Tomato Rasam
V tomto článku
- prísady
- metóda
- Nutričné informácie
Rasam je veľmi podceňovaný, ale prínosy, ktoré sa na neho líšia, sú mnohé. Korenie v Rasame spôsobuje mierne zvýšenie telesnej teploty a pomáha pri trávení. Silný Rasam je ako vegetariánska verzia kuracieho polievka, môže vám uvoľniť zima a je ideálnym jedlom, keď je trávenie na nízkej úrovni. Toto pohodové jedlo chutí výborne s ryžou; idli namočené v rasam sú menej známe lahôdky.
| slúžia | Čas prípravyČas varenia
| 4 ľudia |
prísady
- Kulička tamarind s veľkosťou citróna namočená v horúcej vode počas 15 minút
- 1 paradajka
- Rasam prášok (recept nižšie)
Ak chcete temperovať
- 1 lyžica Horčica
- 1 lyžica Semená chumáča
- Jedna vetvička curry listy
- 2 suché červené papriky
- 4 strúčiky cesnaku
- 1/2 lyžičky kurkuma
- Koriandra na obloha
metóda
Pre Rasam prášok
- 1Odvete jednu lyžicu semiačkov, jednu polievkovú lyžicu papriky a čajovú lyžičku senovky a rozomlejte ich na jemný prášok. Váš aromatický rasamový prášok je pripravený!
Pre Rasama
Krok 1
Namočte tamarind vopred, aby ste získali maximálne množstvo šťavy. Extrahujte šťavu pomocou malej vody.
Krok 2
Vezmite extrakt šťavy do misy a pridajte k nej soľ, kurkumy a drvené cesnakové kebabky a šálku vody.
Krok 3
Chuť tejto zmesi, pridajte viac vody, ak je veľmi kyslé. Nechajte stranou.
Krok 4
Blanch a mletie paradajky na jemnú buničinu a odložte ju.
Krok 5
V kadhai zahrejte jednu lyžicu oleja. Pridajte do neho všetky temperovacie zložky a trochu ping.
Krok 6
Nalejte zmes extraktu, mleté paradajky a pridajte 3 až 4 čajové lyžičky rasamového prášku a nechajte ho vrieť na stredný plameň.
Krok 7
Môžete tiež pridať varené a maslo urad dal do rasam.
Krok 8
Ozdobte koriandrovými listami a podávajte.
Nutričné informácie
| kalórií |
| bielkoviny | 2, 8 g
| tuky | 1, 8 g
| sacharidy |
| cholesterol | 9 mg
| sodík | 15 mg
| draslík | 198 mg