Badam Phirni

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Phirni, lahodný punjabský dezert, je známy svojou chuťou a hustou krémovou konzistenciou. Je pripravený na slávnostné príležitosti ako Diwali a Karwa Chauth a tradične slúžil v hlinených / hlinených hrncoch. Táto sladká cesta je vyrobená z mandľovej pasty a ryžovej pasty, čo jej dodáva smotanovú chuť a hustú konzistenciu.

Čas prípravyČas varenia20 - 25 minút

10 - 15 minút

slúžia

3 ľudia

prísady

• 4 lyžice ryže basmati
• 3 šálky mlieka
• 10 mandlí, bledá
• 1/3 šálky cukru
• 1/4 teľacieho prášku z kardamónu
• 4 - 5 šafránových prameňov rozpustených v mlieku
• 2 mandle, nakrájané na ozdobu
• 2 - 3 pistácie, nakrájané na obloha
• 1 lyžička hrozienok na ozdobu

metóda

Krok 1

Vezmite bledé mandle do brúsky a rozomlejte na hladkú pastu. Nechajte stranou.

Krok 2

Vypláchnite ryžu basmati vo vode a namočte ju pol hodiny.

Krok 3

Po vypustení vody do mlynčeka premiestnite ryžu. Rozmiešajte ju na hladkú pastu pridaním malej vody. Do tejto pasty zmiešajte 1/2 šálky mlieka a držte ho stranou.

Krok 4

Zahrejte zostávajúce mlieko v ťažkej dolnej panvici. Priveďte ju k varu nad nízkym stredným plameňom.

Krok 5

Keď začne varenie mlieko, pridajte do nej ryžovú pastu. Miešajte nepretržite a varte na nízky plameň, kým sa nestane hustý. Môže to trvať približne 5 - 6 minút.

Krok 6

Pridajte do nej cukor, kardamový prášok a rozpustené šafránové vlákna. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Krok 7

Pridajte mandľovú pastu, ktorá bola pripravená skôr. Dobre premiešajte až do zmiešania. Kuchár na ďalšie 1 - 2 min.

Krok 8

Vypnite plameň a preneste ho do servírovacieho taniera.

Krok 9

Ozdobte ju mandľami, pistáciami a hrozienkami. Nechajte ju vychladnúť a potom ju vymeňte v chladničke na 1-2 hodiny. Podávajte chladené.

Nutričné ​​informácie

289 K cal

10, 1 g7, 2 g

48, 4 g

20 mg

118 mg

212 mg

kalórií

bielkoviny

tuk

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík