Kuracie Kormaa

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Tu je zubaté ošetrenie pre vaše dieťa s jeho obľúbené kurča v ňom. Kuracie kormaa je špecialitou Mughlai, v ktorej sú kuracích kúskov varené v mandle, korení a jogurtu, aby tejto miske získali svoju príchuť a chuť. Skúste pripraviť tento charakteristický kari tento víkend a podávajte mu s ryžou, naan alebo roti, aby ste si urobili zdravý obed pre vaše dieťa.

Čas prípravyČas varenia10 - 15 minút25 - 30 minút

slúžia

3 ľudia

prísady

• 1/2 kg kuracie prsia (nakrájané na stredné kusy)
• 1 polievková lyžica mandlí
• 1 lyžička prášku papriky
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
• 1 lyžička cesnakovej pasty pasta
• 1/2 lyžičky kurkuma
• 1/2 šálka jogurtu
• 2 zelené chilli
• 1 kardamom
• 2 klinčeky
• 1 stredne veľká škoricová tyčinka
• 1 bobkový list
• 1/2 lyžičky garam masala
• 1 polievková lyžica koriandrových listov, nasekaná
• 3 lyžičky ghee
• Soľ na chuť

metóda

Krok 1

Marinované kurča s citrónovou šťavou, korením práškom, soľou a zázvorovou cesnakovou pastou. Obalte ho a držte ho stranou 40 - 45 minút.

Krok 2

Zahrejte ťažkú ​​dno a nalejte ghee. Pridajte cibuľu a kurkuma a dobre sajte.

Krok 3

Smažte cibuľu, až kým svetlo nie je zlaté a nevyberajte ich. Pre ďalšie použitie nechajte olej vľavo.

Krok 4

Zmiešajte jemnú pastu s opečenou cibuľkou, jogurtom, zelenou paprikou a mandľami.

Krok 5

Pridajte túto pastu ku marinovanému kuraciemu mäsu a dobre premiešajte.

Krok 6

Zohrejte panvicu znovu. Pridajte kardamon, klinček, bobkový list a škoricu. Miešajte asi 30 sekúnd. Potom pridajte paradajkový pretlak a dobre sajte.

Krok 7

Pridajte marinované kuracie mäso, soľ a zvyšnú pastu na panvicu. Miešajte príležitostne, kým sa varí.

Krok 8

Zakryte panvicu a nechajte kurča variť.

Krok 9

Po dokončení pridajte garam masala a koriandrové listy. Podávajte horúce s ryžou alebo roti.

Nutričné ​​informácie

432 K cal51, 9 g18, 7 g9, 8 g162 mg376 mg606 mg

kalórií

bielkoviny

tuky

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík

Tip: Môžete ju zdobiť praženými mandľami.