15 chutných indických jedál recepty pre 1 rok staré dieťa
Jedlo je skúsenosť; často ste pozorovali zvedavosť vášho dieťaťa, aby ste jedli. Všimli ste si ich hlad, aby ochutnali jedlo za jednoduché pyré. Ale strach je modifikovať zložité indické recepty tak, aby vyhovovali ich tráviacemu systému. Preto je nevyhnutné, aby indické potraviny boli zavedené zjednodušene.
Indické potraviny Recepty pre 12 mesiacov staré dieťa
Tu sú naše ručne vybrané recepty upravené tak, aby vyhovovali bruchu jedného roka. Výbery sa robia z rôznych častí hlavného chodu tak, aby ste mali nielen zdravú výživu, ale niečo, čo by zapadalo do programu detskej výživy. Niektoré z najlepších receptov na raňajky pre 1-ročné indické dieťa a zaujímavé juhoindické receptúry pre deti do 1 roka sa takisto zjednodušili, aby zaviedli deti do indickej kuchyne.
Nezabudnite :
- Mlieko môže byť mliečne, materské alebo vzorec. Buďte opatrní pri zahrievaní materského mlieka.
- Vytvorte ingrediencie, ak je to možné, doma. Vyhnite sa nákupu konzervovaných výrobkov
- Nepoužívajte med ako sladidlo, ak vaše dieťa ešte nemá 12 mesiacov
1. Kaša
Najobľúbenejšia z mnohých, kvapalná mäkká konzistencia uľahčuje konzumáciu.
A) Ragi kaša
Je vysoký obsah vlákniny a pomáha pri hustote kostí a budovaní svalov
prísady
- Semená Ragi: 3-4 polievkové lyžice.
- voda
- Mlieko + Jaggery alebo
- Tvaroh + soľ
Ako variť
- Umyte rôzne ragi semená a namočte ich cez noc.
- Rozdrobte ich pomocou pridanej vody, aby ste získali gooeyovú bielu pastu.
- Privarujte to dostatkom vody.
- Akonáhle sa zahusťuje vypnúť plameň, pridajte nejaké mlieko a jaggery pre sladkú chuť.
- Alternatívne, akonáhle sa ochladí, pridajte tvaroh a soľ.
B) Rava kaša
Rava je dobrá prestávka od inej kaše, je sladká a ľahko stráviteľná.
prísady
- Rava: 2 lyžice.
- Voda: ½ šálka
- Ghee: 1 alebo 2 lyžice
- Jaggery: na chuť
- mlieko
Ako variť
- Pečie rava v ghee na nízky plameň, nie hnedý. Vypnite, ak je voňavá. Odložiť.
- Varíme vodu a pomaly pridáme pražená rava. Vypnite, keď sa zmes zahustí a väčšina vody sa absorbuje.
- Po 10 minútach pridajte jaggery a mlieko do úplne zahusteného upma. Pridajte, kým nie je konzistencia kaše.
2. Rice
Ryža konzumuje chuť akejkoľvek zložky ľahko; je ľahko stráviteľný.
A) Lepkavá banánová ryža
Jeden z najľahších prehĺtať, budete ohromení rýchlosťou, ktorú spotrebuje.
prísady
- Rice: 1 šálka
- Kokosové mlieko (zriedené): dve šálky
- Jaggery: 1 polievková lyžica.
- Banán: 2 Elakki alebo malé banány.
- Hrubé kokosové mlieko: 2 polievkové lyžice.
Ako variť
- Namočte ryžu cez noc v zriedenom kokosovom mlieku.
- Tlak ho varíme extra vodou a extra píšťalkou.
- Zahrejte husté kokosové mlieko s jaggery a pridajte ryžu.
- Rozdrviť banán v servise a pridajte sladenú ryžu.
B) Kara Pongal
Dobré jedlo na začatie rôznych chutí.
prísady
- Rice: 1 šálka
- Moong dal: ½ šálka
- Jeera: 1 lyžička
- Ghee: 1 lyžička
- Curry listy: niekoľko
- Zázvor: veľké štipce
- Korenie: na chuť (voliteľné)
- soľ
Ako variť
Umyte a namočte ryžovo-moong dal zmes na ½ hodiny.
- Zahrejte gée do variča a pridajte džem.
- Sauté zázvor a curry listy na minútu
- Pridajte zmes ryže-dal a 5 šálok vody
- Pridajte korenie a soľ
Odstráňte listové listy a premiešajte jedlo pred podávaním.
3. Polievky
Liečivé jedlo, ktoré sa môže počas choroby spotrebovať.
A) Paradajková a mrkvová polievka
Príjemné jedlo plné vitamínov
prísady
- Mrkva: 1
- Paradajka: 1
- Cibuľa: 2 lyžice. najemno posekané
- Cesnak: 1 malá kukurica jemne nakrájaná
- Maslo: 1 lyžička
- Semená chumáčika: ¼ lyžičky
- Prášok z korenia: štipka
- Voda: 1, 5 šálky
- soľ
Ako variť
- Zeleninu dôkladne vyčistite a nakrájajte na malé kocky.
- Zahrejte maslo v tlakovom hrnci a pridajte semiačka
- Sauté cibuľu a cesnak až do priesvitného
- Pridajte mrkvu a paradajku s dostatkom vody. Pridajte tiež soľ a korenie.
- Priveďte ho do varu
- Tlak ho varíme na 3 píšťaly na stredný plameň
- Brúsiť a napnúť
- Ak si neželáte napínať, pamätajte na blančanie rajčiakov a odlúpnite pokožku.
- Podávajte ho Luke v teple.
B) Kuracia polievka
Obzvlášť báječný, keď sú s chladom.
prísady
- Kuracie mäso: 2 kusy jemne nakrájané
- Cibuľa: 1 jemne nakrájané
- Zelenina (mrkva, zemiaky): 2 lyžice. nakrájané na malé kocky.
- Kuracie stehno / voda: 1 šálka
- Maslo: 2 polievkové lyžice
- soľ
Ako variť
- Pridajte maslo do tlakového hrnca a cibuľu sajte až do priesvitnosti.
- Pridajte kuracie mäso spolu so zeleninou a vodou
- Tlakový varič pre 2 píšťalky
- Rozmrazte ochladenú zmes a podávajte Luke v teple.
4. Curries
Tieto obsahujú výbuch chutí, najlepšie podávané s indickým chlebom alebo ryžou.
A) Rybie kari
Jedným z lepších spôsobov, ako zaviesť deti do rýb a korenia.
prísady
- Kokosový olej: 1 polievková lyžica
- Veľká cibuľa: 1 jemne nakrájané
- Cesnakové klinčeky: 1 jemne nasekané
- Zázvor: 1 lyžica nakrájaná jemne
- Paradajky: 2 jemne nakrájané
- Biele mäsité ryby (vyhnúť sa trstinovým rybám) odstránená koža: 125 gm
- Tvaroh: 30 ml
- Garam masala: 1 lyžička
- Chilli prášok alebo korenie prášok na chuť
(buďte obozretní z prášku z chilli, neprídu príliš korenistú)
- Voda: 200 ml
Ako variť
- Smažte cesnak, cesnak a zázvor v oleji na panvici až do priesvitnosti.
- Zmiešajte korenie alebo chilli prášok.
- Pridajte vodu a paradajky a priveďte ju do varu.
- Nechajte to pár minút
- Pridajte ryby, potom zakryte a varte 2 minúty. Pridajte jogurt a koriandr a varíme ešte pár minút.
- Ochutnajte ryžu a podávame ju spolu s vašou rybou kari.
- Pridajte garam masala podľa vkusu.
- Podávajte s voliteľným paradajkom, cibuľou a koriandrovým šalátom.
B) Dal Curry
Dal je dobrá kombinácia sacharidov a bielkovín.
prísady
- Moong dal: ½ šálka
- Tuvar dal ½ šálky
- Kurkuma: 1 čaj
- Ghee: 2 polievkové lyžice
- Jeera: 1 čajová lyžička
- Voda: 3 šálky
Ako variť
- Umyte dal, miešajte kurkuma a soľ.
- Tlakový kuchár s 3 šálkami vody.
- Temper jeera v ghee a pridajte ju do dal
5. Vaječné nádoby
Vajcia je dobrý úvod do zložitých potravín.
A) Vajcia Burji
To je dobré občerstvenie. A môže byť dokonca podávaná s ryžovou ryžou.
prísady
- Vajcia: 1
- Prášok z korenia: štipka
- Mlieko: 3 polievkové lyžice. varený
- Syr: 1 lyžička strúhaného
- Maslo: ½ lyžičky
- soľ
Ako variť
- Porazte vajíčko s mliekom.
- Roztierajte nejaké maslo a pridajte rozbité vajce. Vajcia miešajte nepretržite, až kým sa nezmiešajú.
- Mixte syr, korenie a soľ
- Pred vypnutím plameňa premiešajte rovnomerne.
B) Omeleta na chlieb
Mäkkosť vajíčka zníži suchosť chleba.
prísady
- Vajcia: 1 krát
- Prášok z korenia: štipka (voliteľné)
- Chlieb: 2 plátky
- Maslo: 1 lyžička
Ako variť
- Nakrájajte konce chleba.
- Posypeme korením a soľou nad zbitým vajcom.
- Zahrejte maslo v panvici
- Namočte chlieb do vajíčok, rovnomerne potiahnite na obidve strany a presuňte ho na panvu.
- Predtým, než ju prehltnete, ochutnajte, až kým nebude hnedá.
- Opakujte s druhým chlebom
6. Instant Dosa
Dosas sú základným jedlom juhoamerickej raňajky.
A) Rava Dosa
Verzia dosa, ktorá nepotrebuje kvasenie, pridáva zeleninu, ako si na to dieťa zvykne.
prísady
- Sooji / Rava: ½ šálky
- Tvaroh / Jogurt: ½ šálky
- Ryžová múka: ½ šálky
- Voda: 3-4 šálky
- Jeera: 1 lyžička
- soľ
- biely olej
Ako variť
- Mix rava, ryžová múka, soľ, jeera
- Pečene opatrne pridajte a v malom množstve pridajte vodu. Nedávajte to hrubé.
- Konzistencia by mala byť ako hustý cmar. Nie je hustá, ale nie príliš tenká.
- Panvicu dobre zohrejte a roztiahnite dosa cesto smerom dovnútra.
- Dosa bude mať otvory, kruhovou lyžičkou ghee pred zatvorením veka.
- Odstráňte, keď je ostrý.
B) pšenica Dosa
Lepší, mäkší spôsob zavádzania pšenice.
prísady
- Pšeničná múka: 2 šálky
- Ryžová múka: ¼ šálky
- Cibuľa: 1 jemne nasekané
- Zázvor: 1 polievková lyžica. nakrájané jemne
- Jeera: ½ lyžičky
- Voda: 4 šálky
- soľ
- biely olej
Ako variť
- Zmiešajte pšeničnú múku, ryžovú múku, semená rasce, sekanú cibuľu, zázvor a soľ.
- Pridajte trochu vody a dobre premiešajte. Balenie je podobné ako rava dosa.
- Zahrejte nelepivú panvicu a nalejte cesto von do vnútra.
- Varte do hnedého stavu pred preklopením.
7. Dezerty
Bohatý cukor, dezerty dodávajú energiu a zvyšujú náladu.
A) Sladký pongal
Na každom festivale musí byť južný indický.
prísady
- Rice: ½ šálky
- Moong dal: 1 až 1, 5 lyžičky.
- Jaggery: ½ šálka
- Soľ: štipka
- Voda: 2, 5 šálky
- Kardamom Prášok: ¼ lyžičky
- Ghee - 4 T.
- mlieko
Ako variť
- Roztopte jaggery s ½ šálky vody a úplne sa rozpustite. Naplňte kvapalinu a odložte ju
- Teplo ghee a pečie moong dal na 3 minúty v sporáku. Zmes premiešanej ryže a pridajte vodu.
- Tlakový kuchár na 4 píšťaly.
- Akonáhle sa tlak vyčerpá, pridajte do zmesi vodu z jaggery spolu s géou, soľou a kardamovým práškom. Pridajte polovicu šálky mlieka, ako sa zahusťuje.
- Varíme niekoľko minút a pravidelne premiešame.
B) Naryal alebo Elaneer Payasam
Jedinečné sladké, čo je najlepšie pre leto.
prísady
- Tender Coconut Voda: 1 šálka
- Tender Coconut Celulóza: 1 šálka
- Mlieko: 2 šálky
- Jaggery: 1/4 šálky
- Kardamom Prášok: 1/2 lyžičky
Ako variť
- Porazte jemnú kokosovú buničinu, pridajte tečúcu vodu a nechajte ju zmraziť.
- Varenie mlieka, jaggery na hrubšie textúry, pridajte kardamom prášok
- Nalejte mlieko do kokosovej buničiny a nechajte ju vychladnúť.
C) Šťavnaté puding
Sladká cesta, ako udržať zápchu v zátoke!
prísady
- Prášok šípky: ½ šálky
- Jaggery: 2 stredne veľké
- Kardamový prášok: ¼ lyžičky
Ako variť
- Namočte prášok na šípku na desať minút do vody a vypusťte vodu čiastočkami nečistôt.
- Pridajte nejaké množstvo vody na výrobu tenkej pasty.
- Mletie kokosového mlieka, prášok z kardamónu, jaggery
- Varte do panvice. Pri nízkych množstvách pridajte pastovitú pastu pri kontinuálnom miešaní.
- Miešajte, kým pasta nezhustne na konzistenciu pudingov.
- Gée alebo maslo v hlbokej doske a nalejte zmes.
- Nechajte to vychladnúť.
Vždy môžete pridávať alebo odčítať prísady podľa vašej (alebo detskej) chuti. Potraviny pre 1-ročné dieťa indické recepty zeleniny a non-zeleniny možno ľahko upraviť.
Predovšetkým nevarujte so stresom. Cook s láskou, radosťou a pozitívnosťou. Deti vnímajú to v jedle tak, ako to cítia v náručí.