Tandoori Chicken Tikka

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Prezentácia vykostených kúskov kuracieho mäsa bola pestrá s korením a tvarohovou zmesou. Vychutnajte si bohaté bielkoviny na kuriatku a zároveň ošetrujte svoje chuťové poháriky. Vôňa jemného praženého kurčiat s nádychom citrusovej chuti robí toto tandoori kurča tikka neodolateľným!

Čas prípravyČas varenia30 - 35 minút1 hodina

slúžia

3 ľudia

prísady

• 1 kg vykosteného kurčiat
• 2 lyžičky chladného prášku
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• Soľ na chuť

Pre marináciu

• 1 šálka tvarohu
• 1 lyžička studeného prášku
• 2 lyžičky zázvorovej pasty
• 2 lyžice cesnakovej pasty
• 2 polievkové lyžičky citrónovej šťavy
• 1 lyžica garam masala
• 2 lžíce horčicového oleja (alebo akéhokoľvek dostupného jedlého oleja)
• Soľ na chuť

Pre lakovanie (voliteľné)

• 1 polievková lyžica masla
• 1 lyžička chaat masala

metóda

Krok 1

Vystrihnite vykostené kurča do malých kociek (alebo malých kúskov).

Krok 2

Zmiešajte chilli prášok, citrónovú šťavu a soľ a aplikujte ho na kuracích kockách. Ponechajte bok po dobu 30 min.

Krok 3

Vezmite mušelínovú tkaninu, pridajte tvaroh a zaveste ju na 15 minút na oddelenie srvátky.

Krok 4

Zbierajte srvátku v miske, pridajte červený chladný prášok (ak je to možné, mrazuvzdorný prášok Kašmíru), garam masala, cesnakovú zázvorovú pastu, citrónovú šťavu, soľ a olej. Zmiešajte všetky zložky dobre. Marináda je pripravená.

Krok 5

Marinujte na kusy kuracieho mäsa a uchovávajte v chladničke asi 3 hodiny.

Krok 6

V nelepivom paneli zahrejte 4-5 lyžice oleja. Smažte marinované kurací kúsky na nízky plameň.

Krok 7

Fry kuracie na všetkých stranách, nechajte pečať dobre, červeno-hnedej farby. Po niekoľkých minútach voda vysuší a budete cítiť dobre praženú vôňu. (príležitostne udržiavajte lačno s maslom a zmesou chaat masala, aby ste držali kurací kocky vlhké, ale chrumkavé)

Krok 8

Ozdobte citrónovými klinmi, cibuľovými krúžkami a šalátom. Najlepšie chutí, keď je horúci.

Nutričné ​​informácie

823 kal106, 4 g37, 9 g6, 8 g307 mg661 mg1022 mg

kalórií

bielkoviny

tuky

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík