Ako dať kukurici deťom - definitívny sprievodca

Obsah:

V tomto článku

• Je kukurica bezpečná pre deti?
• Výživná hodnota kukurice
• Druhy kukurice
• Ako a kedy zaviesť kukuricu v diete vašej dieťaťa
• Výhody kukurice pre vaše dieťa
• Nežiaduce účinky kukurice u detí
• Ako vybrať a uložiť kukuricu?
• Lahodné kukurice recepty pre vaše dieťa
• Najčastejšie otázky

Kukurica, ktorá sa v mnohých krajinách nazýva aj kukurica, je chutné jedlo známe svojou sladkou chuťou, jasnou žltou farbou a hodnotou bielkovín. Z tohto dôvodu si možno myslíte, že by to mohlo byť dokonalé jedlo, ktoré by ste mohli predstaviť svojmu dieťaťu skoro.

Najlepšie je však poznať všetky zdravotné prínosy, ako aj vedľajšie účinky kukurice predtým, ako začnete s jej uvedením do stravy vášho dieťaťa. Nižšie sa budeme zaoberať všetkými týmito otázkami spolu s tým, ako kŕmiť kukuricu s vaším dieťaťom a aké opatrenia by ste mali prijať počas tohto obdobia.

Je kukurica bezpečná pre deti?

V prvom rade, kukurica je pre vaše dieťa bezpečné, ale je najlepšie, aby sa nestala súčasťou prvého pevného jedla. Kukurica obsahuje dobré množstvo bielkovín a sacharidov, čo z nich robí veľké energetické jedlo, ale chýba v mnohých ďalších živinách. Aj z dôvodov, ako je riziko alergií, poruchy trávenia atď., Sa predpokladá, že kŕmenie by malo byť odobraté zo stravy dieťaťa, kým nie je najmenej jeden rok. Ak vaša rodina má v minulosti alergie na kukuricu, vyhnite sa dieťaťu kukurici, kým ju nedokáže udržať. Taktiež, ak vaše dieťa má ekzém, držte sa mimo kukurice, pokiaľ to lekár nepovie.

Výživná hodnota kukurice

Kukurica má vysoký obsah vitamínov B: tiamín, niacín, kyselina pantoténová (B5) a folát. Obsahuje diétne vlákna, minerály, horčík a fosfor v miernom množstve. V nasledujúcej tabuľke sú uvedené nutričné ​​hodnoty:

Výživová hodnota na 100g (3.5oz)

360 kJ (86 kcal)18, 7 g3, 27 g1, 35 g

energie

sacharidy

proteín

tuk

vitamíny

9 ug644 ug0, 155 mg0, 055 mg1, 77 mg0, 717 mg0, 093 mg42 ug6, 8 mg

Vitamín A

luteín zeaxantín

Tiamín (Bl)

Riboflavín (B2)

Niacín (B3)

Kyselina pantoténová (B5)

Vitamín B6

Folát (B9)

Vitamín C

minerály

0, 52 mg37 mg0.163mg89 mg270 mg0, 46 mg

železo

magnézium

mangán

fosfor

draslík

zinok

Druhy kukurice

Existuje päť rôznych druhov kukurice: dent, sladké, kremenné, popcorn a múka

• Dent: Taktiež známa ako kukurica poľa, je to žltá alebo biela. Používa sa v krmivách pre zvieratá, spracovaných potravinách a priemyselných výrobkoch.

• Sladká: Sladká kukurica je tak nazvaná, pretože má vyšší prírodný obsah cukru ako ostatné druhy kukurice. Dent má 4% cukor, zatiaľ čo kukurica má 10%. Spotrebuje sa skôr, než sa pridá do potravín. Sotva sa používa ako krmivo pre dobytok, sladká kukurica by sa mala konzumovať okamžite po vybratí, pretože 50% cukru prechádza na škrob po 24 cukroch.

• Flint: Flint kukurica má tvrdú vonkajšiu škrupinu a je pestovaná v strednej a južnej Amerike. Je buď žltá alebo červená.

• Múka: Kukurica je najstarší a používa sa v pečených jedlách. Je zvyčajne biela a jeho jadrá sú mäkké a naplnené škrobom.

• Popcorn: Tento typ je vo vnútri mäkký a škrobovitý a pri zahriatí vyskočí. Vlhkosť vnútri jadra pôsobí ako para, ktorá spôsobí, že exploduje. Iné druhy kukurice môžu tiež vystupovať, ale nie v rovnakej miere ako popcorn, kvôli vysokým obsahom škrobu a vlhkosti v nich.

Majte na pamäti, že kukurica nie je taká zdravá ako iná zelenina, ovocie a obilniny.

Ako a kedy zaviesť kukuricu v diete vašej dieťaťa

Kukurica môže byť dieťaťu po šiestich mesiacoch veku, keď začne jesť pevné jedlo. Ak chcete znížiť riziko alergií, môžete počkať, až sa dieťa otočí o rok. Je tiež lepšie počkať, kým sa tráviaci systém dieťaťa zlepší, pretože kukurica je pomerne ťažko stráviteľná. Tu je niekoľko spôsobov, ako môžete uviesť kukuricu do stravy vášho dieťaťa:

• Vytvorte kukuričné ​​pyré a podávajte zmes dieťaťu. Bude mäkké a ľahko prehltnúť.
• Keď sa vaše dieťa stane batolem vo veku 18-24 mesiacov, môžete mu začať dávať smotanovú kukuricu.
• Akonáhle je vaše dieťa dva roky alebo viac a vyvíja zuby na žuvanie, môžete mu dať kukuričné ​​jadrá na jesť, ale nezabudnite skontrolovať, či ich žuva.

Ak si musíte vybrať medzi darovaním kukurice alebo výživy pre batoľatá, vždy si vyberte druhú. Nikdy sa nedotýkajte kukurice, pretože sa považuje za menej nutričnej hodnoty. V neskorších mesiacoch ho môžete vždy predstaviť ako prstové jedlo. Niektoré tipy na zavedenie kukurice do stravy vášho dieťaťa sú -

• Nedávajte svojmu dieťaťu kukuricu ako prvé jedlo. Počkajte, kým si vychutná širokú škálu ovocia a zeleniny a uspokojuje ich s trávením.
• Vyberte kukuričné ​​uši, ktoré sú tesné a zelené. Vyhnite sa suchým. Uistite sa, že obilné zrná sú jasné farby a plné, a nie sú odsadené.
• Žltá aj biela kukurica je rovnako chutná. Existuje niekoľko nových odrôd na trhu, ktoré zostávajú sladké dlhšie, pretože cukor v nich trvá viac času na premenu na škrob.
• Jadrá môžu predstavovať veľké riziko zadusenia, takže pokiaľ vaše dieťa nie je najmenej jeden rok, vyhnite sa tomu, aby ste mu dali pevnú kukuricu.
• Konzervovaná kukurica je menej výživná ako čerstvá kukurica, ktorá obsahuje viac bielkovín. Uistite sa, že ste starostlivo kontrolovali zložky konzervovanej kukurice a vyhnite sa nákupu s prísadou cukru a soli.
• Pripravte a nakrájajte kukuricu hneď, ako ho zakúpite, aby ste zabránili jej poškodeniu. Do doby spotreby udržiavajte v chladničke, pretože to spomaľuje premenu cukru na škrob.
• Skúste začať svoje dieťa so smotanou kukuricou, pretože je ľahšie stráviť. Kukuricu môžete vyrobiť spracovaním jadier v kuchyni a použitím správneho množstva vody v závislosti od konzistencie, ktorú chcete dosiahnuť.

Výhody kukurice pre vaše dieťa

Kukurica môže byť pre vaše dieťa prospešná, keď je podávaná v obmedzených až miernych množstvách. Tu je niekoľko spôsobov, ako je prospešné -

1. Zisk hmotnosti: 100 g kukurice má asi 350 kalórií - veľké energetické jedlo. Ak je vaše dieťa podváhou, kŕmna kukurica mu môže pomôcť získať niekoľko kilogramov. Dokonca aj dieťa s normálnou hmotnosťou môže dostať kukuricu, aby pomohla udržať jeho telesnú hmotnosť hneď po ukončení dojčenia.

2. Rast a vývoj tela: Kukurica je bohatá na množstvo minerálov a vitamínov, ktoré pomáhajú pri vývoji tela. Napríklad jadrá sú bohaté na komplex B. Tiamín, ktorý podporuje vývoj nervov a mozgov. Niacín zlepšuje metabolizmus cukrov, bielkovín a mastných kyselín; a folát pomáha novému vývoju buniek.

3. Chráni krvné bunky: Antioxidanty v kukurici (ktorá je vo forme vitamínu E) pomáhajú chrániť bunky pred poškodením. Antioxidanty tiež pomáhajú predchádzať poškodeniu tkaniva a DNA v tele. Kukurica obsahuje fenolovú zlúčeninu kyselinu ferulovú, ktorá je antikarcinogénna.

4. Dobré oči a koža: Žltá kukurica je bohatá na vitamín A, zdroj beta-karoténu, ktorý je dôležitý pre dobrý zrak. Beta-karotén je tiež antioxidantom, ktorý je vhodný pre pokožku dieťaťa.

5. Funkcia svalov a nervov: Kukurica obsahuje fosfor (ktorý podporuje zdravie kostí), draslík, horčík (ktoré sú nevyhnutné pre funkciu svalov a nervov) a železo (ktoré zlepšuje vývoj mozgu).

6. Zlepšuje trávenie: Kukurica je bohatá na vlákninu, ktorá pôsobí ako preháňadlo. Ak má vaše dieťa poruchu trávenia alebo zápchy, môžu pomôcť zmierniť problém s kukuricou a kukuričnou múkou.

Nežiaduce účinky kukurice u detí

Prírodné cukry v kukurici sa môžu veľmi rýchlo obracať na škrob a preto nie sú považované za veľmi zdravé pre dojčatá. Vedľajšie účinky stravovania kukurice môžu zahŕňať -

1. alergie

Alergie sa prejavujú v dôsledku prítomnosti proteínov v kukuričných zrnách. Lipidový transferový proteín (LPD) je zodpovedný za alergie a pretrváva v kukurici aj po jeho spracovaní alebo zahrievaní alebo po trávení. Skladovacie bielkoviny a kukuričný peľ prítomné v jadrách sú tiež potenciálnymi alergénmi. Výrobky na báze kukurice a kukurice môžu spúšťať alergické reakcie ako ekzém a alergická rinitída. Nižšie je uvedený zoznam niektorých hlavných produktov na báze kukurice na trhu -

• kukuričný škrob
• prášok do pečiva
• kukuričný olej
• kukuričné ​​lupienky
• kukuričné ​​tortilly
• pražená kukurica
• vanilkový extrakt
• cukrárskeho cukru
• kukuričná múka
• manitol
• margarín
• farebné hominy
• kyselina mliečna
• invertný cukor
• kukuričný sirup
• karamel
• dextrín
• dextróza
• fruktóza
• maltodextrín
• sorbitol

Tu sú príznaky alergie na kukuricu, na ktoré sa treba pozerať u detí -

• Kožná vyrážka
• Astma alebo anafylaxia
• Stuffy alebo runny nos
• kýchanie
• bolesti hlavy
• Nevoľnosť, žalúdočné kŕče, vracanie, poruchy trávenia, hnačka
• žihľavka

Ak vaše dieťa vykazuje príznaky alergie na kukuricu, nepanikujte. Prvým a najzrejmejším krokom je obmedzenie kukurice a výrobkov z kukurice z dietetiky dieťaťa. Nakupované krmivo môže obsahovať stopy kukurice, takže dajte svojmu dieťaťu iba domáce jedlo. Ak sú príznaky závažné, vezmite ho k lekárovi, ktorý môže podávať lieky.

2. neznášanlivosť

Intolerancia je odvodená od problémov s trávením a je odlišná od alergií. Ak vaše dieťa má nasledujúce príznaky, môže to znamenať, že je netolerantný ku kukurici -

• Bolesť brucha
• nadúvanie
• Hnačka
• plynový

Intolerancia sa dá ľahko vyliečiť v porovnaní s alergiami. Stačí prestať s kukuricou v strave vášho dieťaťa a kŕmiť ho ľahším, zdravším ovocím a zeleninou s množstvom vody.

Ako vybrať a uložiť kukuricu?

Akonáhle viete istotu, že vaše dieťa je v poriadku s kukuricou a nemá žiadne alergie alebo neznášanlivosť s jeho spotrebu, môžete pokračovať a kúpiť ju z trhu. Tu je niekoľko tipov na výber najlepšej kukurice na trhu -

• Vyberte čerstvé kukurice a nie konzervované, pretože jesť čerstvé kukurice je najlepší spôsob, ako ju konzumovať.
• Kukuričné ​​jadrá musia byť plné a lesklé
• Husky chránia kukuricu pred teplom, takže kúpiť kukuricu s plevy stále pripojené
• Ak to supermarket alebo obchod umožňuje, odlúpnite plevy z kukurice a skontrolujte kvalitu jadier a špičky.
• Stuhy (hnedé vlákna v hornej časti) musia byť lepkavé a lesklé.
• Zakúpte organickú kukuricu, ktorá nie je GMO
• Môžete si tiež kúpiť zamrznutú kukuricu
• Uistite sa, že plevy sú tesne uzavreté a zelené. Sušené šupky naznačujú, že kukurica môže byť zastaraná.
• Stlačte kukuricu oboma rukami, aby ste pocítili jej pevnosť. Pevná kukurica je čerstvá a má zdravé jadrá.
• Kukurica musí byť vzdialená od slnečného žiarenia a zahrievať, pretože cukry v ňom môžu ľahko premeniť na škrob.
• Spotrebujte kukuricu počas prvých troch dní
• Ak kupujete konzervovanú kukuricu, skontrolujte zložky veľmi starostlivo, aby ste zistili, že nie je pridaný cukor. Konzervovaná kukurica je menej výživná ako čerstvá kukurica.
• Kukuricu skladujte vo vzduchotesnej nádobe a vložte ju do chladničky.

Lahodné kukurice recepty pre vaše dieťa

Kukurica je všestranná zložka, ktorú je možné podávať rôznymi spôsobmi. Od sladkej kukuričnej polievky až po kukuričnú kašu pre vaše dieťa, tu je niekoľko spôsobov, ako ju pripraviť tak, aby ju vaša malá znervóznila!

1. Recept na kukuricu

Zloženie: Jeden kukurica sladkej kukurice, čajová lyžička vody, materské mlieko alebo prípravok

recept

• Spustite nôž cez jadrá a odoberte ich z kohúta
• Vložte jadrá do vriacej vody a nechajte ich variť, až sú mäkké
• Pridajte vodu alebo materské mlieko a pripravte si pyré. Pridajte viac vody na konzistenciu runnierov

2. Recept na sladkú kukuričnú polievku

Zloženie: Čerstvá sladká kukurica, soľ podľa chuti, lyžica každej z jemne nasekanej mrkvy, fazule, brokolice a jarnej cibule

recept

• Varenie kukuričných klasov a potom po ochladení jadrá
• Udržujte niekoľko jadier pre neskoršie použitie a zvyšok preveďte
• Varte zeleninu v ťažkej dno panvice s štipkou masla
• Po dvoch minútach pečenia pridajte kukuričné ​​pyré, trochu soli a varíme
• Pridajte vodu pre požadovanú konzistenciu
• Pridajte zvyšok jadier a opekajte

3. Recept na ovsená tekvica a kukuričná múka

Zloženie: 1 šálka vody, 1 šálka mlieka, 1 šálka tekutého tekvice, voda podľa potreby, žltá kukuričná múka podľa potreby, jedna lyžica hnedého cukru, ½ lyžičky mletého zázvoru (voliteľné), štipka soli.

recept

Pridajte do misky vodu, mlieko a tekvicu

• V ďalšej miske zmiešajte kukuričnú múčku s vodou. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky.
• Pridajte kukuričnú pastu a cukor do zmesi v panvici, zahrejte a miešajte, kým sa zahusťuje
• Pridajte zázvor a soľ
• Nechajte to variť 3-5 minút
• Podávajte teplú kukuricu

4. Recept na mrkvu, zemiaky a sladkú kukuricu

Zloženie: 1 karotka, 1 zemiak, 1 lyžica hrášku, 2 lyžice kukuričných zŕn, 4 lyžice vody a 1 čajová lyžička olivového oleja

recept

• Olej panvici a jemne nakrájajte mrkvu, až kým zmäkne
• Pridajte zemiaky, hrášok, kukuricu a vodu
• Nechajte zmes vriec a nechajte ju vařit po dobu 15 minút, aby sa kukuričné ​​pyré

5. Recept na kukuricu a karfiol Puree

Zloženie: 1 šálka nakrájaného karfiolu, 1 šálku jogurtu, 2 šálky kukuričných jadier, podľa potreby papriky

recept

• Varenie kukurice a paru karfiol
• Puree oba v mixéri alebo kuchynský robot
• Zmiešajte jogurt a korenie na chuť

6. Recept na kukuricu (pre dieťa staršie ako 1 rok)

Zloženie: 2-3 lyžice mlieka, 2-3 čajové lyžičky omáčky, 1 šálka zrna cukrovej kukurice, 1 šálka viacúčelovej múky, rastlinný olej

recept

• Miešať múku a mlieko, aby sa hladké cesto
• Pridajte omáčku a kukuričné ​​zrná
• Do panvice pridajte tenkú vrstvu rastlinného oleja a na ňom rozotrite malé časti cestíčka
• Počas varenia ich ľahko stlačte a niekoľkokrát ich premiešajte

7. Recept na kukuricu, jablko a sladké zemiaky

Zloženie: 1 lúpané jablko, 1 sladký zemiak, 2 šálky kukuričných jadier

Recept :

• Varenie kukurice a paru jablko a sladké zemiaky
• Puree tri
• Pridajte nejaké zloženie alebo materské mlieko, aby ste zjemnili konzistenciu

8. Kukurica mletá kukurica (pre dieťa staršie ako 1 rok) recept

Zloženie: 2 polievková lyžica kukuričnej múky, 1 varené zemiaky, 1 lyžička citrónovej šťavy, soľ na chuť, korenie podľa chuti, olej na smaženie

recept

• Mash varené zemiaky
• Zmiešajte kukuričnú múku, soľ, citrónovú šťavu a pridajte trochu korenia
• Zmiešajte ich na malé ploché kolá pomocou prstov
• Smažte kolieska v panvici a hádzajte ich
• Kukuričná múčka sa zvyčajne dobre mieša s mrkvou, jablkami, hráškom, hnedou ryžou alebo ryžovou múčkou, ktoré sú ľahko stráviteľné

Najčastejšie otázky

1. Môže vaše dieťa piť kukuričný (Karo) sirup na vyliečenie zápchy?

Kukuričný sirup Karo nevytvára zápchu. Neobsahuje potrebnú chemickú štruktúru, ktorá umožňuje tekutinu do čreva a uvoľňuje stoličku. Bývalo to bežné domáce nápravné opatrenie, ale nie je účinné.

2. Je kukuričný sirup prítomný vo vzore dobre pre dojčatá?

Kukuričný sirup je umelé sladidlo a robí vysoký obsah fruktózy. Používa sa iba na osladenie výrobku, a preto sa treba vyhnúť pre dojčatá. Nielen, že vysoko fruktózový kukuričný sirup (HFCS) spôsobí, že dieťa bude nadváhou, ale aj zvykne ho na nadmerne osladené potraviny. To môže spôsobiť, že bude jesť iba také jedlo, keď vyrastie. Čo môžete urobiť, je skontrolovať zložky vo vzore pred kúpou a vyberte ten, ktorý má nízke hladiny kukuričného sirupu.

3. Je bezpečné dať kukuričným vločkám jednoročné dieťa?

Deti, ktoré sú staršie ako rok, môžu bezpečne konzumovať kukuričné ​​vločky, ale je dôležité vybrať ten, ktorý má menej soli. Ryžové vločky, ovsené vločky a pšeničné vločky majú lepšiu nutričnú hodnotu ako kukuričné ​​vločky.

4. Môžete dať svojmu dieťaťu kukuričný škrob?

Deťom, ktoré ešte majú vyvinúť zuby, by sa nemali podávať škrobové potraviny, ako je kukuričný škrob. Zvyčajne sa podáva, pretože sa dá ľahko prehltnúť. Prehltnutie však predstavuje riziko, že potravina nie je riadne slínovaná, čo môže narušiť trávenie dieťaťa.

5. Je kukurica dobrá pre deti?

Guinea kukurica, tiež známa ako cirok, je bohatá na nenasýtené tuky, bielkoviny, vlákna a minerály ako fosfor, draslík, vápnik a železo. Je vysoká v škrobe, takže ak ju dáte svojmu dieťaťu, nezabudnite vyvážiť jeho stravu s inými menej škrobovými potravinami.

6. Je kukurica vhodná pre moju dieťa?

Ovocné a zeleninové občerstvenie je oveľa výživnejšie ako oblátky z kukurice.

7. Je kukuričná múka používaná na detskú vyrážku?

Najprv určite druh vyrážky, ktorý má dieťa. Kukuričná múka môže upokojiť nehubovú vyrážku, ale pomáha rastúcim hubám, ak sa aplikuje na hubovú vyrážku.

8. Môžete použiť kukuričný škrob na liečbu vyrážky plienky?

Kukuričný škrob podporuje rast baktérií, aby sa zabránilo jeho použitiu na liečbu vyrážky plienky. Namiesto toho môžete použiť detský prášok.

Kukurica má rôzne zdravotné výhody, ale je tiež dôležité, aby ste ju zaviedli v správny čas, správnu formu a tiež v správnych množstvách do stravy vášho dieťaťa, aby ste sa nemuseli obávať nepriaznivých účinkov.