do gule.

Krok 4

Nechajte tieto tri, aby šplhal. Teraz pridajte namočenú ryžu a rozotrite ju na 2 minúty. V druhej panvici udržujte vodu na varenie.

Krok 5

Pridajte túto vriacu vodu do panvice a nechajte ryžu variť. Do ryže stlačte polovicu citróna. Do ryže pridajte soľ a nechajte ju variť 8 až 10 minút. Odstráňte ju, keď je ryža varená al dente.

Krok 6

Vypusťte prebytočnú vodu a rozotrite varenú ryžu na tanier. Nechajte ju vychladnúť.

Krok 7

V malej miske nasajte šafránové vlákna do mlieka.

Krok 8

V širokej panve s ťažkým dnom nalejte olej. Pridajte nakrájaný cibuľu a zelené papriky. Smažte smažiť, kým cibuľa sa zmení na zlatú hnedú.

Krok 9

Odstráňte polovicu cibule v miske. Teraz pridajte cesnak a zázvorovú pastu. Sprejte ju a pridajte nakrájané paradajky. Potom pridajte prášok kurkuma, červený chilli prášok, garam masala a tvaroh. Dobre premiešajte.

Krok 10

Potom pridajte listy mäty a koriandru. Posuňte marinované krevetky a nechajte ich variť 10 minút. Po varení odstráňte polovicu krevety z misky v miske.

Krok 11

Teraz pridajte varenú ryžu a rozotrite ju do panvice. Potom položte zvyšné krevety a smažte cibuľu. Nalejte šafran napustený do mlieka a nechajte ho variť pomaly plameňom po dobu 8 až 10 minút.

Krok 12

Ozdobte koriandrovými listami. Podávajte teplé uhorky alebo boondi raita.

Nutričné ​​informácie

407 Kcal35, 9 g4, 1 g54, 4 g266 mg382 mg577 mg

kalórií

bielkoviny

tuk

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík