Karfiol Pakoras

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Gobi Pakora / karfiol pakóra je dobre známy indický čajový čas snack. Decadentné gobi pakoras sú z vnútra mäkké a chrumkavé zvonku. Ak chcete, aby veci boli oveľa vyššie, vložte nejaký syr medzi karfiolové kvetinky a potom ho naneste na cesto. Tieto pakoáre sa najlepšie podávajú so zelenou chutney alebo paradajkovou omáčkou.

Čas prípravyČas varenia10-15 minút20 - 25 minút

slúžia

4 ľudia

prísady

• ½ hlava karfiolu, nakrájame na florety
• 2 šálky gramovej múky
• ½ lžičky semien karí
• 1 lyžička červeného chili prášku
• 1 štipka takofeotidy
• soľ podľa vášho vkusu
• 1½ šálky vody alebo podľa potreby na výrobu cesta
• 2 až 3 šálky rastlinného oleja na pečenie

metóda

Krok 1

Dôkladne umyte florety a držte ich stranou.

Krok 2

V miske premiešajte gramovú múku, kôstkové semená, červený chilli prášok, suchofétidu a soľ.

Krok 3

V múke pridáme trochu vody a miešame ju správne, až kým sa nestane hladkým cestom.

Krok 4

Zahrejte olej v panvici. Po 2-3 minútach otestujte olej, aby ste zistili, či je pripravený. Pokles trochu cesta, ak sa ihneď zvedie na povrch a sizzles, teplota je správna.

Krok 5

Teraz vezmite 5 až 6 florets a ponorte ich do gram múky. Uistite sa, že florety sú dobre pokryté cestou. Potom ich opatrne odložte do horúceho oleja.

Krok 6

Let florets smažiť na minútu a potom otočiť pakoras a nechajte variť na ďalšiu minútu.

Krok 7

Pomocou špachtle udržiavajte pikoras obrátene hore nohami po dobu 5 až 6 minút alebo až kým sa pacóry nestanú zlato hnedé.

Krok 8

Akonáhle sa pakóry stanú zlato hnedou, odstráňte ich z oleja a položte ich na papierový uterák.

Krok 9

Podávame pakoras horúce s koriandrovým chutney alebo kečupom paradajok.

Nutričné ​​informácie

380 K cal9, 0 g11, 5 g8, 8 g48 mg503 mg55 mg

kalórií

bielkoviny

tuky

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík

* Pri vyprážaní pridajte približne 10 gramov tuku na dávku s 9 kcal / g tuku.