Maa ki Dal / Dal Makhani

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Dal makhani je populárny Punjabský pokrm vyrobený zo šošovice, červenej fazule a masla. Je to jedna z najobľúbenejších jedál, ktoré väčšina indických reštaurácií ponúka. Každá lyžica tejto bohatej a krémovej prípravky vám prinesie jemný výskyt beanovej chuti v ústach. Slúžte tento dal s roti, naan alebo parathas, a pozrite sa na vás rodina vrátiť sa viac.

Čas prípravyČas varenia15 -20 minút25 - 30 minút

slúžia

4 ľudia

prísady

• 1 šálka čiernej šošovice alebo urad dal, celá
• 1/2 šálky červených fazulí alebo rajma
• 1 cibuľa, nasekaná
• 2 paradajky, nasekané
• 1 cm zázvor, jemne nasekaný
• 4 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 lyžička práškového chilli
• 1/2 lyžičky prášku
• 1/2 lyžičky kurkuma
• 1 lyžica garam masala
• 3 lyžice masla
• 2 lyžice smotany, voliteľné
• 1/2 lyžičky koriandrových listov
• 4 šálky vody
• Soľ na chuť

metóda

Krok 1

Umyte a namočte čiernu šošovku a červené fazuľky vo vode počas 7 - 8 hodín alebo cez noc.

Krok 2

Tlak varí oba šošovky a fazuľa až do 2 - 3 píšťalky.

Krok 3

Otvorte a skontrolujte, či sú varené a môžete ju rozlúčiť pomocou lyžice. Ak nie, stlačte tlačidlo ešte dlhšie.

Krok 4

Zahrejte maslo v nelepivom panvici. Pridajte zázvor a cesnak. Dobre sajte.

Krok 5

Pridajte cibuľu a nasajte ju, až kým nezmení farbu.

Krok 6

Pridajte nakrájanú paradajku a varíme 2 minúty.

Krok 7

Pridajte všetky zostávajúce korenie prášky - chilli, kurkuma, rasca a schnúť 2 minúty.

Krok 8

Pridajte varené fazule a čierny gram do panvice.

Krok 9

Ak je omáčka príliš hrubá, pridajte trochu vody.

Krok 10

Pridajte soľ a garam masala a dobre premiešajte.

Krok 11

Ak chcete, pridajte krém. Varte na nízky plameň na 5-10 minút.

Krok 12

Ozdobte ho a koriandrovými listami. Podávajte horúce s naanom alebo roti.

Nutričné ​​informácie

362 K cal19, 0 g10, 2 g50, 5 g24 mg121 mg998 mg

kalórií

bielkoviny

tuky

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík