Kapusta mieša smažiť
V tomto článku
- prísady
- metóda
- Nutričné informácie
Indické recepty zahŕňajú kapustu v rôznych potravinách, ako je paratha, miešať smažiť, raita, chutney, vada, polievku, kari, šalát a koftu. Kapusta je jasná a svieže, keď je surová a zmäkčuje a sladí sa pri varení. Tento recept je veľmi jednoduchý pokrm vyrobený v každej domácnosti. Napriek tomu, že to nemáte na hlave s nejakým vymysleným korením alebo prísadami, stále chutí lahodne. Táto kapusta mieša smažiť recept je vynikajúci doplnok k menu, pretože je zdravé, jednoduché, rýchlo vyrobiť a chutí lahodný. Tento vláknok bohatý recept môže byť sprevádzaný s fulkou alebo hnedou ryžou alebo jedený rovnako ako šalát.
| slúžia | Čas prípravyČas varenia
| 3 ľudia | 10 minút
prísady
- 2 až 3 šálky nasekanej kapusty
- ¼ šálky čerstvého alebo mrazeného zeleného hrášku alebo 2 lyžice. chana dal (namočené a varené)
- 1/4 šálky jemne nakrájanej mrkvy
- 1 veľkú nakrájanú cibuľu
- 1 veľké jemne nakrájanú paradajku
- 1 lyžičku (čajová lyžička) zázvor cesnakovej pasty alebo strúhaného zázvoru
- ½ lyžice semiačka (jeera)
- ½ lyžice semien horčice (rai)
- 1 polievková lyžica (polievková lyžica) alebo podľa potreby
- ½ lyžičky červenej chilli
- ¾ tsp garam masala alebo sambar prášok podľa potreby
- štipka kurkuma
- soľ na chuť
- niekoľko jemne nakrájaných koriandrových listov na ozdobenie
metóda
Krok 1
Pridajte olej do horúcej panvice, pridajte rajčiak a horčicu.
Krok 2
Keď začnú špliechať, pridajte zázvor cesnakovú pastu alebo strúhaný zázvor.
Krok 3
Smažte, kým nezmizne surový zápach.
Krok 4
Pridajte cibuľu a smažte, až kým nebudú transparentné.
Krok 5
Pridajte paradajky, soľ a kurkuma.
Krok 6
Smažte, kým sa paradajky úplne nafúknú a jemne.
Krok 7
Pridajte červený chilli prášok, garam masala.
Krok 8
Smažte jednu až dve minúty bez pálenia.
Krok 9
Pridajte zelený hrášok a na chvíľu sajte. Sušený hrášok alebo chana dal sa dá použiť aj na výrobu kari. Sušený hrášok namočte asi 10 až 12 hodín. Ak používate chanu dal na jednu hodinu, nakrájajte a použite tu.
Krok 10
Pridajte kapustu.
Krok 11
Zmiešajte všetko, až masala plášť kapusta dobre.
Krok 12
Smažte asi 2 až 3 minúty.
Krok 13
Smažte, až sa kapusta varí podľa vašich predstáv. V prípade potreby zakryte a varte. Pokrytie po dlhú dobu môže spôsobiť, že je húževnatá.
Krok 14
Smažte ho na stredne vysoký plameň a hádzajte medzi nimi.
Krok 15
Pridajte koriandrové listy a dobre premiešajte.
Krok 16
Vaša křupavá kapusta mieša smažiť je pripravená.
Nutričné informácie
Veľkosť podávania 100 g
| kalórií | 90Kalórie z tuku48
| Celkový obsah tuku | 5 g 10%Nasýtený tuk0, 7 g 9%
| Trans Fat | 0, 0gcholesterol0 mg 0%
| sodík | 8 mg 0%draslík230 mg 7%
| Celkový obsah sacharidov | 7, 7 g 3%Vláknina3, 0 g 12%
| cukry | 3, 2 gproteín2, 8 g
| Vitamín A | 8%Vitamín C41%
| vápnik | 3%železo4%
* Na základe kalorickej diéty na rok 2000
Údaje o výživovej hodnote sú odhadom a mali by sa použiť iba ako príručka pre aproximáciu.