Rajasthani Gatta Pulao

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Premýšľate o tom, čo nové balenie pre vaše dieťa obed box každý deň? Nuž, sme tu, aby sme vám pomohli. Pozrite sa na tento tradičný "Rajasthani Gatta Pulao" - určite sa líši od pravidelných ryžových jedál, ktoré často pripravujete. Ak sú vaše ráno zaneprázdnené, môžete pripraviť "gattu", ktorá sa používa v tomto pulao, predchádzajúci deň. Môžete to urobiť vo väčšom množstve a neskôr pripraviť kari kávu gatta pre seba.

Čas prípravyČas varenia

25 - 30 minút

10 - 15 minút

slúžia

2 ľudia

prísady

• 2 šálky varenej ryže
• 2 lyžice oleja
• 2 klinčeky
• 2 zelené kardamómy
• 1 bobkový list
• ½ lyžičky kurkumy
• ½ lyžičky garam masala
• ½ lyžičky červenej chilli
• 1 sušené červené chili
• 1 lyžica semien kmínov
• Štipka suchofetidy
• 3 lyžice nakrájaných kešu orechov
• 3 lyžice hrozienok
• ½ šálky vareného zeleného hrášku

Pre Gattu (knedľa)

• 3 lyžice besan
• ½ lyžice semien kmínov
• ¼ lyžice semien
• ¼ lyžičky červeného chili prášku
• Veľkorysý štipka kurkuma prášku
• Soľ na chuť
• Štipka sódy na pečenie
• 1 lyžica oleja
• Voda trochu (opatrne)

metóda

Krok 1

Ak chcete urobiť toto pulao, variť ryžu vopred a nechajte ich úplne vychladnúť. Ďalším krokom je pripraviť Rajasthani gattu.

Krok 2

Ak chcete vyrobiť gattu, vezmite misku a všetky zložky uvedené na výrobu týchto knedlíkov okrem vody. Dobre premiešajte a pridajte vodu kvapku, aby ste vytvorili mäkké cesto.

Krok 3

Olej naneste do rúk a tvarte cesto do medzivrstiev (ako chlieb).

Krok 4

V pánve varte 3 šálky vody a pridajte tieto valce na cesto. Obalte a varíme 15 minút na nízkych plameňoch. Pri varení ich nakrájajte na 1/2 "kusy. Odložiť.

Krok 5

Akonáhle je táto prípravná práca vykonaná, môžeme pokračovať a urobiť pulao. Vo veľkej panvici, vykurovací olej. Keď sa olej zahrieva, pridajte takú tosfetidu, semiačka, bobkový list a červený chili. Keď kmeňové semienko praskne, pridajte klinček, kardamom, kešu a varené kúsky gatty. Smažte ich, kým gatta kusy sú zlaté.

Krok 6

Teraz pridajte soľ, kurkuma prášok, červený chilli prášok, hrozienka, varené hrášok a miešajte. Pridajte varenú ryžu. Miešajte tak, aby korenie bolo rovnomerne rozložené. Posypte garam masala, premiešajte a zakryte. Vypnite teplo. Ohrievajte 2 minúty a potom ho vytiahnite.

Krok 7

Vložte ho do krabice na obed s malým šalátom a praženým papadom.

Nutričné ​​informácie

657 K cal13, 4 g

28, 7 g

88, 2 g12 mg1190 mg568 mg

kalórií

bielkoviny

tuky

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík

Tip: Môžete variť ryžu a urobiť gattu noc vopred.