Ratatouille z rastlín

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Ratatouille, jedlo z okitskej kuchyne, sa zvyčajne podáva ako jedlo sprevádzané chlebom, cestovinami alebo ryžou. Chuť paradajok vyniká uprostred iných zeleniny ako cuketa, vajce a cibuľa. Zmes zelených bylín sa pridáva, aby získala autentickú chuť a chuť. Existuje tradičný spôsob prípravy tohto guláša, kde každá zo zeleniny je varená oddelene a potom vrstvená. Predstavujeme však jednoduchý recept, v ktorom je všetka zelenina jednoducho pražená spolu.

Čas prípravyČas varenia5 - 10 minút25 - 30 minút

slúžia

4 ľudia

prísady

• 3 stredne veľké cukety, nakrájané na plátky
• 3 baklažány, tenké plátky
• 2 stredne veľké červené papriky, naočkované a tenké plátky
• 2 cibule, nakrájané na tenké krúžky
• 4 stredne veľké paradajky, nasekané
• 4 - 5 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/4 šálky petržlenu, nakrájané
• 1/4 šálky bazalky, nakrájané
• 5 - 6 kmeňa tymian
• 1/3 šálky olivového oleja
• Pepř na chuť
• Soľ na chuť

metóda

Krok 1

Zahrejte olivový olej vo veľkej panve s ťažkým dnom. Pridajte cesnak a usušte, až kým sa nezmení.

Krok 2

Pridajte cibuľu a papriku. Upečte, kým cibuľa nezmení.

Krok 3

Potom pridajte paradajky. Pokračujte v varení, kým rajčiaky nezmäknú a neuvoľnia tekutinu.

Krok 4

Pridajte zvyšnú zeleninu - cuketu, baklažán, petržlen, bazalku, tymian a soľ. Spojte dobre.

Krok 5

Zakryte viečko a nechajte zeleninu variť 15 - 20 minút. Príležitostne premiešajte.

Krok 6

Otvorte veko a pokračujte v ohriatí, až kým sa tekutina nevyparí. Varíme, až kým nedosiahnete požadovanú hrúbku na omáčku alebo ďalej, ak ju budete potrebovať.

Krok 7

Vypnite plameň. Pridajte korenie podľa chuti a podávajte horúce s chlebom.

Nutričné ​​informácie

339 K cal8, 4 g18, 4 g44, 4 g3 mg75 mg1869 mg

kalórií

bielkoviny

tuk

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík