Soľ a cukor pre dieťa - dôvody, prečo sa im vyhnúť

Obsah:

V tomto článku

• Aký je denný pohľad na soľ a cukor v detskej výžive?
• Prečo by ste mali vyhnúť cukru a soľ v kojeneckej výžive?
• FAQ

Soľ a cukor sa používajú ako látky zlepšujúce chuť v našej strave. Nadmerná spotreba soli aj cukru môže viesť k vážnym zdravotným problémom u dospelých a detí. Podľa väčšiny zdravotníckych organizácií na celom svete by dospelí mali obmedziť spotrebu soli na ¾ až 1 čajovú lyžičku denne. Spotreba cukru by mala byť obmedzená na 6 čajových lyžičiek denne pre ženy a 9 na deň pre mužov. Pre bábätká by sa mala vyhnúť soli a cukru, pretože nadmerná spotreba je škodlivá a môže spôsobiť problémy, akými sú porucha funkcie obličiek, zubný kaz, znížená imunita atď.

Aký je denný pohľad na soľ a cukor v detskej výžive?

Podľa rôznych zdravotníckych organizácií by dojčatá nemali dostať soľ do 6 mesiacov. Ich potreby sodíka spĺňa soľ obsiahnutá v materskom mlieku. Deti vo veku od 6 mesiacov do 1 roka by nemali dostať viac ako 1 gram soli denne, ktoré obsahujú 0, 4 gramu sodíka. Príjem soli batoľatá vo veku od 1 do 3 rokov by mal byť obmedzený na 2 gramy denne a deti vo veku 4 až 6 rokov by nemali konzumovať viac ako 3 gramy soli denne.

Deti nepotrebujú vo svojej strave pridaný cukor alebo rafinovaný cukor. Potravinové požiadavky dieťaťa môžu spĺňať potraviny bohaté na sacharidy a iné prírodne sladké potraviny, ako napríklad ovocie.

Prečo by ste mali vyhnúť cukru a soľ v kojeneckej výžive?

Tu sú rôzne dôvody, prečo by ste sa mali vyhýbať zaradeniu soli a pridaných cukrov do stravy vášho dieťaťa:

1. Ovplyvňuje funkciu obličiek: Nadmerný príjem soli môže zhoršiť funkciu obličiek, pretože obličkové dieťa nemôže spracovať a odstrániť vysokú hladinu soli z krvi. Toto napätie obličiek a môže v neskoršom štádiu spôsobiť ochorenie obličiek.

2. Príčiny obličkových kameňov: Prebytok sodíka zo soli tiež spôsobuje, že telo vylučuje viac vápnika v moči. Tento vápnik môže tvoriť obličkové kamene. Obličkové kamene spôsobujú príznaky ako silná bolesť v tele, horúčka a triaška, nevoľnosť a vracanie, horiace bolesti pri močení a krv v moči.

3. Vysoký krvný tlak: Nadmerný príjem soli môže spôsobiť vysoký krvný tlak alebo hypertenziu. Deti, ktoré konzumujú príliš veľa soli vyvinú hypertenziu ako dospelí.

4. Nebezpečenstvo dehydratácie: Deti, ktoré majú nadmerné množstvo soli v ich telách, sú ohrozené dehydratáciou, pretože soľ spôsobuje, že telo stráca vodu vo forme moču a potu. Dojčatá nebudú môcť naznačiť, že sú smädné a dospelí si nemusia uvedomiť, že sú dehydratované, až kým sa nevyskytnú závažné príznaky. Symptómy dehydratácie spôsobené tým, že vaše dieťa dostáva príliš veľa soli, zahŕňajú obličkové kamene, poškodenie kĺbov a svalov, zápchu a poškodenie pečene.

5. Krehké kosti: príliš veľa konzumácie soli spôsobuje zvýšené množstvo sodíka v tele. To naopak spôsobuje vylučovanie príliš veľkého množstva vápnika. Teda telo stráca vápnik, ktorý je nevyhnutný pre rozvoj silných kostí. Vyčerpanie vápnika môže viesť k stavu nazývanému osteoporóza, ktorá spôsobuje, že kosti sú tenké a krehké.

6. Zníženie zubov: Spotreba nadmerného množstva pridaných cukrov môže spôsobiť bolestivé dutiny a zubný kaz. Baktérie v ústach používajú cukor z potravín na výrobu kyselín, ktoré poškodzujú zuby.

7. Obezita: príliš veľa cukru v strave znamená viac kalórií. Dokonca aj u aktívneho dieťaťa to môže mať za následok množstvo nevyužitých kalórií, ktoré sa prenesú na tuk a sú uložené v tele. Obezita alebo nadmerný telesný tuk je pre dieťa veľmi nezdravé.

8. Diabetes: Jedenie príliš veľa cukru môže viesť k diabetes mellitus 2. typu neskôr v živote. Diabetes je choroba, ktorá ovplyvňuje schopnosť tela regulovať hladinu cukru v krvi.

9. Letargia: Vysoká hladina cukru v krvi môže viesť k nadmernej produkcii hormónu inzulínu, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi. Príliš veľa inzulínu môže spôsobiť náhly pokles hladiny cukru v krvi, čo vedie k letargii, nečinnosti a únave u dieťaťa.

10. Hyperaktivita: Keďže sa cukor veľmi rýchlo vstrebáva do krvi, vysoká spotreba cukru spôsobuje, že hladina cukru v krvi zostrelí. To vedie k vyšším hladinám adrenalínu a spôsobuje hyperaktivitu u detí.

11. Chudobné dietetické návyky: Spotreba nadmernej soli a cukru ako dieťaťa vedie k modelu chudobných diétnych rozhodnutí neskôr v živote. To zase spôsobuje choroby životného štýlu, ako je obezita, cukrovka a hypertenzia.

12. Vyhnite sa materskému mlieku : ak sa deti začnú páčiť chuti soli a cukru, môžu sa vyhnúť alebo odmietnuť materské mlieko. To je škodlivé pre rastúce dieťa, pretože materské mlieko obsahuje niekoľko životne dôležitých živín nevyhnutných pre rast a vývoj dieťaťa.

13. Neviem skutočnú chuť zeleniny: Ak potraviny dieťaťa obsahujú príliš veľa soli alebo cukru, bude to maskovať pôvodnú chuť zeleniny a jedla. Dieťa začne spríjemňovať chuť zeleniny, ak nie je maskované príliš veľkou soľou alebo pridaným cukrom.

FAQ

Tu sú odpovede na niekoľko častých otázok týkajúcich sa príjmu soli a cukru u detí:

1. Ako sa vaše dieťa dostane sodík, ak sa úplne vyhnite soli?

Potreby sodíka dieťaťa sú splnené materským mliekom počas prvých 6 mesiacov. Okrem toho väčšina potravín prirodzene obsahuje sodík. Takže príjem dieťaťa by mal byť menej ako 1 gram na deň počas prvých 1 roka.

2. Ako pridávať chuť do potravy dieťaťa bez pridania soli?

Potraviny môžu byť chuťovo bez pridania soli. Korenie, ako je cuminový prášok, suchofétida, škorica a bylinky, ako je koriandrová máta, môžu chuť ochutiť a zlepšiť chuť. Môžete tiež ochutnať jedlo pomocou cibule a cesnaku. Avšak korenie sa musí pridávať v malých množstvách a nové potraviny by sa mali zavádzať pomaly (1 lyžicu v prvý deň, 2 v ďalšom a tak ďalej), aby ste sa uistili, že nedošlo k žiadnym alergickým reakciám. Byliny musia byť dôkladne umyté a jemne nakrájané alebo mleté. Mali by sa do detskej stravy zaviesť až po 7 mesiacoch veku.

3. Aké sú náhrady cukru pre detskú výživu?

Existuje množstvo prírodne sladkých látok, ktoré sa môžu používať ako náhradky cukru. Zahŕňajú akékoľvek ovocné pyré, dátumový sirup a med. Dátumový sirup a med by sa však nemali podávať dojčatám mladším ako 8 mesiacov.

4. Bude moje dieťa jesť bez jedla bez soli a čo keď sa mu nepáči?

Dospelí nemôžu jesť bez jedla bez soli, pretože sú na to zvyknutí. Dieťa nikdy ochutnalo soľ a preto nebude mať pocit, že jedlo je nevýrazné. V prípade, že dieťa nevyzerá ako jedlo, môžete sa pokúsiť zlepšiť chuť s použitím korenia na zvýšenie chuti, ako je cumin, škorica alebo takfoetida, bylinky ako mäta alebo koriander a cesnak alebo cibuľa.

5. Kedy začať soľou a cukrom v detskom jedle?

Nemusíte dať dojčenskú soľ do 1 roka. Ak chcete uviesť soľ, obmedzte ho na menej ako 1 gram denne pre deti staršie ako 6 mesiacov. Je však lepšie vyhnúť sa soli pre dojčatá mladšie ako 1 rok. Podávanie cukru dojčatám mladším ako 1 rok sa neodporúča. Detské jedlá nevyžadujú pridané cukry. Môžete použiť prírodné náhrady cukru ako ovocné pyré, dátumový sirup alebo med. Dokonca aj ovocné šťavy, ktoré sa podávajú deťom, sa musia zriediť, aby sa znížil obsah cukru.

Soľ a cukor môžu spôsobiť viac škody ako u detí. Preto je lepšie sa im vyhnúť aspoň dovtedy, kým sa dieťa nestane 1 rokom. Spracované potraviny by sa tiež nemali podávať deťom, pretože obsahujú vysoké množstvo soli. Mnoho komerčných detských potravín môže obsahovať aj pridaný cukor. Skontrolujte, či prísady starostlivo určujú obsah soli a cukru, ak musíte používať komerčné detské potraviny v takých situáciách, ako je cestovanie. Držte svoje dieťa zdravé tým, že dáte domáce jedlo bez pridania soli alebo cukru.