Kadhi Pakoda / Kadi Pakora

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Na jedlo, ktoré je chutné, ľahké a vysoko výživné, je tradičná kadhi pakoda dokonalým receptom! Chrumkavé zlatohnedé besan pakodas dostanú pomlčku farby s koriandrom a zelenými paprikami, podávané v miske bohatej a krémovej kadhi, bohato ochutené sortimentom korenia.

Čas prípravyČas varenia15 - 20 minút20 - 25 minút

slúžia

6 ľudí

prísady

Pre Kadhi

• 2 šálky tvarohu
• 3 lyžice besan
• 1/4 lyžičky kurkuma prášku
• 1 lyžica oleja
• 1/2 lyžice semien kmínov
• 2 klinčeky
• 1 malá tyčinka škorice
• 1/4 lyžičky semien senovky
• 1/2 lyžičky semien koriandra
• 4 až 6 listov kari
• 2 celé suché kashmiri červené papriky, rozdelené na kusy
• 1/2 lyžičky zázvorovej pasty
• 1/2 lyžičky práškového chilli
• Soľ na chuť

Pre Pakodas

• 1 pohár besan
• 2 lyžičky koriandra, jemne nasekané
• 1/4 lyžičky kurkuma prášku
• Štipka sódy na pečenie
• 1 lyžica semien kmínov
• 1 lyžička zelenej papriky, jemne nakrájané
• Soľ na chuť
• Olej na varenie na hlboké vyprážanie

metóda

Pre Kadhi

Krok 1

Mixujte tvaroh, besan, kurkuma prášok, soľ a 2 šálky vody v hlbokej miske a dobre šľahajte metlou. Nechajte stranou.

Krok 2

Zahrejte olej v hlbokej nelepivej panvici, pridajte semiačka rasce, škoricu, škoricu, semená geniačkov, koriandrové semená, listy kari a kašmír suché červené papriky a na niekoľko sekúnd sajte na stredný plameň.

Krok 3

Znížte plameň, pridajte zmes z tvarohu, zázvorovú pastu, prášok z chilli a trochu soli, dobre premiešajte a varte na stredný plameň 3 až 4 minúty, zatiaľ čo občas premiešajte. Nechajte stranou.

Pre Pakodas

Krok 1

Zmiešajte všetky prísady spolu s cca. ½ šálky vody v hlbokej miske a dobre premiešajte, aby ste získali hustý tuk.

Krok 2

Zahrejte olej v hlbokej nelepivej panvici a položte lyžičku cesta do horúceho oleja. Hlboké smažte niekoľko naraz, až kým sa zo všetkých strán nezmení farba zlatožltej farby.

Krok 3

Vypustite papierový papier, aby ste prebrali nadbytočný olej a nechajte ho stranou.

Krok 4

Znova zahrejte kadhi a priveďte k varu, tesne pred podaním

Krok 5

Pridajte pakodany, jemne premiešajte a varte na stredný plameň 1 až 2 minúty

Krok 6

Ozdobte čerstvým nasekaným koriandrom a okamžite podávajte

Nutričné ​​informácie

107 K cal4, 5 g4, 9 g11, 8 g10 mg43 mg122 mg

kalórií

bielkoviny

tuky

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík