Za tekutou dýňou: Existuje revolúcia pre detskú stravu
Emily Dupuche má problém s detskou výživou na predaj v supermarketoch.
"Myslím, že je neprijateľné, že si môžete kúpiť čerstvé krmivo pre domáce zvieratá na svete, ale nemôžete si kúpiť čerstvé detské jedlá, " hovorí.
Spoločnosť Dupuche otriasla svetovým trhom s detskými potravinami vo výške 176, 8 milióna dolárov, keď spustila svoje potravinové dieťa. V obchodoch Woolworths v októbri minulého roka milovali čerstvé hrnce, ale vôbec to nebola jednoduchá cesta.
"Vytvárame celkom novú kategóriu v maloobchodnom predaji Worldn, " hovorí. "Bola to tá najťažšia výzva môjho života, rodičia sa zdajú byť nepríjemné, ale vo vnútri ma bolo niečo, čo ma prinútilo vidieť."
Od kultovej kuchárskej knihy po podnikateľa
Dupuche je "vášnivým domácim kuchárom" a začala vytvárať recepty na detskú výživu, keď predstavila svoje dvojčatá na pevné jedlo.
Bývalá marketingová špecialistka sama zverejnila zbierku svojich receptov ako potraviny Bábätká láska. Knihu zdvihla Pan MacMillan a stala sa najpredávanejšou kuchárskou kuchárkou na svete.
Pohybujúce sa za vyčistenou dýňou, Food Babies Love obsahuje recepty, ktoré znie rovnako lákavo ako dospelí ako deti, ktoré ponúkajú grécke jahňacie kastrol a kuracie mäso.
Obľúbenosť knihy pomohla Dupuche uvedomiť si, že na trhu s detskou výživou existuje príležitosť.
"Zistil som, že nie je k dispozícii žiadne kvalitné pohodlné riešenie, " hovorí. "Všetko, čo ste mohli kúpiť, bola sklenená nádoba alebo vrecka a som sa cítil zle, to je jediná vec, ktorú ponúkate."
Dupuche strávil tri až štyri roky výskumom výrobcov potravín a snažil sa vyvinúť nový výrobok pre deti.
Bábätká sú považované za rizikovú kategóriu ako zraniteľnú populáciu, takže spoločnosť Dupuche mala dodržiavať prísne predpisy.
"Osobne som investoval celé moje srdce a dušu, " hovorí Dupuche. "Bola toľko slz a pocit pochybností o sebe a" Prečo to robím? ".
Odhaduje, že dala 500 000 dolárov, predávala svoj dom, aby uviedla výrobok na trh a tiež investovala od súkromných partnerov.
Potraviny Bábätká Milujú nové kvetináče, ktoré boli spustené v nezávislých maloobchodných predajniach a online v máji 2016, ale trvalo ešte rok, kým sa Dupuche podarilo pristáť na svojom prvom stretnutí s Woolworths.
Najlepšia predajná kniha pomohla dostať Dupucheho nohu do dverí.
"Dáva značke okamžitú dôveryhodnosť, " hovorí. "Kniha so svojím menom je ako vizitka s buzzovým faktorom."
Pristúpenie k dohode s Woolworthsom bolo transformačným.
"Úplne zmenila [podnikanie] od požiadavky dodávateľského reťazca na objem a potom úroveň investícií, ktoré by sme mohli dosiahnuť v marketingu, " hovorí Dupuche. "Bol to úplný kľúčový bod pre podnikanie."
Potraviny Bábätká Láska má teraz päť zamestnancov a je na dobrej ceste, aby prevzala viac ako 750 000 dolárov v tomto roku so všetkými čerstvými hrncovými predajňami za 5, 80 dolárov.
Dupuche hovorí, že kolegovia podnikatelia musia nájsť medzeru na trhu.
"Uistite sa, že to, čo robíte, má výklenok, " hovorí. "Viem, že to bola moje jedinečnosť, ktorá otvára dvere."
Zvýšená konkurencia
Dupuche tvrdí, že jedlo Bábätká Láska čerstvé hrnce bola prvým radom čerstvého dieťaťa a batoľa na svete, ale už má konkurenciu v sektore.
Spoločnosť Born Pure, dcérska spoločnosť Fresh Produce Alliance spoločnosti West World, začala vo vybranom Woolworthse v novembri minulého roka.
C0-zakladateľ Jennifer Franceschi je pestovateľ avokáda, ktorý pomohol založiť spoločnosť Born Pure, aby čo najviac využila plodiny, ktoré by inak mohli plynúť.
Fresh Produce Alliance využíva inovatívne vysokotlakové spracovanie na výrobu výrobkov vrátane čerstvej značky Born Pure pre detskú výživu.
"Neexistujú žiadne konzervačné látky, žiadne prísady, takže je výživovo hustší, pretože nemal ultra vysokú tepelnú úpravu, aby bol stabilný, " hovorí Franceschi.
Hovorí, že bolo ťažké vytvoriť novú kategóriu, a to najmä preto, že potraviny dieťaťa milujú čerstvé hrnce a potraviny Born Pure sa musia uchovávať v supermarketových chladničkách.
"Keď zákazníci hľadajú detskú výživu, často idú do uličky, kde sú zvyknutí získať, " hovorí Franceschi. "Woolworths podporil a hovorí, že rozumie tomu, že nová kategória bude trvať dlho, kým sa to slovo nedostane."
Franceschi odhaduje, že FPA vynaložila približne 6 miliónov dolárov na zriadenie svojho spracovateľského zariadenia. Born Pure sa práve začala obchodovať, ale Franceschi dúfa, že produkty FPA budú nakoniec prekonať obrat 100 miliónov dolárov v jej farme avokáda a balení.
"Potenciál rastu je obrovský, " hovorí.
Rastúci trh
Trh s detskou výživou prosperuje vo svete s reportom o produktoch na výrobu potravín pre deti v roku 2017, ktorý predpovedal rast príjmov na úrovni 4, 7% ročne počas piatich rokov v rokoch 2017-18.
Správa IbisWorld poukazuje na niekoľko faktorov, ktoré zvyšujú spotrebu detských potravinových výrobkov.
"Rastúce zdravotné vedomie a marketing v priemysle, ktorý zdôrazňuje výživové potreby detí, poháňali dopyt po vysokokvalitných a výživových doplnkoch pre deti, " píše sa v správe. "Trend gurmánskych jedál prešiel dospelými, pričom deti teraz konzumujú špecializované potraviny."
Evelyn Volders, senior lektor na oddelení výživy, dietetiky a potravín na univerzite Monash, hovorí, že prechod na čerstvé predpripravené detské potraviny je súčasťou širšieho trendu.
"Je to odraz toho, čo sa deje s väčšinou národov, " hovorí. "Nie je to len v sektore detskej výživy, pre čerstvé pripravené jedlá, veľa ľudí ich používa na kŕmenie svojich rodín."
Volders hovorí, zatiaľ čo potraviny deti milujú čerstvé hrnce a produkty Born Pure "vyzerajú pekne výživovo dobré", je tu cena, ktorú treba zaplatiť za pohodlie.
"Náklady na tieto produkty sú strašne oveľa viac ako to, čo si môžete pripraviť pre seba doma, " hovorí.
Sledujte službu MySmallBusiness na stránkach Twitter , Facebook a LinkedIn .