Dal Tadka / Dal Fry

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Dal tadka je pravidelnou záležitosťou vo všetkých našich domoch a je veľmi ľahko sa pripraviť. Chutná chutne s rotisom a ryžou. Pridajte k miske čajovú lyžičku ghee pre výraznú arómu a chutnú chuť. Dal tadka je dostatočne všestranný na to, aby bol podávaný s množstvom indických plochých chlebov ako sú roti, chapati, naan a ryža.

Čas prípravy

Čas varenia

10-15 minút

20-25 minút

slúžia

4 ľudia

prísady

• 1 šálka arhar / tur dal
• 1/4 šálky žltého moong dal
• 1 zelené chilli
• 1/2 lyžičky kurkuma
• soľ na chuť
• 1/2 lyžice semien horčice
• 2 suché červené papriky
• 1 šálka nakrájanej cibule
• 1/2 šálky nakrájaných paradajok
• 1 vetvička Curry leaves
• 1 lyžička horčice
• 1/2 lyžice semien kmínov

metóda

Krok 1

Umyte arhar dal a moong dal a nechajte ich namočiť aspoň 15 minút

Krok 2

Vypustite a varte dal v tlakovom hrnci spolu s rozdelenou zelenou paprikou, práškom z kurkuma, soľou a asi 2 šálkami vody.

Krok 3

Pred otvorením veka nechajte paru uniknúť.

Krok 4

Zmiešajte ingrediencie za tepla.

Krok 5

Temperujte horčičné semienka, semená kmínov, kari listy a rozbité červené papriky v približne 2 lyžice oleja.

Krok 6

Pridajte cibuľu a smažte, až cibuľa skončí zlato hnedá. Pridajte nakrájanú paradajku a niekoľko minút uschujte.

Krok 7

Pridajte to k tomu a pridajte k varu.

Krok 8

Ozdobte koriandrovými listami a podávajte horúce.

Nutričné ​​informácie

144 K cal5, 6 g0, 4 g4, 3 g8 mg246 mg14 mg

kalórií

bielkoviny

tuky

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík