Bhindi Masala

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Tento indický štýl "bhindi masala" je perfektný recept na obed, pretože ide dobre s roti alebo parathou. Táto miska na umývanie úst je nielen chutná, ale aj veľmi jednoduchá na prípravu ľahko dostupných korenín doma. Oba sušené a omáčky verzia sú tiché slávne a výrazne chutné a chutné.

Čas prípravyČas varenia15 - 20 minút15 - 20 minút

slúžia

5 ľudí

prísady

• 1/2 kg bhindi
• 2 cibule, nasekané
• 2 paradajky, pretláčané
• 1/2 lyžičky zázvor cesnakovej pasty
• 3 - 4 zelené papriky
• 1/2 lyžice semien kmínov
• 1 lyžička práškového chilli
• 1 lyžička prášku koriandra
• 1/2 lyžičky kurkuma
• 1 polievková lyžica kasoori methi
• 1/2 lyžičky garam masala
• 2 lyžičky sušeného mangového prášku alebo aamchuru
• 3 lyžice oleja
• Soľ na chuť

metóda

Krok 1

Vyčistite bhindi pod tečúcou vodou. Vypustite vodu a vysušte postelou utierkou.

Krok 2

Vystrihnite oba konce bhindi a držte ich stranou.

Krok 3

Zahrejte trochu oleja v kadhai a smažte tieto kusy až do svetlohnedej. Uchovávajte tieto vyprážané kusy stranou.

Krok 4

V tom istom kadhai pridajte zostávajúci olej. Pridajte semená kmeňa.

Krok 5

Keď sa kmeňové semienka rozdrví, pridajte cibuľu, zelené chilli a zázvor cesnakovú pastu. Sprejte, kým cibuľa nezmení.

Krok 6

Potom pridajte prášok z chilli, korianderový prášok, prášok z kurkuma, kasoori methi a dobre premiešajte.

Krok 7

Pridajte paradajkové pretlak a nasajte, až kým nevystúpite.

Krok 8

Pridajte vyprážané bhindi a dôkladne premiešajte. Zakryte viečkom a varíme 10 až 15 minút na stredný plameň.

Krok 9

Teraz pridajte garam masala a suchý mango prášok. Dobre premiešajte a vypnite plameň.

Krok 10

Ozdobte ju citrónom a sezamovými semenami.

Krok 11

Podávajte horúce s roti alebo paratha.

Nutričné ​​informácie

472 K cal11, 8 g17, 7 g66, 9 g221 mg194 mg308 mg

kalórií

bielkoviny

tuk

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík