Sheermal

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Sheermal je dobre známy chlieb Mughlai a ako názov napovedá, že je pripravený z mlieka a ghee. Na rozdiel od spôsobu, akým pripravujeme bežné cesto, mlieko sa používa na miesenie cesta na pivo. Toto jedlo sa veľmi ľahko pripravuje a chutí sladko, zatiaľ čo šafran mu dodáva ten glazovaný a lákavý vzhľad. Sheermal môže byť podávaný spolu s kormou alebo inými omáčkami.

Čas prípravyČas varenia4 - 5 hodín20-25 minút

slúžia

8 ľudí

prísady

• 3 šálky maidy
• 1 šálka mlieka
• 1 lyžička cukru
• 3/4 šálky ghee
• Soľ na chuť
• Málo šafránových prameňov

metóda

Krok 1

Namočte šafránové pramene do 2 lyžíc horúceho mlieka. Nechajte stranou sa rozpustiť.

Krok 2

V miske vezmite maidu, soľ, cukor a roztopené gée. Dobre sa premiešajte tak, aby sa ghee rovnomerne rozložila.

Krok 3

Teraz pridajte mlieko po kúsku a mieste ho do mäkkého cesta.

Krok 4

Zakryte ho vlhkou handričkou a nechajte ju asi 2 hodiny.

Krok 5

Znovu miesiť cesto a nechať ho ešte 2 hodiny.

Krok 6

Rozdeľte cesto na 8 rovnakých častí. Vložte ich do hrubých kruhov s priemerom 6 palcov. Natiahnite ho vidličkou po celej ploche okrem bokov.

Krok 7

Namažte vnútorné plochy tlakového hrnca génom. Umývačku umiestnite hore dnom na otvorený plameň.

Krok 8

Naneste malú vodu na jednu stranu šermičky a prilepte túto stranu okolo vnútra sporáka.

Krok 9

Varíme, kým sa neobjavia hnedé škvrny na šarale a ľahko sa odlupujú od bokov sporáka. Kefujte horúce šupky s 2 lyžicami šafránového mlieka a okamžite podávajte.

Krok 10

Alternatívne môžete tiež variť pečivo v 250 ° C predhrievanej rúre po dobu 15 - 20 minút.

Nutričné ​​informácie

351 K cal5, 6 g19, 8 g36, 6 g52 mg34 mg21 mg

kalórií

bielkoviny

tuk

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík