Skúste ryby, nie mrkva pre optimálny zrak
Najlepšie zdroje omega-3 esenciálnych mastných kyselín sú studenej vody.
Bolo nám povedané, že sme deti, ktoré konzumujú mrkvu, zlepšia zrak a pomôžu nám vidieť v tme. Pravdou je, že je to mýtus. Iste, mrkva obsahuje vitamín A, ktorý je v malom množstve potrebný pre fungovanie očí, ale normálna strava obsahuje všetok vitamín A, ktorý niekto potrebuje. V skutočnosti môže príliš veľa poškodiť vaše zdravie.
To, čo potrebujeme pre zdravie očí, sú tuky, najmä mastné kyseliny, ktoré obsahujú živiny kritické pre normálnu produkciu a fungovanie buniek, svalov, nervov a orgánov.
Niektoré mastné kyseliny sa prirodzene vyrábajú v našich telách, ale iné sa dajú získať len prostredníctvom stravy. Jednou z takýchto esenciálnych mastných kyselín (EFA) je omega-3, o ktorej sa zistilo, že je spojená s optimálnym zdravím očí.
Zistilo sa, že esenciálne mastné kyseliny sú rozhodujúce pre správny vývoj videnia u dojčiat. Nedostatky omega-3 mastných kyselín u dospelých (najmä omega-3) môžu viesť k zhoršenému zraku.
V roku 2007 veľká štúdia na viacerých miestach zistila, že ľudia, ktorí jedia aspoň dve dávky rýb týždenne, majú menej pravdepodobnosti vývoja makulárnej degenerácie súvisiacej s vekom (AMD), ktorá je hlavnou príčinou nevratnej straty videnia u ľudí vo veku nad 65 rokov v Spojených štátoch,
Takže odkiaľ môžeme získať omega-3 mastné kyseliny? Najlepším zdrojom omega-3 esenciálnych mastných kyselín sú studenej vody, ktoré sú vysoké v EPA a DHA polynenasýtených tukoch. Medzi príklady studenovodných rýb patrí losos, makrela, sleď, sardinka a tuniak. Odborníci na výživu odporúčajú minimálne dve porcie týždenného týždňa.
Deti sú notoricky rozrušené, pokiaľ ide o jedlo, takže existujú iné zdroje pre ľudí, ktorí nie sú ryby. Medzi prírodné zdroje patrí ľanové semienko, ľanový olej, vlašské orechy a tmavozelená listová zelenina. Omega-3 je tiež k dispozícii vo forme doplnkov na rybie oleje.