Mutton Curry

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Šťavnaté a pikantné ovčie kari na obed v nedeľu je pravdepodobne každá fantázia mäsa milenca. Pozrite sa na toto jednoduché, aby sterilný karí recept, ktorý vyžaduje len základné zložky pre lahodné a chutné jedlo. Toto vydarené jedlo je určené najmä tým, ktorí dávajú prednosť malému koreňovému cestovnému.

Čas prípravyČas varenia10-15 minút40-45 minút

slúžia

4 ľudia

prísady

• 1 kg baraniny
• 4 oleje
• 2 veľké cibule
• 2 veľké paradajky
• 2 tbsps cesnakovej pasty
• 1 lyžička zázvorovej pasty
• 2 tsps koriander prášok
• 1 lyžička praščiny
• 1 lyžička
• 1/2 lyžičky kurkuma
• 1/2 lyžičky práškového červeného chilli
• 2 tsps garam masala prášok
• Soľ na chuť

metóda

Krok 1

Jemne nakrájajte cibuľu a pripravte ju. Zahrejte olej v kadhai s výhodou s hrubým dnom.

Krok 2

Keď je olej horúci, pridajte cibuľu. Nakrájajte cibuľu, až kým cibuľa nezmení farbu.

Krok 3

Cibuľu odstráňte a rozomlejte na hladkú pastu a umiestnite ju do inej nádoby.

Krok 4

Teraz rozmiešajte paradajky, džemy, cesnak a zázvorové pasty do hladkej pasty. Odstráňte do samostatnej nádoby a nechajte ju stranou na neskoršie použitie.

Krok 5

Zvyšok oleja nechajte zohriať z fritovania cibule a znova pridajte cibuľovú pastu. Sauté po dobu 2-3 minút.

Krok 6

Teraz pridajte paradajkovú pastu a všetky práškové korenie, vrátane garam masala a dobre premiešajte.

Krok 7

Pomocou výslednej zmesi masala (zmes cibuľa a paradajok-korenie) sa olej začína od seba oddeľovať.

Krok 8

Teraz pridajte k nemu kúsky a soľ. Zmiešajte a nakrájajte a masala dobre 2 až 3 minúty.

Krok 9

Pridajte do misky pohár vody a znova ju premiešajte. Pomaly variť na nízky plameň, kým je ovčie mäso jemné. Znova skontrolujte, či je voda v panve dostatočná. Dávajte pozor, aby ste mäso nespáli.

Krok 10

Prípadne môžete variť kari v tlakovom hrnci. Smažte všetky prísady do sporáka a pridajte kúsky škrobu do sporáka. Nalijte asi 1, 5 šálky vody a varíme až 6 píšťaliek na stredný plameň. Varenie v tlakovom hrnci trvá polovicu času a mäso zostáva takisté.

Krok 11

Podávajte s chapati alebo ryžou.

Nutričné ​​informácie

291 K cal72, 7 g37, 9 g13, 3 g230 mg240 mg1238 mg

kalórií

bielkoviny

tuk

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík