Jednoduché večerné občerstvenie recepty pre čaj čas s rodinou
Indiáni milujú svoje jedlo a veľmi sa zaujímajú o jeho prípravu. Či už je to raňajky, obed, večera alebo večerné občerstvenie, jedlo na kedykoľvek počas dňa má rovnaký význam takmer vo všetkých indických domácnostiach. Uskutočňovanie jedál z hlavného chodu nemusí byť taká veľká dohoda, ale naozaj potrebujete napínať mozgy, keď ide o večerné občerstvenie. No, už nie, pretože budeme zdieľať niektoré báječné a rýchle večerné snacking nápady, ktoré si môžete vychutnať s vašou rodinou v čase čaju.
Rýchle a báječné čajové recepty
Tu sú niektoré rýchle a báječné občerstvenie, ktoré si môžete vychutnať v čase čaju:
1. Plnené chlieb Pakoda
Pečená chleba je jedným z najobľúbenejších večerných občerstvenia a je to jednoduchý recept s besanom, ktorý si môžete vychutnať s čajom alebo kávou. Pridali sme však do receptúry syry a dali nám to krémový zákrok.
prísady
- Besan alebo gram múky -1 šálka
- Semená karomu ( ajwain ) - ½ čajovej lyžičky
- Červený chilli prášok - ½ čajovej lyžičky
- Ginger-cesnaková pasta - ½ čajovej lyžičky
- Zelená paprika - ¼ čajovej lyžičky
- Garam masala prášok - ¼ čajovej lyžičky
- Rozloženie syra - 2 lyžice
- Zelený koriander - 2 lyžice nakrájané
- Chaat masala- ½ čajovej lyžičky
- Sóda na pečenie - ¼ čajovej lyžičky
- Plátky chleba - 6
- Soľ na chuť
- Voda - ¾ šálka alebo podľa potreby
- Olej na vyprážanie
Čas prípravy: 10 až 12 minút
Doba varenia: 10 minút
Smery
- Sieve besan a jedlá sóda spolu v miske.
- Pridajte soľ, kávové semienka ( ajwain ), chilli prášok, zázvor cesnakovú pastu, zelenú chilli pastu, garam masala prášok a zelený koriander do besanu a dobre premiešajte. Pridajte vodu, kým sa nestane hladkou pastou.
- Vezmite súčasne dva plátky chleba, nakrájajte rohy.
- Na obidve strany nasypte syr a nakrájajte plátky chleba diagonálne, aby ste získali trojuholníkový tvar.
- Zahrejte olej v panvici na vyprážanie.
- Ponorte chlieb so syrom v besanovej zmesi a smažte sa z oboch strán, až kým nebude ostrý.
- Vyberte pakorá a posypte chaat masala na to.
- Podávajte horúcu omáčku s paradajkovou omáčkou.
Podávanie: Slúži 3 až 4 ľuďom
2. Sýrové a kukurice
Tieto kotúče majú vnútornú sýrovú náplň a vaše deti budú milovať. Tento zdravý vegetariánsky recept môže byť vyprážaný alebo pečený podľa vašich preferencií.
prísady
- Stredne veľké zemiaky, 6 až 7
- Kukuričné jadrá - ½ šálky
- Mozzarella - ½ šálky
- Rozdrvený cesnak - 1 čajová lyžička
- Kukuričný škrob 1 polievková lyžica
- Plátky chleba - 3 až 4
- Červený chilli prášok - ½ čajovej lyžičky
- Garam masala prášok - ¼ čajovej lyžičky
- Chaat masala - ½ čajovej lyžičky
- Čierne korenie - ½ čajovej lyžičky
- Soľ na chuť
- Rastlinný olej na vyprážanie
Čas prípravy: 10-15 minút
Doba varenia: 10-15 minút
Smery
- Varíme zemiaky a kukuričné zrná oddelene a necháme ich vychladnúť.
- Akonáhle sa zemiaky ochladia, odlupujte a rozmiešajte ich v miske.
- Pridajte varené kukuričné zrná, drvený cesnak, kukuričný škrob, červený chilli prášok, garam masala prášok, čierne korenie a soľ a dobre premiešajte. Nakrájajte chlieb nakrájaný a dobre ho premiešajte so zmesou zemiakov. Rozdeľte zmes na 15 až 20 rovnakých guličiek.
- Vezmite si každú guľu, vykopnite dieru prstom a pridajte do nej strúhaný syr mozzarelly. Zahrňte guľu do pozdĺžneho tvaru. Opakujte rovnaký krok so všetkými guľami zemiakov.
- Zahrejte olej v háji a hlboko smažte tieto kotúče, až kým nezmáčknú zlatohnedú a chrumkavú.
- Podávajte horúce s tatárskou omáčkou a horčicovou omáčkou.
Doručovanie: slúži pre 5 až 6 ľudí
3. Pikantná chlieb
Vy už nevyžadujete základňu na pizzu, aby ste pre svoju rodinu urobili báječnú pizzu, pretože tento čajový čas, ktorý používa chlieb, chutí nič iné ako len! Pre tento recept však uprednostňujeme väčšie plátky chleba.
prísady
- Plátky chleba - 4 až 5
- Mozzarella syr, strúhaný - 1 šálka
- Capsicum, tenké plátky - 1 médium
- Cibuľa, tenko nakrájaná - 1 médium
- Detské kukurice, tenké plátky - ¼ šálky
- Huby, nakrájané, - ¼ šálky
- Salsa omáčka - 4 až 5 lyžíc
- Oregano korenie - 1 čajová lyžička
- Čierne korenie - ¼ čajovej lyžičky
- Maslo -1 polievková lyžica
- Olej - 1 čajová lyžička
Čas prípravy: 10 až 12 minút
Doba pečenia: 8 až 10 minút
Smery
- Ohrievajte olej v nelepivej panvici.
- Pridajte k tomu papriku, cibuľu, kukuricu a huby.
- Pridajte korenie a soľ, varíme na vysoký plameň 3 až 4 minúty. Nechajte stranou.
- Vezmite plátky chleba a rozložte salsovú omáčku.
- Roztierajte rastlinnú zmes na ňu a doplňte ju s nastrúhaným syrom mozzarella.
- Masu na pečenie namažte maslom a predhrievajte rúru na 180 stupňov.
- Pečte plátky po dobu 6 až 7 minút.
- Nakrájajte chlieb na štyri časti a posypte oreganom.
- Podávajte horúce s paradajkovou a horčicovou omáčkou.
Servírovanie: Slúži pre 4 až 5 ľudí
4. Crispy Masala Matthris
Jedná sa o slávny severoindický čajový recept s maidou a trochou pikantného krútenia.
prísady
- Maida alebo rafinovaná múka - 2 šálky
- Semená karómu - ½ čajovej lyžičky
- Sušené listy listovitej kaša ( kasoori methi ) - 2 lyžice
- Červený chilli prášok - ½ lyžice
- Garam masala prášok - ½ lyžice
- Kukuričný škrob - 1 lyžica (môžete tiež použiť prášok na puding)
- Ghee - 2 lyžice
- ½ šálky alebo viac vody, na miesenie cesta
- Soľ na chuť
- Olej na vyprážanie
Čas prípravy: 10 až 15 minút
Doba varenia: 10 až 15 minút
Smery
- Vezmite si rafinovanú múku a pridajte ajwain, kasoori methi, červený chilli prášok, garam masala prášok a soľ. Dobre premiešajte.
- Do tejto zmesi suchej múky pridáme jednu lyžicu gée a dobre premiešame.
- Pridajte vodu na pevné cesto.
- Vezmite zbytok gée a v ňom premiešajte kukuričný škrob. Vytvorte hladkú pastu.
- Testojte cestou do rotujúcej koľajnice a naneste túto kukuričnú pastu.
- Zložte cesto mierne, nakrájajte z neho polovičky a jemne ich zrolujte.
- Olej zahrejte a matricu opečte na stredný plameň, kým sa nezmrznú.
- Podávajte, akonáhle matthris vychladne.
Servírovanie: Slúži pre 6 až 7 ľudí
5. Plnené Aloo Tikki
Ak máte radi Aloo Tikki, ale hľadáte čajový čas, ktorý nie je vyprážaný, potom ho môžete aj pečať. Tiež sme tu použili syr a hrášok; môžete si vybrať orechy alebo iné plnky podľa vlastného výberu.
prísady
Pre Tikki
- Zemiaky strednej veľkosti, varené - 5 až 6
- Cesnaková zázvorová pasta - ½ čajovej lyžičky
- Červený chilli prášok - ¼ čajovej lyžičky
- Kmín prášok - ½ čajovej lyžičky
- Garam masala prášok - ½ čajovej lyžičky
- Sušený prášok z manga - ½ čajovej lyžičky
- Cibuľa stredne veľká, jemne nasekaná - 2
- Zelené papriky, jemne nakrájané - 2
- Kukuričný škrob - 1 polievková lyžica
- Soľ na chuť
- Olej na vyprážanie
Pre plnenie
- Tvarovaný syr - ½ šálky
- Zelený hrášok - ¼ šálky
- Červený paprikový prášok - ¼ čajovej lyžičky
- Chaat masala- ½ čajovej lyžičky
- soľ
- Olej - 1 čajová lyžička
Čas prípravy: 12 až 15 minút
Doba varenia: 10 až 15 minút
Smery
- Vezmite si varené zemiaky a premiešajte ich pekne.
- Pridajte zázvor cesnakovú pastu, červený chilli prášok, prášok z kmeňa, garam masala prášok, sušené mango prášok, nakrájanú cibuľu, nakrájané zelené papriky, kukuričný škrob a soľ na zemiaky a dobre premiešajte. Nechajte stranou.
- Vezmite nelepivú panvicu a pridajte do nej olej.
- Pridajte zelený hrášok a varíme niekoľko minút
- Pridajte tvaroh, červený chilli prášok, chaat prášok a soľ. Kúpte, kým voda nevystúpi. Nechajte to vychladnúť.
- Vezmite zmes zemiakov a urobte malé guľôčky.
- Vytvorte malú dieru v každej guli pomocou prsta na lyžicu.
- Vezmite si každú zemiakovú guľu alebo tikki s výplňou tvarohu.
- Ohrejte olej a smažte aloo tikkis až do zlatohnedého.
- Podávajte teplé s imli chutney alebo mätovou chutney.
Doručovanie: slúži pre 5 až 6 ľudí
6. Hara Bhara Kebab
Jedná sa o skvelú indickú čajovú časovú pochúťku pre diabetikov, pretože obsahuje listy gulia, ktoré sú dobré pre diabetických pacientov. To je tiež skvelá možnosť občerstvenia pre deti, ktoré inak nesnášajú zelenú stravu.
prísady
- Stredne veľké zemiaky, varené - 6 až 7
- Sušené listy gulia - 2 až 3 polievkové lyžice
- Varený hrášok - 1 šálka
- Špenát listy, blanched a cured - 2 až 3 polievkové lyžice
- Kukuričný škrob - 2 lyžice
- Breadcrumbs - 3 až 4 polievkové lyžice
- Zelené chilli papričky - 3 až 4
- Curry listy, nakrájané - 4 až 4 polievkové lyžice
- Sušený mango prášok - ½ lyžice
- Cumin prášok - ½ lyžice
- Soľ na chuť
- Olej na hlboké vyprážanie
Čas prípravy: 12 až 15 minút
Doba varenia: 10 až 15 minút
Smery
- Mash dobre varené zemiaky.
- Vezmite si varený hrášok a dobre ich premiešajte. Zmiešajte ju so zmesou zemiakov.
- Pridajte sušené listy zriedkavej, listy špenátového listu, nakrájané zelené papriky, nakrájané listy kariet, sušený mangový prášok, rascový prášok a soľ. Dobre premiešajte.
- Pridajte kukuričný škrob a dobre premiešajte. Vytvorte malé ploché gule rovnakej veľkosti.
- Umiestnite strúhanky do misky a pečte si kebaby pekne zo všetkých strán.
- Zahrejte olej a smažte kebaby, až kým nezmätia.
- Podávajte so zelenou chutney.
Servírovanie: Slúži pre 6 až 7 ľudí
7. Banana škorica palacinka
To je zdravý recept na palačinky, ktorý vaše deti budú jesť bez akýchkoľvek rozrušení.
prísady
- Rafinovaná múka alebo maida - 1 ½ šálky
- Stredný banán - 2
- Škoricový prášok - ¼ čajovej lyžičky
- Práškový cukor - ¾ šálka
- Vajcia - 3
- Mlieko - 1 šálka
- Prášok na pečenie - ½ lyžice
- Čerstvý krém - 2 lyžice
- Maslo - 2 lyžice
- Hrsť zmiešaných orechov (vlašské orechy, borovica atď.)
- Medový alebo javorový sirup na topping
Čas prípravy: 7 až 8 minút
Doba pečenia: 10 až 12 minút
Smery
- Vylejte prášok na pečenie a múku a držte ho stranou.
- Zmiešajte vajcia a práškový cukor. Akonáhle je spenený, pridajte mlieko a dobre premiešajte.
- Pomazajte banány pekne a jemne premiešajte v zmesi vajec.
- Do zmesi pridajte škoricový prášok a čerstvý krém a dobre premiešajte.
- Pomaly pridávajte zmes múky za mierneho miešania. Ak je to potrebné, dosiahnite hustú konzistenciu pri dodávaní mlieka.
- Ohrievajte panvu nad plameňom a namažte ju maslom.
- Pridajte koláčový koláč a dobre oberajte z oboch strán.
- Na vrchole palacinky s medom a zmiešanými orechmi. Podávajte teplé.
- Môžete tiež pridať strúhaná jablká, nakrájané jahody a ďalšie takéto plody v palačinku.
Servírovanie: Slúži pre 4 až 5 ľudí
8. Koktejlová sója Samosa
Tento koktail samosa je ideálny pre všetkých fanúšikov sóje, a to je dosť ľahké. Ak sledujete svoju váhu, vypečte samosu miesto smaženia.
prísady
Pre cesto samosa
- Rafinovaná múka - 2 šálky
- Semená karomu ( ajwain ) - 1 čajová lyžička
- Ghee- 1 polievková lyžica
- Soľ - ½ čajovej lyžičky
- Voda - ½ šálka (alebo viac na výrobu cesta)
Pre plnenie samosou
- Sójové granule - 1 šálka
- Varený hrášok - ½ šálky
- Kešu orechy - 2 lyžice
- Červený chilli prášok - ½ čajovej lyžičky
- Kmín prášok - ½ čajovej lyžičky
- Kurkuma prášok - ½ čajovej lyžičky
- Garam masala prášok - ½ čajovej lyžičky
- Soľ na chuť
- Olej na vyprážanie
Čas prípravy: 15 až 20 minút
Doba pečenia: 10 až 12 minút
Smery
- Vezmite múku; pridajte semená baránka (ajwain), ghee a soľ v ňom.
- Pridajte vodu a vytvorte tuhé cesto. Obalte a nechajte stranou.
- Namočte sójové granule do teplej vody po dobu 3 až 4 minút. Vyberte granuly a vytlačte extra vodu.
- Vezmite si lyžicu v panvici s ťažkým dnom. Pridajte varený hrášok a sójové granule a niekoľko minút variť. Pridajte prášok z červenej papriky, prášok z kurkuma, garam masala prášok a soľ a variť ešte niekoľko minút. Nechajte to vychladnúť.
- Roll samosa cesto a vyplňte sójovú náplň.
- Olej zohrievajte v panvici a smažte ju na stredný plameň.
- Podávajte teplé s imli chutney.
Doručovanie: slúži pre 5 až 6 ľudí
9. Zeleninový sendvič
Môžete pridať kuracie saláma alebo drvené kurča na tento sendvičový recept, aby sa stal non-vegetariánsky sendvič.
prísady
- Hnedé plátky chleba - 6
- Zelená paprika, tenká - 1
- Šalát, jemne nasekaný - 1 šálka
- Cibuľa jemne nakrájaná na plátky - 2
- Paradajky, tenké plátky - 2
- Zelené olivy nakrájané na plátky - 10 až 15
- Okurka, tenká - 1
- Nakrájané jalapeño, nakrájané na 2 až 3
- Vegetariánska majonéza - 3 lyžice
- Medová horčica - 2 lyžice
- Horčičná omáčka - 1 polievková lyžica
- Maslo - 2 lyžice
- Plátky syra- 3
- Soľ na chuť
- Pepř na chuť
Čas prípravy: 10 až 12 minút
Doba varenia: 4 až 5 minút
Smery
- Pečieme chlieb v panve tak, že na obidve strany nanášame maslo.
- Roztierajte majonézu, medovú horčicovú omáčku a horčicovú omáčku na oboch stranách chleba.
- Začnite umiestňovať zeleninu jeden po druhom podľa vášho výberu na jeden plátok chleba.
- Posypeme zeleninou zeleninu soľou a korením.
- Nakrájajte plátok syra na polovicu a položte na zeleninu.
- Vložte druhý chlieb a nakrájajte horizontálne.
- Prípadne môžete pečať chlieb so syrom v mikrovlnnej rúre po dobu 3 až 4 minúty a potom položiť zeleniny nad ním.
- Pre nevegetariánsku možnosť umiestnite kuracie saláma alebo drvené kurča po umiestnení zeleniny.
- Podávajte s hranolčekmi a paradajkovou omáčkou.
Servírovanie: Slúži 4 až 6 osobám
10. Čínsky koktail Idli
Premeňte zvyšok idlis na zaujímavú večeru na občerstvenie v čajovej lehote, alebo môžete použiť tento pripravený recept na prípravu idli .
prísady
Pre Idli
- Rava - 1 šálka
- Kyslé tvarohové ½ šálky
- Ovocná soľ - 1 čajová lyžička
- Soľ na chuť
- Voda podľa potreby
Pre temperovanie
- Capsicum, tenké plátky - 1
- Mrkva, tenko nakrájaná na plátky - 1
- Kapusta - ½ šálky
- Jarná cibuľa nakrájaná - 2 lyžice
- Cibuľa jemne nakrájaná na plátky - 2
- Sójová omáčka - 1 lyžica
- Paradajková omáčka - 2 lyžice
- Červená chilli omáčka - 1 lyžica
- Čierne korenie - ¼ čajovej lyžičky
- Cukor - čajová lyžička
- Olej - 1 čajová lyžička
Čas prípravy: 10 až 15 minút
Doba varenia: 10 až 15 minút
Smery
- Vezmite ravu do misy, pridajte tvaroh a dobre premiešajte. Držte sa stranou, kým nevytvoríte temperovanie.
- Ohrievajte olej v nelepivej panvici. Pridajte papriku, mrkvu, kapustu a cibuľu. Urobte to asi 3 minúty pri vysokom plameni.
- Pridajte soľ, korenie, sójovú omáčku, chilliovú omáčku a paradajkovú omáčku. Varte 2 až 3 minúty. Nechajte zeleninu ostré.
- Odstráňte z ohňa a držte ho stranou.
- Do cestoviny idli pridávajte ovocnú soľ a ak je to potrebné, voda, aby získala dobrú konzistenciu.
- Namažte nádobu idli a nalejte cesto a varte, až kým sa nevykonáte idlis .
- Jeden kus nakrájajte na štyri a dobre premiešajte s vareným rastlinným temperovaním.
- Ozdobte čerstvou nasekanou jarnou cibuľkou.
Servírovanie: Slúži 4 až 6 osobám
Jedná sa o niekoľko ľahko pripraviteľných receptov, ktoré môžete pripraviť pre vašu rodinu a priateľov. Najlepšia vec je, že môžete improvizovať recepty podľa vkusu a preferencie vašej rodiny. Vyskúšajte tieto recepty a vychutnajte si zábavné večerné čajové časy s vašimi blízkymi.