Konzumácia majonézy počas tehotenstva - prínosy a riziká

Obsah:

V tomto článku

• Môžu tehotné ženy jesť majonézu?
• Druhy majonézy
• Výživové hodnoty majonézy
• Výhody stravovania majonézy počas tehotenstva
• Môže byť majonéza škodlivá počas tehotenstva?
• Tipy pre výber správnej majonézy
• Zdravšie alternatívy k majonéze
• Ako môžete pripraviť domácu majonézu?
• často kladené otázky

Hlavným problémom starých matiek sú to, aké potraviny môžu alebo nemôžu zahrnúť do stravy, aby zabezpečili zdravý rast a vývoj ich dieťaťa. V tomto článku hovoríme o tom, či je počas tehotenstva bezpečné jesť majonézu, nutričnú hodnotu majonézy a riziká a prínosy konzumácie majonézy počas tehotenstva.

Môžu tehotné ženy jesť majonézu?

Tehotné ženy by mohli jesť majonézu, ak by boli vyrobené z pasterizovaných vajec. Taktiež je bezpečné jesť komerčne vyrobenú majonézu, pretože je vyrobená z pasterizovaných vajec. Majonéza je vyrobená z vaječného žĺtka, citrónovej šťavy alebo octu a rastlinného oleja. Lecitín a bielkovina prítomné v žĺtku pôsobia ako emulgátory a stabilizujú majonézu, pričom zachovávajú všetky zložky zmiešané.

Primárne riziko spojené s konzumáciou surových vajec je choroba prenášaná potravinami spôsobená baktériami Salmonella. Ochorenie sa nazýva salmonelóza a spôsobuje nevoľnosť, vracanie, horúčku, bolesť hlavy, hnačku a bolesť brucha. Spôsobuje aj ďalšie vážne komplikácie, ako je extrémna dehydratácia, reaktívna artritída, baktérie v krvi a meningitída. Táto choroba sa môže tiež preniesť na plod a spôsobiť ťažké vývojové chyby.

Druhy majonézy

K dispozícii je niekoľko odrôd majonézy a môžete sa rozhodnúť, ktorý z nich chcete získať na základe obsahu vajec a tuku. Tu sú rôzne druhy majonézy k dispozícii na trhu:

• Plne tučná majonéza: Obsahuje medzi 65% -75% tuku.
• Ľahká majonéza: má nízkotučný obsah menej ako 30% a 3% vajec. Môže obsahovať zahusťovadlo, ako je kukuričný škrob.
• Extra majonéza: Obsahuje asi 4% vajec a 10% tuku.
• Skutočná majonéza: obsahuje 6% vajec a viac ako 78% tuku.

Výživové hodnoty majonézy

Či už sa rozhodnete pre domácu, čerstvú majonézu alebo komerčne vyrábaný produkt, je dôležité poznať nutričný obsah a prísady, aby ste sa uistili, že je pre vás a vaše dieťa zdravé. Tu je výživový obsah majonézy:

• Majonéza má veľmi vysoký obsah kalórií. Obsahuje 700 kcal na 100 gramov alebo 94 kcal na polievkovú lyžicu.
• Majonéza má tiež veľmi vysoký obsah tuku. Jedna polievková lyžica majonézy obsahuje 5 mg cholesterolu.
• Jedna polievková lyžica majonézy môže obsahovať až 125 mg sodíka. Odporúčaný denný príjem soli by nemal presiahnuť 2300 mg.
• Majonéza obsahuje aj bielkoviny a vitamíny A, D, E, K, B6 a B12.

Výhody stravovania majonézy počas tehotenstva

Výhody stravovania majonézy v tehotenstve sú:

1. Dobrý zdroj vitamínu E: jedna polievková lyžica majonézy obsahuje 1, 77 mg vitamínu E. Vitamín E je veľmi dobrý pre pokožku a vlasy. Znižuje tiež riziko potratov a dýchacích problémov a pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi.

2. Dobrý zdroj vitamínu K: Jedna polievková lyžica majonézy má 24 mikrogramov vitamínu K. Vitamín K je veľmi dôležitý pre zdravý vývoj dieťaťa. Pomáha tiež pri zrážaní krvi. Preto je dôležité počas pôrodu a pôrodu.

3. Dobrý zdroj vitamínov A, B6, B12 a D: 100 gramov vaječného žĺtka v majonézi obsahuje 28% vitamínu A, 54% vitamínu D, 20% vitamínu B6 a 33% vitamínu B12 v percentuálnej dennej hodnote odporúčanej pre našu spotrebu,

Môže byť majonéza škodlivá počas tehotenstva?

Hoci majonéza obsahuje niekoľko vitamínov a minerálov, nadmerná konzumácia môže spôsobiť ublíženie na vás a vaše dieťa. Niektoré účinky nadmernej spotreby majonézy sú:

• Vysokokalorický obsah: Tehotné ženy potrebujú konzumovať asi 300 kalórií za deň. Keďže majonéza má veľmi vysoký obsah kalórií, majonéza s inými potravinami môže viesť k nadmernej spotrebe kalórií, čo vedie k nadmernému prírastku hmotnosti.

• Vysoký sodík: majonéza má veľmi vysoký obsah soli. Jeden šálka majonézy obsahuje takmer 50% odporúčaného denného príjmu sodíka. Vysoký obsah sodíka môže spôsobiť nebezpečné zvýšenie krvného tlaku, čo je nebezpečné pre dieťa i pre matku.

• Vysoké hladiny cukru: Majonéza má vysoký obsah cukru. Vysoký obsah cukru môže spôsobiť gestačný diabetes u tehotných žien.

• Vysoký tuk: majonéza má vysoký obsah tuku. Štúdie ukázali, že vysoké množstvo tuku spotrebovaného matkou môže poškodiť imunitný systém dieťaťa. Štúdie tiež ukázali, že deti narodené matkám, ktoré konzumujú veľké množstvo tuku, budú mať problémy s obezitou neskôr v ich živote.

• Umelé konzervačné látky: Komerčne vyrobená majonéza obsahuje chemikálie a prídavné látky, ktoré ju chránia a chránia ich pred poškodením. Tieto chemikálie nemusia byť pre rastúce dieťa bezpečné. Chemikálie môžu tiež spôsobiť vedľajšie účinky, ako je únava, nevoľnosť a alergie u tehotných žien.

Tipy pre výber správnej majonézy

Tu je niekoľko tipov na výber správnej majonézy:

• Prečítajte si výrobné detaily: pozorne si prečítajte výrobné detaily, aby ste vedeli, ako bola pripravená majonéza. Uistite sa, že bola vyrobená hygienicky.

• Skontrolujte štítok: Prečítajte si štítok, aby ste zabezpečili, že výrobok neobsahuje surové vajcia.

• Vyberte jednu vyrobenú z pasterizovaných vajec: Vždy si kupujte majonézu, ktorá bola pripravená pomocou pasterizovaných vajec.

• Nekupujte domáce alebo bežné značky: Nekupujte domáce alebo bežné značky majonézy, pretože s najväčšou pravdepodobnosťou budú obsahovať surové vajcia.

• Spýtajte sa poľnohospodárskych obchodov a reštaurácií Ak sú vajcia surové: Požiadajte farmárske obchody a majiteľov reštaurácií, ak ich majonéza pred nákupom obsahuje surové vajcia.

Zdravšie alternatívy k majonéze

V prípade, že máte obavy z vysokého obsahu tuku a sodíka a obávate sa o získanie salmonelózy, môžete vyskúšať tieto zdravšie alternatívy k majonéze:

• Komerčne predávaná bezmínska majonéza
• Tofu majonéza
• jogurt
• Horčičná omáčka
• Nízkotučná kysnutá smotana
• Roztieranie z mandlí alebo kešu

Ako môžete pripraviť domácu majonézu?

Môžete jesť čerstvo pripravenú domácu majonézu, ak ju pripravíte sami pomocou pasterizovaných vajec:

• Vezmite dve pasterizované vajíčka. Oddeľte žĺtky do misy.
• Pridajte polovicu čajovej lyžičky horčice a 1/4 čajovej lyžičky soli. Vyhodnoťte to tak, aby sa dobre skombinovalo.
• Šľahačka v 1 čajovej lyžičke octu a 1, 5 lyžičky citrónovej šťavy.
• Pomaly mrhnúť 3/4 šálky olivového oleja v tenkom prúde, zatiaľ čo zmes nepretržite mieša, až kým nie je dobre zmiešaná.
• Ak sa zdá, že sa olej nespája, prestanete pridávať olej. Zmiešajte zmes, kým nie je hladká a pokračujte v pridávaní oleja, kým sa všetok olej nezmieša. Pridajte 1/4 čajovej lyžičky bieleho korenia a upravte chuť soli.
• Chladujte to v chladničke, až kým nebudete pripravený na použitie.

často kladené otázky

1. Sú komerčná majonéza bezpečná?

Obchodná majonéza sa vyrába z pasterizovaných a neobsahuje baktérie, ktoré spôsobujú choroby prenášané potravinami. Je lepšie byť v bezpečí konzumáciou iba pasterizovanej majonézy v tehotenstve.

2. Môžem v tehotenstve jesť omáčky z Hollandaise a Bearnaise?

Hollandaise a Bearnaise sa vyrábajú miešaním vajec a vyčereného masla na nízkych teplotách. Ohrievanie sa môže zbaviť niektorých baktérií, ale nie všetkého. Tieto omáčky môžu byť konzumované, ak sú vyrobené z pasterizovaných vajec a nie sú domáce.

3. Môžem jesť vypršala majonéza počas tehotenstva?

Ak sa zaujímate, je majonéza bezpečná počas tehotenstva; odpoveď je áno, ak je pripravená s pasterizovanými vajcami. Zvyčajne expirovaná majonéza sa môže stále jesť 3-4 mesiace po najlepšom dátume. Avšak tehotenstvo nie je čas, aby sa zbytočné riziká pri jedení pokazených alebo expirovaných potravín. To môže spôsobiť, že ste veľmi chorí a ovplyvnili vaše dieťa. Takže je lepšie vyhnúť sa expirovanej majonézy počas tehotenstva.

Nemusíte sa počas pregnancy úplne vyhnúť majonéze. Malé množstvo majonézy nepoškodí dieťa. Musíte mať na pamäti, že sa musíte vyhnúť domácej majonéze zo surových vajec počas tehotenstva, aby sa zabránilo chorobám prenášaným potravou.