Tu je správny spôsob, ako používať olivový olej pre indickú varenie - Zdravie zaručené!
V tomto článku
- Vyberanie správneho variantu olivového oleja pre indickú kuchyňu
- Výhody varenia s pomazánom olivovým olejom
- Základné tipy na varenie pri používaní olivového oleja
V poslednej dobe sa zdá, že všetci hovoria o olivovom oleji a jeho prínosoch pre zdravie. Ako mamičky a zodpovední výrobcovia si uvedomujeme, že ide o olej s najvyšším obsahom dobrých tukov alebo MUFA (mono nenasýtené tuky) a najnižší obsah nasýtených alebo zlých tukov. To z neho robí ideálny olej pre zdravé srdce a celkovú kondíciu. Ale počkajte, ako môžete použiť olivový olej na varenie v indickom štýle, čo zahŕňa dostatok kúskov, hlbokého a plytkého vyprážania? Má naozaj miesto na vašom kuchynskom poli?
Tu je dobrá správa, matky. Olivový olej sa určite môže stať súčasťou indiánskej kuchyne a vzhľadom na zdravotné výhody pre Vaše deti, tak to musíme! Ale aj keď ste všetci pripravení vyskúšať túto novú, zdravú kuchyňu, je dôležité zvážiť. Ktorý variant olivového oleja by ste si mali vybrať? Nebolo by drahé používať každý deň? Dokáže dokonca podporiť všetky varenie, ktoré potrebujete?
Vyberanie správneho variantu olivového oleja pre indickú kuchyňu
Olivový olej je dostupný v troch variantoch: extra panenský olivový olej (EVOO), čistý olivový olej a olej z olivového oleja. Z troch, s veľkou rezervou, je EVOO najkvalitnejší olivový olej s dokonalou arómou a chuťou. Avšak, to nemusí byť správna voľba pre typické indické varenie, aj keď, samozrejme, záleží na druhu potravín, na ktoré sa pozeráte. Je to vhodné len vtedy, ak vyrábate obväzy, arómy alebo korenie na šaláty, cestoviny, ryžu, zeleninu, mäso a ryby.
Tu je dohoda - perfektným spoločníkom pre desi jedlo je Olivový olej. Je to ľahký olej s neutrálnou chuťou a chuťou. Psst, je to aj najlacnejšie! Indická strava zahŕňa širokú škálu regionálnych a tradičných kuchýň a všetky sa výrazne líšia od seba. Napríklad Colavita's Pomace Oil môže byť použitý pre VŠETKY indické varenie - či už smažené, pečené alebo sotéedové - a chuť je celkom neuveriteľná.
Výhody varenia s pomazánom olivovým olejom
Jedlo je chutnejšie - dokonca aj vyprážané jedlo!
Ak používate tento olej na vyprážanie potravín medzi 130 ° C a 190 ° C, vytvára ostré zlaté kôry. To spôsobuje, že vyprážané jedlo je oveľa chutnejšie, bez ovplyvnenia jeho nutričnej hodnoty.
Nízka absorpcia v potravinách
Dokonca aj keď sa používa na vyprážanie, olej sotva preniká do jedla, takže je ľahký a stráviteľný. A áno, dokonca aj pod 190C, tento olej nerozpadá.
Potrebné množstvo je menšie ako iné oleje
Množstvo potrebné na varenie je One-Third množstvo iných olejov - áno, naozaj! To znamená, že efektívna cena je skoro jedna šestina jeho skutočnej ceny. Preto aj keď sa olivový olej zdá na prvý pohľad drahý, ak vypočítate jeho účinnosť, je to skutočne lacnejšie ako iné oleje!
Môže byť bezpečne opätovne použitá
Pretože tento olej má vysoký bod fajčenia, môže byť v prípade potreby opätovne použitý. Jednoducho sa presvedčte, či je po použití dôkladne prefiltrovaný pomocou vhodného papierového filtra.
Základné tipy na varenie pri používaní olivového oleja
- Na každodenné varenie používajte krehký olej a rezervujte si EVOO na špeciálne veci ako ochutenia, studené omáčky a marinované pokrmy. Colavita EVOO pracuje skvelo so šalátmi; pozrite sa na tieto 10 salátové háčiky pre deti!
- Pri obliekaní šalátov najprv nalejte olivový olej a potom pridajte soľ, ocot alebo citrón. To poskytne ochrannú vrstvu, ktorá pomáha zelenine zostať svieže a ostré.
- Roztierajte olivový olej na mäso, ak sa chystáte barbecue to. To pomáha zachovať prírodné šťavy.
- Ak chcete niečo smažiť, najskôr vysušte ingrediencie. Tým sa zabezpečí ostrý.
- Uistite sa, že panvica obsahuje dostatok oleja na zakrytie prísad. Ak je príliš málo olivového oleja, jedlo môže byť príliš mäkké alebo sa môže spáliť.
Svet prešiel na olivový olej a využíva výhody spojené so zdravím. Teraz, keď viete, že olivový olej je ideálny aj pre indickú kuchyňu a nie je absurdne drahý, prečo nie pokračovať a urobiť tento zdravý prepínač vo vašej kuchyni? Môže to byť len požehnaním dobrého zdravia, ktoré ste vždy chceli!