Chlieb Pakora s plnením zemiakov

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Bread pakora je perfektné raňajky a čajové občerstvenie pre nudné a daždivé dni. Najlepšou časťou tohto plneného teplého zemiakového chleba pakora je jeho všestrannosť s ozdobami. Môžete ho spárovať so sladkou omáčkou, chrumkavým chutney, korenistými vyprážanými paprikami alebo dokonca šálkou horúcich masala chai.

Čas prípravyČas varenia25-30 minút40-45 minút

slúžia

3 ľudia

prísady

Pre zemiakovú náplň

• 4-5 stredne veľké varené zemiaky
• ¼ lyžičky alebo ½ lyžičky červenej chilli
• 2 lyžičky koriandra / koriandra, jemne nasekané
• 1 zelená chilli, jemne nasekaná
• 1 lyžička prášku
• 1 polievková lyžica mäty listy, nasekané
• Soľ na chuť

Pre vonkajšie ostrý povlak

• 3 šálky besanu (múčka z múky / gram)
• ½ lyžičky práškového červeného chili prášku / lal mirch
• ½ lyžičky garam masala prášku
• ½ lyžice semien a kôry
• Štipka hingu
• 6 plátkov chleba
• voda
• Olej na varenie na smaženie
• Soľ na chuť

metóda

Pre zemiakovú náplň

Krok 1

Ovačte varené zemiaky a múky, kým sú ešte teplé.

Krok 2

Zmiešajte koriandrové listy, zelený chili, červený chiliový prášok, amúrsky prášok, soľ so zemiakovou kašou.

Krok 3

Zmiešajte ich so zemiakovou kašou.

Krok 4

Skontrolujte a upravte korenie podľa svojich predstáv.

Príprava besanového cesta

Krok 1

Vezmite besan v miske a zmiešajte ju s ajwain, červený chili prášok, garam masala prášok, asafoetida a soľ.

Krok 2

Pridajte asi ½ šálky vody a premiešajte, až kým nebude cesto veľmi hrubé ani príliš tenké.

Krok 3

Pridajte niekoľko kvapiek oleja do cesta a premiešajte.

Montáž a vyprážanie Aloo Bread Pakora

Krok 1

Položte váš olej na nízku teplotu, aby ste ho pripravili na hlboké vyprážanie pakorasov.

Krok 2

Chlieb rozdeľte na trojuholníkové rezy na reznú dosku.

Krok 3

Vezmite asi 2 lyžice zemiakovej zmesi a aplikujte ju rovnomerne na kúsok chleba.

Krok 4

Zakryť tento zemiakový plnený plátok s ďalším plátkom, čím vytvoríte trojuholníkový sendvič na chlieb.

Krok 5

Vezmite trojuholníkový sendvič do ruky a ponorte ho do besanového cesta.

Krok 6

Plátok sendviča naplnenom chlebe rovnomerne nalijte spolu s besanovým talírom a dbajte na to, aby ste ho nezasiavali príliš dlho.

Krok 7

Posuňte chlebový sendvič s poťahovaným chlebom v horkom oleji jemne.

Krok 8

Hlboké koláče hlbokého smažte na stredný plameň, až kým nie sú svieže a zlato hnedé.

Krok 9

Vypustite nadbytočný olej na tkanivo.

Krok 10

Podávajte im teplú alebo teplú s paradajkovou omáčkou alebo chutney podľa vášho výberu.

Nutričné ​​informácie

1118 K cal63, 3 g8, 8 g187 g24 mg,60 mg1165 mg

kalórií

bielkoviny

tuky

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík

* Pri vyprážaní pridajte približne 10 gramov tuku na porciu, pri 9 kcal / gram tuku.