Sójový materiál paratha

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Sójové bôby, hoci sú vegetariánskym zdrojom bielkovín, sa zhodujú s mäsom z hľadiska kvality. Sójové bôby sú považované za významný obchodný impulz sveta. Paratha plnená korením a sójovými granulami alebo mletá sója je bohatá na bielkoviny. Dokonca ju môžete zabaliť aj pre deti s obľúbenou omáčkou alebo chutney.

Čas prípravyČas varenia30 minút15 minút

slúžia

4 ľudia

prísady

• 2 šálky pšeničnej múky
• 2 lyžičky (čajová lyžička) oleja
• 1/2 lyžičky soli alebo podľa chuti
• 1 šálka sójových granúl
• 1/2 šálka capsicum (jemne nasekané)
• 2 až 3 lyžice (polievková lyžica) zeleného koriandra
• 2 lyžice oleja
• 1/2 lyžice Zelená chladná pasta (voliteľné)
• 1 štipka Asafoetida
• 1/2 lyžičky semien Kmín
• 1/2 čaju Soľ alebo podľa chuti

metóda

Krok 1

Vejmite 1 šálku vody do hrnca a umiestnite ho na plameň.

Krok 2

Keď je voda dostatočne horúca, vypnite plameň a vložte sójové granule do nej.

Krok 3

Zakryte a ponechajte stranou 10-15 minút.

Krok 4

Dobre premiešajte múku, olej a soľ a s pomocou vody, mieste mäkké cesto.

Krok 5

Cesto pokrývajte mokrou handričkou a nechajte ju odložiť na približne 20 minút.

Krok 6

Predhrievajte panvicu s 2 lyžičkami oleja.

Krok 7

Keď je olej horúci, pridajte semiačka.

Krok 8

Potom, čo semiačka začne prasknúť, pridajte zelenú chladnú pastu, zázvorovú pastu, suchofétidu a papriku.

Krok 9

Vychutnajte si pár minút.

Krok 10

Pridajte sójové granuly a soľ. Zmiešajte všetky zložky dobre.

Krok 11

Miešajte 2 minúty nepretržite a pridajte zelený koriandr.

Krok 12

Vypnite plameň a presuňte náplň do misy.

Krok 13

Zaseďte cesto, kým nebudete hladké.

Krok 14

Predhrievajte tawa nad plameňom. Vytiahnite časť mieseného cesta.

Krok 15

Vytvorte okrúhlu parantu s priemerom 4 až 5 palcov.

Krok 16

Umiestnite 2 lyžičky do stredu a zatvorte paráthu zo všetkých strán.

Krok 17

Jemne vyrovnajte vycpanú loptu medzi dlaňami.

Krok 18

Rozotrite jemne do paranthy s priemerom 5 až 6 palcov. Prach so suchou múkou v prípade potreby, aby sa nelepil na povrch alebo valček.

Krok 19

Na horúcom tawa, rozložte nejaký olej.

Krok 20

Teraz umiestnite parantu na tawa a nechajte prať z oboch strán, až sa objavia svetlé hnedé škvrny.

Krok 21

Odložte paranthu z tawa.

Krok 22

Podávajte to teplé s tvarohom, hummusom, chutney alebo paradajkovou omáčkou a vychutnajte si jej!

Nutričné ​​informácie

265Kalórie z tuku11713 20%Nasýtený tuk7 g 35%10 mg 3%sodík160 mg 7%28 g 9%Vláknina6 g 24%1 gproteín9 g8%železo15%

kalórií

Celkový obsah tuku

cholesterol

sacharidy

cukry

vápnik

* Na základe kalorickej diéty na rok 2000.