Moong Dal Payasam
V tomto článku
- prísady
- metóda
- Nutričné informácie
Sladký a krémový mox dal Payasam je populárny pokrm Tamilnadu & Kerala. Nech už je to v lete alebo v zime, Payasam je príjemnou voľbou pre dezerty a je tiež obľúbený ako jedlo sladkého jedla v hlavnom jedle. Tento víkend urobte tento zdravý a chutný Payasam a dajte svojej rodine sladkú liečbu, aby skončila s dňom
slúžia | Čas prípravyČas varenia
4 ľudia |
prísady
- 250 gm moong dal (rozdelenie moong)
- 5-6 lyžice ghee
- 4 lyžice cukru
- 1 šálka hrubého kokosového mlieka
- 1 šálka mlieka
- 4-5 tyčiniek škorice (alebo 1 lyžička škorice na prášok)
- 5 až 6 luskov zeleného kardamónu (alebo 1-2 lyžičky kardamového prášku)
- Ostatné sušené ovocie podľa výberu (voliteľné)
- voda
metóda
Krok 1
Namočte moong dal do vody 2-3 hodiny. Potom vypustite a nechajte stranou.
Krok 2
V panvici zahrejte lyžicu ghee, pridajte zelené kardamonové struky a škoricové tyčinky. ALEBO pridajte vyššie uvedené množstvo zeleného kardamového prášku a škoricového prášku. Dobre sajte, ale nie viac ako minútu. Prehriatie kardamómu a škorice spôsobí, že stratí svoju jedinečnú chuť a vôňu.
Krok 3
Ďalej pridajte dal do zmesi, pridajte pohár vody, dobre variť. Pravidelne kontrolujte, ak je potrebné, pridajte viac vody, kým sa dal správne uvariť.
Krok 4
Odstráňte z tepla, ochladzujte a miešajte dal pomocou ručného mixéra, aby ste vytvorili silné jednotné pyré.
Krok 5
Zahrejte čisté mlieko a nechajte stranou. Extrahujte mlieko z kokosu.
Krok 6
V druhej panvici zahrejte lyžicu ghee, pridajte mäsitý dal, cukor (zvážte sladkosť podľa výberu), hladké mlieko a kokosové mlieko. Varíme, kým sa všetky zložky nezmiešajú.
Krok 7
Pridajte kešu orechy (a ďalšie sušené ovocie podľa výberu). Ozdobte celú kešu orech a niekoľko kvapiek ghee, aby to vyzeralo lákavo. Podávajte teplé v zime, podávajte v lete chladené.
Nutričné informácie
kalórií | 636 K cal
bielkoviny | 17, 0 g
tuky |
sacharidy |
cholesterol | 24 mg
sodík | 354 mg
draslík | 193 mg
Tip: Môžete tiež pridať khoya (khawa / mawa) do zmesi, zvyšuje chuť Payasamu.