Methi Mutter Malai
V tomto článku
- prísady
- metóda
- Informácie o výživovej hodnote
Methi a mutter, tj senovky a hrášok, vytvárajú vzrušujúcu kombináciu. Spôsob, akým sa ich chuť zmesí v krémovom podklade, je jednoducho úžasné. Okrem toho vôňa suchá masala pasta dodáva, že extra zing na kari. Keď už hovoríme o štipľavosti, táto kariša je mierna na parametre korenia a ide mimoriadne dobre s napučanou dusenou ryžou alebo jeerou ryžou. Vyskúšajte tento kari cez víkend a posaďte sa na zdravé jedlo so svojou rodinou.
| slúžia | Čas prípravy
| 4 ľudia | 20 - 25 minút20-25 minút
prísady
- 2 šálky čerstvých mei listov, nasekané
- 1 šálka zeleného hrášku, varené
- 1 šálka čerstvého krému / malai
- 2 lyžice gée alebo oleja
- ¼ alebo ½ šálky vody
- Cukor podľa potreby (voliteľné)
- Soľ na chuť
- Ručný koriandr listy, nasekané
Pre pastu
- 1 cibuľa, nasekaná
- 1 lyžica semien kmínov
- 3-4 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 cm zázvor, nasekaný
- 1 alebo 2 čajové zelené chilli, nasekané
- ½ šálky kasheniek
metóda
Vytváranie prilepenia
- Pridajte všetky zložky "pre pastu" do mixéra a pulzujte bez vody. Ak je zmes príliš silná na mletie, pridajte trochu vody. Avšak hustá pasta je to, čo sa vyžaduje.
Ako postupovať
Krok 1
Držte panvu s ťažkým dnom na stredne vysokej teplote a nalejte ghee alebo olej.
Krok 2
Pridajte mletú pastu a vmasírujte pastu po dobu 4 - 5 minút. Pasta by mala byť vyprážaná, kým začne vyvíjať voňavú arómu.
Krok 3
Nechajte miešať, aby ste zabránili lepeniu a spáleniu pasty na panvicu.
Krok 4
Ak je to potrebné, pridajte malú vodu, aby sa pasta nelepila na panvicu.
Krok 5
Potom pridajte listy metí a ¼ šálky vody alebo viac. Pridaním vody je potrebné mať na pamäti, že koncová konzistencia kari má byť hustá a nie bežiaca.
Krok 6
Dobre premiešajte a nechajte 10 minút vriec.
Krok 7
Teraz je potrebné pridať varené hrášok a krém.
Krok 8
Držte plameň po dobu 5-6 minút a nechajte ho ohriať.
Krok 9
Pridajte malý cukor a soľ a dobre premiešajte.
Krok 10
Ozdobte koriandrovými listami a podávajte kari horúce naan, parathas, phulkas alebo dusenú ryžu.
Informácie o výživovej hodnote
| kalórií | 619 K cal
| bielkoviny |
| tuky | 33 g
sacharidy | 68, 5 g
cholesterol | 57 mg
| sodík | 117 mg
| draslík | 861 mg