Dahi Wada
V tomto článku
- prísady
- metóda
- Nutričné informácie
Urobte toto víno na víno a sledujte, ako tváre vašich ľudí žijú. Tieto načechrané wadas chuť úžasné v jeho vlastnej pravý, ale keď sa na jazyku-lechtanie dahi wadas, ich odvolanie len strieľa cez strechu. Ak chcete, aby pokrm vyzeral a ochutnal atraktívnejšie, zdobte to komplikovane sev, jemne nasekanou cibuľkou a koriandrom.
| slúžia | Čas prípravy
| 2 ľudia | 2 hodiny (čas namáčania)
prísady
Pre Vadasa
- 1/2 šálky urad dal, nasiaknuté 2 hodiny a vysušené
- 2 lyžice zelenej papriky, nasekané
- 2 lyžice zázvoru, nasekané
- Soľ na chuť
Pre Topping
- 1 1/2 šálky šľahačky (dahi)
- 1 1/2 lyžice práškového cukru
- Chilli prášok na postrekovanie
- 2 polievkové lyžice tamarind dátum chutney
- Pražená semiačka (jeera), prášok na postrekovanie
- Čierna soľ na ozdobenie
Na ozdobu
- 1 polievková lyžica koriandra, jemne nasekaná
metóda
Krok 1
Zmiešajte urad dal, zelené papriky, zázvor a soľ a rozomlejte na hladkú pastu s cca. ¼ šálky vody. Držte batériu na chvíľu.
Krok 2
Zahrejte olej v hlbokej nelepivej panvici a hlboko-smažte 3-4 vadas naraz. Držte ich a opražte ich dôkladne, až kým sa zo všetkých strán neodstránia svetlohnedo sfarbené.
Krok 3
Vypustite na obrúsok a nechajte ho stranou.
Krok 4
V miske kombinujte tvaroh a cukor, dobre premiešajte a nechajte stranou.
Krok 5
Vezmite dostatok vody do hlbokej misy a pustite vadas dovnútra. Nechajte ich namočiť vo vode na 10-15 minút.
Krok 6
Odstráňte vodu z vody a vytlačte všetku prebytočnú vodu. Ľahko ju vyrovnávajte medzi dlaňami.
Krok 7
Usporiadať 3-4 vady na servírovacom miske a na vrchu s osladeným tvarohom.
Krok 8
Posypte trochu chilliho prášku, polievkovú lyžicu tamarindu sa dá chutney, trochu praženého semienka a niektoré čiernej soli.
Krok 9
Pred podávaním okamžite podávajte alebo ho nechajte v chladničke 15-20 minút.
Nutričné informácie
| kalórií | 220 Kcal
| bielkoviny | 16, 0 g
| tuky | 15, 5 g
| sacharidy | 54, 2 g
| cholesterol | 48 mg
| sodík | 503 mg
| draslík | 55 mg
* Pri vyprážaní pridajte približne 10 gramov tuku na dávku s 9 kcal / g tuku.