Appam (Lace Hoppers)

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Appam, tiež známy ako palappam, je obľúbenou raňajkou Keralites. Táto ľahko stráviteľná jedlo, vyrobená z ryže, chutí príjemne, ale je trochu zdĺhavá na prípravu. Existujú rôzne spôsoby jeho prípravy a tu prezentujeme metódu, ktorá používa droždie na zlepšenie procesu fermentácie. Toto jedlo môže byť perfektné nedeľné raňajky, keď sa podáva spolu s vegom alebo bez zeleniny.

slúžia	Čas prípravy	Čas varenia
5 ľudí	3 - 4 hodiny (čas namáčania)	25-30 minút

prísady

• 2 šálky surovej ryže
• 1 šálka strúhaného kokosu
• 1 šálka varenej ryže
• 1 lyžica cukru (voliteľné)
• 1/2 lyžičky instantnej kvasnice
• 1 šálka mlieka (voliteľné)
• Soľ na chuť
• Voda podľa potreby

metóda

Krok 1

Nasajte ryžu vo vode po dobu 3 - 4 hodín. Vypustite vodu.

Krok 2

Do miešača pridajte namočenú ryžu, strúhaný kokos a varenú ryžu. Rozmiešajte ho na hladkú pastu pridaním dostatku vody.

Krok 3

Pridajte okamžité kvasinky a rozomlete ich ďalej.

Krok 4

Nalejte cesto do samostatnej misky a nechajte ju cez noc rozkvitnúť.

Krok 5

Nasledujúci deň, pred varením appam, pridajte cukor, soľ a dobre premiešajte.

Krok 6

Ak je cesto príliš silné, môžete pridať vodu alebo mlieko, aby ste získali správnu konzistenciu.

Krok 7

Umiestnite appam chatti (kadhai) na stredné teplo. Kadhai mazať olejom.

Krok 8

Nalejte pandu plnú cesto do kadhaja a ihneď otočte kadhai tým, že držíte boky tak, aby sa cesto rovnomerne rozložilo v kruhoch.

Krok 9

Zakryte ho pokrievkou a nechajte ho variť 2 minúty. Otvorte veko a uistite sa, či sa strany otočili, odstráňte a podávajte horúci zemiakový guláš, kari kari alebo kuracie kari. Všimnite si, že appam nemusí byť otočený a variť druhú stranu ako doshas.

Nutričné ​​informácie

466 Kcal8, 6 g6, 1 g92, 1 g0 mg40 mg193 mg

kalórií

bielkoviny

tuk

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík