Zvyšovanie vegetariánskeho dieťaťa
Paradajka
Mnoho ľudí sa rozhodne žiť vegetariánsky životný štýl zo zdravotných a etických dôvodov, a napriek tomu sa pýta, či by mali zodpovedajúcim spôsobom vychovávať svoje deti. Nakoniec je to osobná voľba, avšak pri správnom plánovaní je dokonale možné poskytnúť primeranú vegetariánsku výživu dojčeniu alebo batole.
Niektoré výhody môžu zahŕňať zdravšiu výživu, pretože sa konzumuje viac zeleniny a viac sa zvyšuje informovanosť o príprave potravín a menej spoliehania sa na balené a spracované potraviny.
Rodičia budú musieť venovať pozornosť nasledujúcim požiadavkám na stravu, aby sa zabezpečilo, že ich dietetické výživové potreby sú splnené počas vegetariánskej alebo vegánskej stravy.
Pri rozbiehaní tuhých látok je dôležité zahrnúť potraviny bohaté na bielkoviny a energiu na rast, ako je napríklad tofu alebo tvaroh. Neskôr pridajte syr, kravské mlieko, plnotučné sójové mlieko a strukoviny. Podľa Better Health Victoria, jedným zo spôsobov, ako zabezpečiť, aby vegetariánske deti spĺňali svoje energetické potreby, je poskytnúť im časté jedlá a občerstvenie. Hovorí sa, že je obzvlášť dôležité, aby vegánske deti pravidelne používali potraviny s vysokým obsahom energie a potravín (príklady zahŕňajú sójový nápoj s plným tukom, tofu, rozmačkaný avokád, tahini a zelenina varená s olejom).
vápnik
Ak vaše dieťa konzumuje mliečne výrobky, potom sú nevyhnutné semená, orechy, fazuľa a listová zelenina. Vyskúšajte chlieb obohatený o chia semená, alebo šírenie tahini, ktoré je vyrobené zo sezamových semien. Mandľové mlieko je obľúbenou alternatívou kravského mlieka a má vysoký obsah vápnika. Melasa je sladidlo s vysokým obsahom vápnika.
proteín
Proteín je potrebný na rast a opravu svalov, kostí, kože, šliach, väzov, vlasov, očí a iných tkanív. Nie je ťažké splniť požiadavky na bielkoviny bez mäsa - iné potraviny s vysokým obsahom bielkovín zahŕňajú tempeh, seitan (pšeničný lepok) a sójové bôby. Bežnejšie vegetariánske proteíny zahŕňajú šošovku, tofu, vegetariánske burgery, fazuľa a cícer.
železo
Nedostatok železa môže viesť k problémom so sklonom a správaniu. Mnohé rastlinné potraviny majú vysoký obsah železa; Toto železo však nie je absorbované, rovnako ako železo v mäse. Medzi dobré zdroje potravy železa patrí zelená listová zelenina, hrach a celozrnné výrobky, obohatené obilniny a strukoviny. Kombinácia týchto potravín s potravinami s vysokým obsahom vitamínu C a potravinovými kyselinami, ako sú ovocie a zelenina, pomôže malým telám absorbovať železo.
zinok
Zinok je dôležitý pre zdravý imunitný systém. Nájdete ju vo vaječných žĺtkach, fazuli, quinoa, orechy a orechové maslo a tekvicové semená a maslo z tekvicového semena.
Vitamín B12
Vitamín B12 je jedna živina, ktorá sa nenachádza v rastlinných produktoch, a preto je veľmi dôležité, aby vegánske dojčiace matky alebo vegánske deti, ktoré už nepodliehali materskému mlieku alebo výžive, konzumovali b12 obohatené potraviny alebo doplnky. Je dôležitý pre vývoj mozgu a ďalšie telesné funkcie.
Vegetariánske zdroje vitamínu B12 zahŕňajú mliečne výrobky a vajcia. K dispozícii sú aj opevnené vegánske jedlá, ako napríklad niektoré sójové nápoje a niektoré vegetariánske klobásy a hamburgery.