Queensland výskumníci v prielive potravinovej alergie
Dni trpiacich potravinovými alergľami, ktorí sa plavia prostredníctvom zoznamov zložiek v obchodných uličkách, môžu byť očíslovaní, pričom vedci z Queenslandu pracujú na vývoji vakcíny na boj proti stúpajúcemu rastu alergií na svete.
Rýchlosť potravinových alergií sa za posledné desaťročie strojnásobila a svet vedie svet v počte detí, ktoré trpia alergiou na vajíčka.
Sandip Kamath a Andreas Lopata z James Cook University skúmajú, či imunoterapia podobná očkovacej látke môže byť vyvinutá na ochranu ľudí.
Dr Kamath povedal, že skúma alergény identifikované v mäkkýšoch a vajciach a upravuje ich, takže imunitný systém bol vycvičený na tolerovanie alergénu bez akýchkoľvek ťažkých alebo náhodných reakcií.
"Takéto modifikované alergénne proteíny budú ďalej testované na bezpečnosť a účinnosť, ktoré sa majú použiť ako terapeutické látky na liečbu alergických ochorení, " povedal.
"Výskyt potravinovej alergie sa za posledné dve desaťročia zvýšil, ale vyhýbanie sa je jediným súčasným preventívnym opatrením.
"Je to dôležitá príležitosť na rozvoj nových prístupov k riešeniu potravinovej alergie u detí."
V nasledujúcich mesiacoch bude Dr. Kamath pracovať v laboratóriu výskumu molekulárnej alergie JCU s profesorom Lopatou.
Dr Kamath získal grant vo výške viac ako 300 000 dolárov a je v Rakúsku v zámorí, kde sa učí o nových technológiách, aby dokázal svoj výskum a výskum profesora Lopaty.
Pár vedcov z Queenslandu plánoval analyzovať vzorky krvi z pacientov trpiacich alergiami na vajíčka a mäkkýše.
"Potravinové alergie sú veľmi špecifické, sú to isté ako alergie na peľ - môžete alergovať na peľ stromov, ale nie na peľ trávy, " povedal profesor Lopata.
"Ale sondy, ktoré používame, budú preložiteľné na iné potravinové alergény."
Profesor Lopata mal tiež vystúpiť na prvej Medzinárodnej konferencii o analýze potravín v Melbourne a plánoval okrem iného diskutovať o problémoch zvýšeného spracovania potravín.
"Už roky sme videli" môžu obsahovať "(na balení potravín) a spotrebitelia si často myslia, že alergén je veľmi málo, " povedal.
"Štúdie v Európe, ktoré analyzovali množstvo rôznych druhov potravín, však niekedy ukázali, že existuje veľa alergénu.
"Môže obsahovať len ukazuje, že spoločnosť neinvestovala do peňazí, aby tieto potraviny analyzovala, je pravdepodobne spracovaná v rovnakých priestoroch a továrni ako tieto alergény a netestovali, či sú v nej alergény alebo nie.
"To ukazuje, že je pre spotrebiteľov veľmi nejasné, čo toto označenie znamená."
Ako tento príbeh? Buď náš priateľ na Facebooku.