Poľská veľkonočná polievka

Obsah:

{title}

V tomto článku

  • prísady
  • metóda
  • Nutričné ​​informácie

V Poľsku je bežne konzumovaná veľkonočná polievka biely boršč. Tradičný Zurek a biely boršč sú oba jedené na Veľkonočný deň alebo počas Veľkého týždňa. Podáva sa s bielou klobásou a vajíčkom s vysokým obsahom vajec, ale chuť leží v kyslíku. Vyskúšajte túto tradičnú poľskú polievku tento Veľkonočný deň.

Čas prípravyČas varenia

15 minút (ak je kávovar pripravený)

20 minút

slúžia
4 ľudia

prísady

Pre Sourdough

  • 1/2 šálky pšeničnej múky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 šálka vody

Pre polievku

  • 2 litre vývaru z údenej slaniny alebo klobásy
  • kysnuté
  • Biela klobása
  • 1 bobkový list
  • 1 strúčiky cesnaku, stlačené
  • 1 stredná mrkva
  • 2-3 zrnové vločky
  • 2 lyžice (polievkové lyžice) čerstvo nasekanej reďkovky
  • 3 lyžice hrubej zakysanej smotany
  • 1 lyžička majoránky
  • soľ, korenie podľa chuti
  • 4 vajcia pripravené na servírovanie

metóda

Krok 1

Pšeničnú múku nalejte do hlinenej nádoby, pridajte lisovaný cesnak a vylejte trochu teplej vody.

Krok 2

Zmiešajte ju s dostatkom vody na vytvorenie suspenzie a potom nechajte asi na 4-5 dní na teplom a slnečnom mieste. Po tejto dobe bude mať výrazný kyslý voňavý sourdough.

Krok 3

Pridajte toto sourdough do vývaru so slaninou alebo klobásou.

Krok 4

Pridajte bobkový list, drvený cesnak, korenie, strúhanú reďkovku, plátky mrkvy a nakrájanú bielu klobásu.

Krok 5

Varte zmes.

Krok 6

Odstráňte z tepla a premiešajte s hustou kyslou smotanou.

Krok 7

Ochutnajte soľou a majoránkou podľa potreby.

Krok 8

Do tej doby variť zemiaky zvlášť.

Krok 9

Varíme, kým polievka nedosiahne intenzívnu arómu mäsa a bylín. Pridajte tvrdé vajcia, keď je pripravené na podanie.

Nutričné ​​informácie

Veľkosť podávania 521, 6 g

358Kalórie z tuku30433, 8 g 52%Nasýtený tuk10, 4 g 52%0, 0 gcholesterol69 mg 23%478 mg 20%draslík613 mg 18%40, 2 g 13%Vláknina4, 5 g 18%11, 0 gproteín14, 3 g37%Vitamín C59%18%železo16%
kalórií
Celkový obsah tuku
Trans Fat
sodík
Celkový obsah sacharidov
cukry
Vitamín A
vápnik

* Na základe kalorickej diéty na rok 2000.

Údaje o výživovej hodnote sú odhadom a mali by sa použiť iba ako príručka pre aproximáciu.

Tip: Sourdough možno tiež vyrobiť pridaním tvarohu do múky alebo univerzálnej múky a miesením z nej cesto. Musíte ju nechať stáť na teplom mieste, kým sa nestane kyselá a zväčší sa.
Surové šťavy, ako je to v receptúre, je možné nalievať do pohárov alebo fliaš a skladovať po dobu jedného mesiaca.

Predchádzajúci Článok Nasledujúci Článok

Odporúčania Pre Mamičky‼