Mutabbaq

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Mutabbaq je tradičné arabské občerstvenie, ktoré môže byť pripravené bez veľkého úsilia a môže byť klasickým receptom tiffin boxu. Táto korenená občerstvenie sa vyrába s báječnou mäsovou výplňou, ktorá je pokrytá šťavnatým pečivom. Môže to byť perfektné víkendové občerstvenie pre tvoju máčkosť.

Čas prípravyČas varenia15-20 minút35-40 minút

slúžia

4 ľudia

prísady

Pre cesto

• 3 šálky maidy
• 1/2 hrnčeka ghee
• 1 cibuľa (jemne nasekaná)
• 1 vajcia na každý list (bití)
• 2 lyžice koriandrových listov (jemne nakrájané)
• 1/2 šálky vody Soľ podľa chuti

Na plnenie

• 1/2 šálky mäsa (mleté)
• 1 cibuľa (jemne nasekaná)
• 1 polievková lyžica zázvoru (jemne nasekané)
• 2 lyžičky červenej papriky
• 2 lyžičky prášku koriandra
• 2 polievkové praženie kurkuma
• 2 lyžice zelenej papriky (jemne nakrájané)
• 1 lyžička koriandrových listov (jemne nasekaných)
• 2 polievkové lyžičky citrónovej šťavy
• 2 lyžice oleja
• Soľ na chuť

metóda

Krok 1

Vylejte múku do misy a pridajte soľ podľa chuti.

Krok 2

Pridajte ghee a vodu trochu kúsok a mieste ho do hladkého cesta.

Krok 3

Držte cesto stranou 2 - 3 hodiny.

Krok 4

Zahrejte ťažkú ​​dno a nalejte olej.

Krok 5

Pridajte nakrájanú cibuľu, zázvor a soľ. Ošetrujte asi 2 až 3 minúty.

Krok 6

Pridajte prášok červeného chilli, prášok koriandra a prášok z kurkuma. Dobre premiešajte a pridajte mleté ​​mäso. Zakryjte a varte, až kým nebude dôkladne varené mäso.

Krok 7

Pridajte citrónovú šťavu, koriandrové listy a zelené čili. Dobre skombinujte a odstráňte z plameňa.

Krok 8

Teraz si cesto a rozdeliť na malé rovnaké časti.

Krok 9

Naneste na dlaň určitý olej. Vezmite si každú guľu, umiestnite ju na pracovnú plochu a spočiatku ju vyrovnávajte dlaňou.

Krok 10

Posypeme nad ním nejakú maidu a následne ju splošte pomocou valčeka do tenkej vrstvy.

Krok 11

Tento list natrite géčom a ohýbajte jeho okraje, aby ste získali štvorcový tvar.

Krok 12

Znova posypte nejakú maidu a presuňte ju do tenkého obdĺžnikového tvaru.

Krok 13

Medzitým zahrejte panvicu s malým množstvom oleja.

Krok 14

Rovnako rovnomerne rozložte jedno vylúpené vajcia na celý list. Posypte niektoré cibuľové a koriandrové listy do stredu listu. Vezmite asi 2 polievkové lyžice mäsovej náplne a položte ju rovnomerne na plech.

Krok 15

Teraz zložte okraje listu tak, aby ste získali štvorcový tvar. Vezmite tento list a ihneď ho položte na panvu. Opečte ho približne 2 - 3 minúty, kým nalejete trochu horúceho oleja po stranách.

Krok 16

Otočte mutabbaq na druhej strane a variť, až kým sa nezmení. Teraz nakrájajte mutabbaq na požadovaný tvar a podávajte mu omáčku.

Nutričné ​​informácie

757 K cal21, 0 g38, 6 g78, 3 g245 mg166 mg272 mg

kalórií

bielkoviny

tuk

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík