Špenát Thalipeeth

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Thalipeeth je indický plochý chlieb zmiešaný so šošovkou a obilnou múkou bežne konzumovanou v Maháráštre. Každá domácnosť má zvyčajne odlišnú kombináciu a výber gramov a zŕn, ktoré používajú. Všetky jednotlivé zložky sú suché pražené; zmiešané a potom rozomleté. Táto zmes sa nazýva "bhajani". Bhajani je možné použiť vždy pridaním širokej škály zeleniny pri výrobe cesta.

Jednoduchšia voľba je miešať múky voľby oddelene, ako to robíme v nižšie uvedenom receptúre. Thalipeeth je veľmi zdravá, chutná a môže byť podávaná denne s jogurtom / omáčkou / omáčkou alebo len dollop roztopeného domáceho masla.

Čas prípravyČas varenia15 minút

30 minút

slúžia

4 ľudia

prísady

• 1/4 šálky múky (ciroku)
• 1 šálka ryžovej múky
• 1/4 šálky zelenej gramovej múky
• 1/4 šálky besanu (múčka z cínu)
• 1/4 šálky bajrovej múky
• Asafoetida prášok (hing), štipka
• 1 lyžička cumínu (jeera), hrubo práškovitého
• Turmalický prášok, štipka
• 1 šálka cibule, jemne nasekané
• 1 špenátový špenát, umývaný a jemne nakrájaný
• 3-5 zelené papriky, jemne nakrájané
• 2 lyžice (polievková lyžica) koriandrové listy, jemne nakrájané
• Soľ na chuť
• 4 lyžičky (čajová lyžička) rastlinného oleja

metóda

Krok 1

Vo veľkej miešacej miske kombinujte všetky múky.

Krok 2

Pridajte prášok kurkumy, takfoetidu, kmeín a soľ.

Krok 3

Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, zelené papriky a špenát, koriandrové listy a premiešajte s použitím dostatku vody na výrobu mäkkého cesta.

Krok 4

Rozdeliť na 4 rovnaké časti a tvarovať ich do guľatých guličiek.

Krok 5

Zahrejte tawa alebo nelepivú panvicu a na ňu vyčistite olej. Odstráňte z tepla.

Krok 6

Ľahko mačte ruky a rolky na cesto rolte tak, aby sa pokryli olejom.

Krok 7

Vezmite si jeden z lopatiek cesta, umiestnite ho do stredu misky a vyrovnajte ho do guľatého tvaru o hrúbke 1/4 palca s prstami.

Krok 8

Vytvorte malý otvor v strede.

Krok 9

Zakryjte a varte 5 minút na strednom ohni.

Krok 10

Do stredu a okolo okrajov nalievajte jednu lyžicu oleja a varte, až kým nebude spodná strana ľahko zahnednutá.

Krok 11

Prevráťte a na druhej strane variť trochou oleja. Odstráňte z tepla. Opakujte so zvyšným cestom.

Krok 12

Podávajte thalipeeth teplý s dollop omáčkou, dipy, raita podľa vášho výberu alebo s obyčajným jogurtom.

Nutričné ​​informácie

135sodík1167mg3 gdraslík119 mg2 gCelkový obsah karbidu23 g0 gVláknina3 g0 gcukry1 g0 gproteín5 g4 mgVitamín A2%3%Vitamín C11%0%

kalórií

Celkový obsah tuku

nasýtený

polynenasýtené

mononenasýtené

trans

cholesterol

vápnik

železo

* Percento denných hodnôt je založené na 2000 kalórií. Vaše denné hodnoty môžu byť vyššie alebo nižšie v závislosti od potrieb kalórií.