Ako ľahko vytvoriť svoje vlastné detské jedlo
Približne po šiestich mesiacoch na tekutej strave je väčšina detí (a ich rodičov!) Nadšená, keď začínajú s tuhými látkami. Ale úvod do pravého jedla môže byť rovnako mätúci ako chaotický a zábavný. Ako začať? Čo začať? Ktoré jedlo bude moje dieťa najradšej a ktoré je najzdravšie?
Niet pochýb o tom: Výroba vlastnej detskej stravy - či už ide o ryžové cereálie alebo pyré z hrachu, je výživnejšia a lacnejšia ako akákoľvek iná kúpená krabica alebo nádoba. Je to tiež chutnejšie. Nie je čas? Nulové zručnosti? Nie sladké. Výroba detskej stravy je ľahká a rýchla; a rovnako si môžete zvyknúť na varenie pre vaše dieťa. Už čoskoro zabalíte školské obedy!
Čo budete potrebovať
Baby kroky k nákupu organických. Nakupujte čerstvé, najlepšie organické, ovocie a zeleninu. Je pravda, že organické majú tendenciu byť drahšie - ak to nezodpovedá vášmu rozpočtu, skúste si aspoň kúpiť organické verzie najproduktovejších pesticídov: broskyne, jablká, papriky, zeler, nektarinky, jahody, čerešne, kapusta, šalát, dovážané hrozno, mrkva a hrušky. (Prejdite na stránku FoodNews.org, kde nájdete zoznam veľkostí tlačených peňaženiek alebo aplikáciu pre iPhone.) Libra na libru, bábätká prijímajú škodlivejšie zvyšky pesticídov ako dospelí; ale pretože jedia omnoho menej, jedno organické jablko ťa príliš nezastaví. Pokiaľ ide o menej striekané ovocie a zeleninu, skúste pre svoje dieťa kúpiť aspoň miestne sezónne produkty.
Môže vaše plechovky. Ak chcete dať svojmu dieťaťu zeleninu, ktorá nie je v sezóne, vyberte mrazené konzervy. Keďže potraviny, ako je kukurica a hrach, majú tendenciu byť zmrazené hneď po zbere, ich hladina živín bude vyššia, ak ich kúpite z mrazničky. Okrem toho obklady plechoviek často obsahujú bisfenol-A, tiež známy ako BPA, čo je látka, ktorá rozrušuje hormóny a ktorá je v súčasnosti zakázaná pre mnoho vecí určených pre deti, ako sú fľaše a nádoby s receptúrami. Domov v (bezplatnom) sortimente Keď príde čas na zavedenie mäsa, mlieka a mliečnych výrobkov a vajec, skúste si vybrať jedlo z pasúcich sa zvierat alebo zvierat z voľného chovu, ktoré neboli kŕmené hormónmi alebo antibiotikami.
Poďme jesť! Ak chcete získať nejaké vynikajúce recepty, navštívte stránku SuperBabyFood.com
zariadenie
Nechoď cez palubu. Na varenie jedla a jeho rozdrvenie nie je potrebné kupovať veľa vybavenia - takže môžete vynechať parný hrniec alebo kuchynský robot, ktorý je práve pre deti.
V skutočnosti už môžete mať všetko vybavenie, ktoré potrebujete: Kovová alebo bambusová vložka parníka do hrnca, plus mlynček na jedlo, procesor alebo mixér (vaša najlacnejšia možnosť) bude fungovať dobre.
Mraznička faux-pas Na mrazenie detskej výživy použite podnos na kocky ľadu označený ako # 2, # 4 alebo # 5 na dne (plasty s týmito označeniami sa považujú za bez nebezpečných chemikálií). Ak sú vaše značky neoznačené, možno budete chcieť investovať do podnosu na kocky ľadu z nehrdzavejúcej ocele. Bezpečné skladovanie Na uskladnenie detskej stravy používajte skôr plastové nádoby, ako sú staré želé alebo paradajková omáčka, a nie plastové, ktoré môžu obsahovať škodlivé BPA.
Začíname
Spýtajte sa lekára. Váš pediater vám povie, ktoré potraviny majú byť zavedené a kedy; môžete tiež navštíviť túto stránku pre viac informácií. Mysli mimo poľa Bežným prvým jedlom sú ryžové cereálie. Iste, môžete si kúpiť obilia v obale, ale môže to byť drahé a môže byť na polici supermarketu dlhšie, ako vaše dieťa žije, a navyše môže obsahovať nežiaduce prísady a konzervačné látky. A vyrobiť si vlastné je ľahké a lacné. Vezmite pol šálky nespálenej hnedej ryže (najlepšie organickej), nalejte ju do mixéra a rozdrvte na prášok. Mletú ryžu vložte do hrnca, dôkladne premiešajte s dostatočným množstvom filtrovanej vody, aby sa vytvorila tenká pasta, a za stáleho miešania varte na miernom ohni, až kým nebude mať príjemnú krémovú konzistenciu. Pridajte viac vody, ak príliš zhustne - malo by to vyzerať ako ovsená kaša. Ak chcete servírovať, vložte do misky niekoľko čajových lyžičiek obilnín a primiešajte ich do dostatočného množstva materského mlieka alebo receptúry, aby ste ju rozriedili - a chuť tak nebude pre vaše dieťa úplne cudzia. Pamätajte, že deti reagujú na prvé jedlo inak. Pokiaľ vaše prvé lyžičky cereálie odmieta, pridajte materské mlieko alebo receptúru, až kým cereálie nie sú iba tieňmi hrubšími ako mlieko, a skúste to znova. Neexistuje presný recept, iba pokus a omyl.
Banana-rama. Ďalším skvelým prvým jedlom je banán, ktorý je naplnený draslíkom a ktorý sa nedá ľahšie „vyrobiť“: Špičku odlomte a rozdrvte v miske vidličkou. Ak je to potrebné, riedte ho materským mliekom alebo receptúrou. Avokádo sa dá pripraviť rovnakým spôsobom.
Perfektné pyré Pureeing je jednoduchý a rýchly - a môžete robiť veľké dávky kedykoľvek, keď budete mať čas, a zmraziť zvyšky. Jablká a iné ovocie nemusíte variť skôr, ako ich pyré zlikvidujete - stačí ich najskôr odlúpnuť, keď ich ponúknete svojmu dieťaťu. Pri zelenine, ako je mrkva, repa a zelenina, krátko naparujte (nakrájajte ich na malé kúsky, aby sa naparovali rýchlejšie), až kým nebudú mäkké. Potom ich vložte do mixéra s trochou vody na varenie a pyré do hladka. Ak sa zdá, že je príliš hustá, pridajte do pyré viac vody na varenie. Mimochodom, greeny sa dobre miešajú s inými potravinami, ako je napríklad tekvica alebo varené zrná.
Ste pripravení na kúsky a arómy?
Milujte hrče. Keď vaše dieťa už dlhšiu dobu konzumuje pyré, skúste mu nakŕmiť niečo viac textúrovaného. Niektoré deti sú pripravené na chunkierové pyré a jedlá z prstu skôr ako iné.
Techniky textúrovania. Ak chcete urobiť prechod, začnite znižovať množstvo času, ktorý ste naparovali a pyré, a menej ho riedite. V závislosti od veku vášho dieťaťa - ale v priemere okolo ôsmich mesiacov - a rodinnej anamnézy potravinových alergií, môžete tiež začať pridávať textúru k jedlám svojho dieťaťa zmiešaním škrobov, ako sú celé malé cestoviny alebo kuskus, alebo zŕn bohatých na bielkoviny, ako je proso, amarant a quinoa - pomer jednej časti ovocia alebo zeleniny k jednej časti obilia alebo cestovín je dobrá stávka. Neskôr, pre extra bielkoviny, pridajte lyžicu alebo dve šošovice alebo fazule; ak máte čas, kupujte ich sušené a varte ich skôr ako nakupujte v konzervách, pretože obloženie plechoviek obsahuje BPA. Prečítajte si pokyny svojho detského lekára, aby ste uviedli správny vek na zavedenie bôbov.
Stravovanie v rodinnom štýle. Ak jete relatívne zdravo, nechajte svoje dieťa zdieľať so všetkými svojimi prostriedkami. Ak je príliš mladá na to, aby mohla jesť všetko, čo máte, urobte z jedla aspoň jednu položku, ktorú môže jesť, a melte ju alebo nalejte do požadovanej textúry. Pečené sladké zemiaky alebo obyčajné dusené zeleniny pracujú rovnako dobre napríklad pre dojčatá, ako aj pre dospelých. Akonáhle sa bezpečne dostane do rôznych ingrediencií vo vašich jedlách, rozdrvte malú časť celej večere a podávajte ju jej. Čo by mohlo byť jednoduchšie?
Ale ako to chutí? Pri hraní s textúrou nezabudnite na chuť. Skúste zmiešať čerstvé lístky mäty do pyré z hrachu, škorice do ovsených vločiek alebo ovocných zmesí alebo trochu rozmarínu do mäsa. Je to skvelý spôsob, ako zobudiť malé chuťové poháriky.
Praktické možnosti. Prstové jedlo nemusí znamenať balenú obilninu. Vyskúšajte malé bobule, malé kúsky dobre uvareného mäsa, fazuľa, hrach, kúsky banánov a iného mäkkého ovocia a malé kocky syra alebo tofu. Na plné jedlo mu dajte malé kúsky mäsa, lepkavú hnedú ryžu, nakrájanú na malé gule, a kocky varenej až kašovitej mrkvy - kombinovaný tanier svojho dieťaťa! Alebo vyskúšajte celozrnné kolenné rezance, kúsky avokáda a fazuľa. Kombinácie sú nekonečné.
ukladanie
Kocky si jedlo. Ak nemáte čas alebo túžbu denne pripravovať jedlo, pripravte ho a zmrazte. V prípade pyré sa to najľahšie robí v miskách na kocky ľadu. Akonáhle je pyré vyrobené, nalejte ju do misiek na kocky ľadu a keď sú kocky zmrazené, vložte ich do nádoby označenej názvom pyré a dátumom. Mrazené pyré môžu v mrazničke trvať rok. Na rozmrazenie vložte do chladničky cez noc.
Venujte pozornosť plastu. Správa po správe ukázala, že určité plasty môžu uvoľňovať pochybné chemikálie do potravín, preto použite podnos na kocky ľadu bez BPA a pokúste sa zmrazené kocky uložiť do skla, nie do plastu. Ak nemáte skladovacie nádoby zo skla, použite staré poháre zo želé alebo paradajkovej omáčky. Dbajte na to, aby tekutiny zostali na vrchu, aby sa tekutiny mohli rozpínať, a tiež aby sa jedlo nedotýkalo veka, ktoré môže obsahovať BPA.