Kuracie Xacuti

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Chicken Xacuti je populárne Goan jedlo, ktoré sa obyčajne vyslovuje ako Chicken Shakuti. Použitie maku a kašmírskej papriky je vrcholom tejto misky. Toto jedlo ide dobre s čerstvým pečeným chlebom alebo ryžou v pare. Povedali by sme, že jedlo je trochu časovo náročné na prípravu, ale nakoniec, každá druhá časť času stojí za to. Chuť je jednoducho božská!

Čas prípravyČas varenia15-20 minút20-25 minút

slúžia

4 ľudia

prísady

Pre marináciu

• 1 kg kuracieho mäsa
• 1/4 lyžičky kurkuma prášku
• 1 lyžička soli
• 4 lyžice zázvorovej pasty
• 4 lyžice cesnakovej pasty
• 1 šálka koriandra
• 5 zelených papričiek

Pre Xacuti Masala

• 1 lyžica oleja
• 2 cibule, nakrájané na plátky
• 2 zelené papriky, nasekané
• 1 lyžička zázvorovej pasty
• 1 lyžička cesnakovej pasty
• 1 kokos, strúhaný
• 100 g koriandra
• 4 skořice
• 1 kardamon stick
• 1 lyžička aníz
• 1 lyžička čierne korenie
• 1 lyžička maku
• 1 polievková lyžica koriandra
• 10 kashmiri červených papričiek
• 1 hviezda anízu
• 2 lyžičky mušle

metóda

Krok 1

V panvici zahrejte jednu lyžicu oleja a smažte kokosový orech, až kým nezmení svetlo hnedý. Preneste ho na brúsku.

Krok 2

Sušené pečené kašmírske červené papriky, semená kmínov, koriandrové semená, čierne korenie, semená fenikelov, semená karí, mak, klinčeky, škorica a hviezda anýzu až voňavé. Pridajte ho do kokosu v miešacej nádobe a dobre ho premiešajte.

Krok 3

V miske marinujte kuracie múčky z prášku z kurkuma, zázvor, cesnak, koriander, zelené papriky a soľ.

Krok 4

V panvici zahrejte zostávajúci olej a cibuľu sajte, až kým nebudú hnedé.

Krok 5

Pridajte kurča a smažte ho na vysoký plameň po dobu troch až piatich minút.

Krok 6

Teraz pridajte soľ a dobre ho premiešajte. Pridajte masalovú pastu a znova ju premiešajte. Potom pridajte tri šálky vody a dobre sa premiešajte.

Krok 7

Pridajte tamarínovú buničinu a premiešajte. Muštu muštu na kuriatku.

Krok 8

Zakryte panvicu a potom varte 30 minút.

Krok 9

Odstráňte z panvice a servírujte na horúce s roti, naan alebo dusená ryža.

Nutričné ​​informácie

797 K cal78, 0 g42, 2 g27, 9 g193 mg767 mg1055 mg

kalórií

bielkoviny

tuk

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík