Konzumácia zemiakov počas tehotenstva - je to bezpečné?

Obsah:

V tomto článku

Výhody stravovania zemiakov v tehotenstve
Škodlivé účinky konzumácie zemiakov počas tehotenstva
Metódy varenia, ktoré by ste sa mali vyhnúť
Môžu tehotné ženy konzumovať zelené naklíčené zemiaky?
Častá spotreba zemiakov zvyšuje riziko gestačného diabetu?
Ako si vybrať pravé zemiaky?
Zdravé spôsoby, ako zahrnúť zemiaky vo vašej strave

Akékoľvek jedlo, ktoré konzumujete počas tehotenstva, ovplyvňuje nielen vaše zdravie, ale aj vaše dieťa. Zemiaky sú bohatým zdrojom vlákniny, vitamínov a ďalších nevyhnutných živín pre tehotnú ženu. Odporúčame, aby ste to mali v miernom úsilí, aby ste predišli potenciálnym škodlivým účinkom nadmernej spotreby.

Výhody stravovania zemiakov v tehotenstve

Zemiaky sú naplnené živinami, ktoré vaše telo potrebuje počas tehotenstva; Preto ak máte chuť na zemiaky počas tehotenstva, máte voľnosť na to. Aj keď je najlepšie konzultovať s lekárom alebo odborníkom na výživu predtým, než ho konzumujete. Tu sú niektoré jeho výhody:

1. Znižuje kyslosť

Zemiaky sú veľmi prospešné pre tých, ktorí majú problémy s trávením alebo kyslosťou. Podávanie zemiakov môže pomôcť znížiť kyslosť v žalúdku.

2. Boj proti cholesterolu

Rozpustné vlákno a vitamín C obsiahnuté v zemiakoch pomáhajú v boji proti cholesterolu.

3. Vysoký obsah vlákniny

Diétne vlákno je vhodné pre tehotné ženy, pretože pomáha pri zmierňovaní potenciálnej zápchy.

4. Bohatý s vitamínmi B a C

Vitamíny obsiahnuté v zemiakoch pomáhajú uzdravovať rany a zvyšujú imunitu. Pomáha pri vstrebávaní železa z iných potravín.

5. Dobrý zdroj folátu

Kyselina listová je významná vo vývoji plodového mozgu a nervového systému. Máte potraviny bohaté na kyselinu vo vašom ranom štádiu tehotenstva znižuje Vašu šancu na potrat.

6. Obsahujte flavonoidy

Flavonoidy prítomné v zemiakoch pomáhajú kontrolovať hladiny krvného tlaku.

7. Pomáha rozvoju plodu

Zemiaky majú vysoké množstvo železa, vápnika a draslíka, ktoré sú nevyhnutné pre správny rast a vývoj plodu.

8. Liečivé oči

Zemiaky môžu pomôcť zaobchádzať s podkožnými vreckami, ktoré sú bežné počas tehotenstva. Umiestnenie strouhaného surového zemiaka na oči po dobu 10 až 15 minút poskytuje chladivý účinok a zmierňuje opuch.

9. Znižuje kardiovaskulárnu chorobu

Koža zemiakov obsahuje vysoké množstvo draslíka, o ktorom je známe, že znižuje srdcové mŕtvice a hypertenziu.

Škodlivé účinky konzumácie zemiakov počas tehotenstva

Počas tehotenstva je potrebné postarať sa o stravovacie návyky a zabezpečiť, aby ste konzumovali len zdravé jedlo av medziach. Aj keď sú zemiaky bohaté na živiny, predstavujú tiež určité riziká pre vaše zdravie, ako sú uvedené nižšie:

Zemiaky so zelenými škvrnami naznačujú prítomnosť toxických zlúčenín, ako sú glykoalkaloidy, alfa-solanín a alfa-chakonín, ktoré spôsobujú gastrointestinálne problémy ako hnačka a vracanie.
Konzumácia nadmerného množstva zemiakov môže v niektorých prípadoch spôsobiť gestačný diabetes a diabetes typu 2.
Konzumácia zelených zemiakov môže viesť k vzniku vrodených chýb, ako je spina bifida a anencephaly.
Spotreba hnilých zemiakov môže spôsobiť otravu jedlom u matky.
Deti matiek, ktoré mali bohatú výživu z zemiakov a iných hľuzovitých zeleniny, majú v budúcnosti väčšie šance na získanie cukrovky typu 1.
Ženy s nadváhou, ktoré konzumujú nadmerné množstvo zemiakov počas tehotenstva, sú náchylnejšie na obezitu.

Metódy varenia, ktoré by ste sa mali vyhnúť

Konzumácia zemiakových lupienkov počas tehotenstva sa neodporúča, pretože je pre vás smažená a nezdravá. Môže to spôsobiť gestačný diabetes alebo nadváhu a obezitu. Preto počas tehotenstva by ste sa mali vyhnúť týmto spôsobom varenia:

Francúzske hranolky
Pečené zemiaky so syrom
Vyprážané zemiakové lupienky

Môžu tehotné ženy konzumovať zelené naklíčené zemiaky?

Zelené zemiaky sú výsledkom chlorofylu, ktorý sa vytvára v prípade, že zemiaky zostanú nad zemou a vystavia sa slnečnému žiareniu. Tento fenomén tiež produkuje glykolovo-alkaloidový toxín, nazývaný solanín, v takýchto exponovaných zemiakoch. Solanín je smrteľný, pretože spôsobuje hemolýzu, nervozitu centrálneho nervového systému a stimuluje žalúdočnú sliznicu, ktorá vedie k smrti. Z tohto dôvodu je potrebné, aby sa tehotným ženám prísne vyhýbali zemiakom rastúcim zelené plody.

Častá spotreba zemiakov zvyšuje riziko gestačného diabetu?

Zemiaky majú veľké množstvo škrobu, ktoré sa rýchlo vstrebáva do tela. To môže ovplyvniť metabolizmus glukózy, čím sa zvyšuje riziko vzniku cukrovky. Preto je pravdepodobné, že nadmerná spotreba zemiakov môže viesť k riziku gestačného cukrovky.

Ako si vybrať pravé zemiaky?

Pri nákupe zemiakov je potrebné byť opatrní. Pri výbere vašich zemiakov je potrebné zvážiť určité veci, aby ste predišli ich škodlivým účinkom. Zemiaky, ktoré si vyberiete, by mali byť:

Pevná a dobre tvarovaná
Vada zadarmo
Nemajú žiadne výhonky
Bez rezov
Bez čiernych alebo zelených škvŕn
Dôkladne umyte pred varením

Zdravé spôsoby, ako zahrnúť zemiaky vo vašej strave

Zemiaky sú prospešné pre tehotné ženy, keď sa užívajú v rozumných množstvách a varené správnym spôsobom. Niektoré zdravé možnosti variť zemiaky sú:

Pečené zemiaky (bez syra)
Varené v kombinácii s inou zeleninou alebo mäsom
polievka
dusené mäso
Zemiaková kaša so zeleninou a korením
Zemiakové zemiaky

Recepty na báze zemiakov, ktoré môžete vyskúšať

Z vyššie uvedených nápadov sú nižšie uvedené niektoré recepty, ktoré môžete skúsiť so zemiakmi:

1. Zemiaková a cibuľová polievka

Tu je zdravý predkrm na kŕmenie vášho tehotenstva hladu bolesti.

zloženie:

Jemne nakrájané zemiaky - 1 šálka
Sušené zmiešané byliny - ½ šálky
Jemne nakrájaná cibuľa - ¼ šálky
Maslo - 1 lyžička
Soľná a mletá paprika (podľa chuti)
Strúhaná mrkva (na obloha)

metóda:

Cibuľu a maslo vložte do tlakového hrnca a na chvíľu ich rozotrite na stredný plameň
Pridajte zemiaky a sýte 2 minúty
Naliate jeden a pol šálky vody, dobre premiešajte a tlak varíme až na 3 píšťaly
Po ochladení zmesi ju premiešajte do hladkého pyré
Premiestnite ich do panvice a pridajte sušené bylinky, korenie, soľ a polovicu vody
Miešajte a varte na stredný plameň.
Obloha s mrkvou a polievka je pripravená na servírovanie.

2. Zemiakový šalát

Tento jednoduchý a lahodný recept je rýchlo vyrobený a bude sa mu páčiť jeden a všetci v rodine.