Karfiol pre malé deti - zdravotné prínosy a chutné recepty

Obsah:

V tomto článku

• Kedy môžete zaviesť karfiol deťom?
• Nutričná hodnota karfiolu
• Výhody karfiolu pre malé deti
• Ako zvoliť a uložiť karfiol
• Ako variť karfiol pre vaše dieťa?
• Jednoduché recepty na karfiol pre dieťa

Pri zavádzaní svojho dieťaťa do sveta polotuhých a pevných potravín je dôležité vedieť, ktorú zeleninu pridáte do svojej stravy a v akom veku. Tieto poznatky sú nevyhnutné najmä vtedy, keď sa rozhodnete vytvoriť vlastné detské jedlo doma. Domáce jedlo umožňuje lepšie ovládanie prísad, ktoré sú kŕmené vašej malej. Rovnako ako u mnohých matiek, ak vás znepokojuje otázka "je karfiol vhodný pre deti", máme pre vás dobrú správu - karfiol sa môže ukázať ako skvelý doplnok stravy vášho dieťaťa a pomáha pri poskytovaní potrebných živín pre zdravý rast.

Kedy môžete zaviesť karfiol deťom?

Karfiol je vysoko všestranná zelenina, ktorá obsahuje folát, vápnik, vitamín A & C a je tiež vysoko vlákninou. Vaše dieťa môžete uviesť do karfiolu, keď je vo veku 8 až 10 mesiacov. Začatie s karfiolom v mladšom veku sa neodporúča, pretože zelenina je trochu ťažko stráviteľná a môže spôsobiť plyn. Tráviaci systém dieťaťa nie je úplne vyvinutý, kým nie je starší ako šesť mesiacov, a preto je lepšie čakať. V niektorých prípadoch by to mohlo spôsobiť nepríjemné pocity a bolesť. Najlepšie je poradiť sa so svojím lekárom skôr, ako to urobíte, zvlášť ak má váš malý celok príliš citlivý žalúdok. Hoci nie je známe, že karfiol spôsobuje alergie u detí, je lepšie ho zaviesť samostatne, takže v prípade akejkoľvek nežiaducej reakcie bude možné ľahko identifikovať príčinu.

Nutričná hodnota karfiolu

Karfiol je kruhovitá zelenina, ktorá obsahuje fytochemikálie, ktoré pomáhajú predchádzať rakovine. Tu je nutričná hodnota karfiolu z hľadiska minerálov a vitamínov:

vitamínyVitamín C - 54, 9 mgVitamín A - 15 IUVitamín B6 - .21 mgFolate - 55 mcgNiacín - 0, 5 mgTiamín - 0, 05 mgLuteín - 36 mikrogramovKyselina pantoténová - 6 mg

minerály

Draslík - 176 mg

Fosfor - 40 mg

Vápnik - 20 mg

Sodík - 19 mg

Horčík - 11 mg

Železo - .40 mg

Mangánu, medi, zinku a selénu v malých množstvách

Zdroj: //wholesomebabyfood.momtastic.com/cauliflowerbabyfoodrecipes.htm

Výhody karfiolu pre malé deti

Nasledujú výhody kvetu karfiolu, ak ho pridáte do diéty vášho dieťaťa:

1. Dobrá pre pokožku

Keďže karfiol obsahuje sulforafan, chráni pokožku dieťaťa pred škodlivými účinkami ultrafialového žiarenia. Sú zabránené aj iným stavom kože, ako sú zápaly, bunkové poškodenie, rakovina kože a erytém.

2. Dobré pre kosti

Karfiol poskytuje vitamín C na telo, čo robí detské kosti silnejšie a zdravšie. Zvyšuje tvorbu kolagénu tak, že naše kosti a kĺby sú chránené pred zápalovým poškodením. Obsahuje tiež vitamín K, ktorý je prospešný pre kosti dieťaťa.

3. Zabraňuje poruchám žalúdka

Vysoký obsah vlákniny v karfiole pomáha tráveniu a pomáha pri odstraňovaní toxínov z nášho tela. Neumožňuje rast niektorých baktérií tým, že chráni žalúdočné obloženie. Karfiol pomáha aj pri riešení mnohých druhov žalúdočných porúch.

4. Stará sa o srdcové a kardiovaskulárne systémy

Prítomnosť sulforaphanu v karfiole pomáha zlepšiť fungovanie srdca a obličiek. Keďže obsahuje vitamín K a glukorafanín, krvné cievy dieťaťa sa udržiavajú spolu s dobrým krvným obehom.

Ako zvoliť a uložiť karfiol

Keď navštívite trh na nákup karfiolu pre dieťa, vyberte ten, ktorý je ťažký pre jeho veľkosť. Uistite sa, že listy sú zelené, čerstvé a majú "krízu". Karfiol je určite zastaraný, ak sú jeho listy bledé farby a klesajú. Karfiol s viacerými listami na hlave pomáha udržiavať centrum (tvaroh) čerstvé tým, že ho chráni. Krémová biela farba tvarohu znamená, že karfiol je čerstvý, zatiaľ čo hnedé škvrny, matné exteriéry a prítomnosť malých kvetov znamenajú, že je starý a rýchlo stráca svoju nutričnú hodnotu.

Najlepšie je vyhnúť sa zmrznutému karfiolu, ak ho neplánujete použiť na výrobu polievky. Zmrazený karfiol môže byť po varení extrémne mokrý. Dokonca aj karfiolové pyré chlapci a dievčatá milujú, nechutnú príliš dobre. Pri ukladaní karfiolu by ste mali udržiavať stonku smerom nahor, aby ste udržali obsah vlhkosti v systéme. Neuchovávajte karfiol v plastovom vrecku, pretože to podporuje nahromadenie vlhkosti, ktoré urýchľuje proces rozkladu. Môžete použiť papierovú tašku alebo bez vrecka. Čerstvá karfiol si ponechá všetky svoje živiny a vlastnosti počas asi týždňa, keď sa uchováva v chladničke.

Ako variť karfiol pre vaše dieťa?

Je veľmi jednoduché variť karfiol, pretože zahŕňa odstránenie zelených listov a rezanie kvetov tesne nad stonkou. Po skončení práce dôkladne umyte pod tečúcou vodou, aby ste ju správne vyčistili. Nakrájajte tvaroh do malých veľkých floretov, najlepšie rovnakej veľkosti, aby ste ich mohli rovnomerne variť. Potom, čo ste nakrájame karfiol na kusy, nechajte ho sedieť v miske s vodou, aby pomohla rozvinúť fytonutrienty zvyšujúce zdravie.

Najlepšie je zapariť karfiolové florety, ktoré trvá približne 8-10 minút alebo sa môžu variť asi päť minút. Pára sa uprednostňuje, pretože varenie môže vypúšťať niektoré z jeho živín do vody. Ak chcete zabezpečiť, aby boli živiny nasmerované späť do jedla vášho dieťaťa, použite vodu počas výroby karfiolového pretlaku pre svoju malú. Karfiol môže byť pražený a dokonca aj konzumovaný surový, keď vaše dieťa vyrastie, ale je najlepšie variť, keď je dieťa.

Jednoduché recepty na karfiol pre dieťa

Váš malý bude milovať chuť karfiolu, ak budete variť správnym smerom tým, že pridáte rôzne zložky, aby ste zvýšili jeho chuť a zachovali si svoje nutričné ​​hodnoty. Tu je niekoľko vybraných receptov, ktoré vám umožnia jednoduchý spôsob spustenia:

1. Pečený karfiolový syr

To je najjednoduchší spôsob, ako slúžiť karfiol svojmu dieťaťu.

prísady

• Jeden malý karfiol
• ¾ šálka mlieka
• 4 čajové lyžičky nesoleného masla
• 2 čajové lyžičky múky
• 2 lyžice čerstvých celých pšeničných chlieb
• ¼ šálky strúhaného parmezánu
• ¼ šálky strúhaného syra Cheddar
• Štipka muškátového oriešku

metóda

Umyte karfiol pod tečúcou vodou a potom ho prerežte do malých floretov, ktoré sa dajú neskôr pripraviť na paru. Zatiaľ roztopíme 2 čajové lyžičky masla v panvici a pridáme múku za stáleho miešania. Pridajte mlieko a priveďte ho do varu. Varte, kým zmes nie je silná a panvicu odložte z tepla. Pridajte si muštu a syr Cheddar. Do misky na pečenie pridajte túto zmes do zemiakového karfiolu a dobre premiešajte. Smažte parmezán so strúhankou a posypte ho cez zmes. Roztopíme zvyšok masla a nalejeme ju cez drobky. Pečte to asi 20-30 minút, kým sa zmes zmení na lahodnú zlatohnedú farbu. Tento recept na recept na kiwi sýrový kivi je určite hit s deťmi a matkami rovnako.

2. Štiepané zemiaky

Pridajte niektorý karfiol do receptúry klasickej zemiakovej kaše.

prísady

• 4 karfiolové veže
• 200 gramov zemiakov
• 2 čajové lyžičky olivového oleja
• 3 lyžice teplého mlieka
• ¼ šálky strúhaného syra čedaru
• 1 lyžička nakrájanej pažítky alebo jarnej cibule

metóda

Brambory odlúpnite, nakrájajte na dlhé kúsky a nechajte ich vo vode asi 10 minút. Pridajte kvetinové veže a vychladzujte asi o 8-10 minút, kým zmes nezmení. Vypusťte vodu a pomazajte zemiaky spolu s karfiolom pri pridávaní syra a pažítky. Nalejte mlieko a olivový olej a vaše hotové zemiakové bielky sú pripravené.

3. Karfiol - základný čaj

Jedná sa o jednoduché pyré s iba karfiolom.

prísady

• 1 Karfiol

metóda

Umyte karfiol čistou tečúcou vodou. Odstráňte zelené listy, aby ste sa dostali do tvarohu. Nezabudnite použiť iba flóry na výrobu pyré, aby ste získali hladké a chutné pyré. Vložte ho do panvice a zaparkujte, až kým sa nestane. Vložte ho do mixéra a spustite ho, kým sa nestane hladkým pyré. Ak máte pocit, že potrebujete väčšiu konzistenciu, môžete pridať trochu vody. Ak chcete urobiť to chutnejšie, môžete zvážiť pridanie jablko na to.

Existuje veľa zdravotných výhod spojených s karfiol a vaše dieťa určite získa, ak sa rozhodnete pridať do jeho jedla. Samozrejme, budete musieť uvariť niekoľko chutných receptov, aby si malý jeden závislý na to a jesť to bez veľkého rozruchu. Avšak pred zavedením vašej malej do pevných potravín sa odporúča hovoriť s pediatrom vášho dieťaťa a diskutovať o akýchkoľvek rizikách alergie, ktoré môžu byť spojené s týmto vekom.