Rajmaa

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Rajmaa masala je známe pandžábské jedlo, ktoré tvorí neoddeliteľnú súčasť hlavného chodu. Je to nielen milovaní severnými Indiánmi, ale aj ľuďmi po celej krajine, kvôli svojmu vkusnému vkusu. Rajmaa masala chutí najlepšie s dusenou ryžou; ako slávna kombinácia je správne pomenovaná "Rajma Chawal". Staviame sa, že nebudete môcť odolávať aróme a nútite-jesť, že extra množstvo ryže, len aby sa tento lahodný kari

Čas prípravyČas varenia10 - 15 minút40 - 45 minút

slúžia

4 ľudia

prísady

• 1 šálka červených fazulí alebo rajma
• 1 veľká cibuľka, jemne nakrájaná
• 2 veľké paradajky, jemne nasekané
• 1 polievková lyžica zázvoru, drvená
• 1 polievková lyžica cesnaku, rozdrvený
• 1 lyžička práškového chilli
• 1 lyžička prášku koriandra
• 1/2 lyžičky prášku
• 1 lyžica garam masala
• 2 lyžice oleja
• 1/2 palcovej škorice
• 1 hrebeň
• 1/2 bobkový list
• 1 lžička koriandrových listov
• 2 šálky vody
• Soľ na chuť

metóda

Krok 1

Namočte rajma vo vode počas 8 - 9 hodín alebo cez noc.

Krok 2

Nasledujúci deň zlikvidujte vodu a umyte rajmu s čerstvou vodou.

Krok 3

Tlakový kuchár rajma pre 2 - 3 píšťalky v 4 šálkach vody a málo soli.

Krok 4

Ohrievajte olej v nelepivom panviku. Do panvice pridajte škoricu, klinček, bobkový list a dobre sajte.

Krok 5

Pridajte cibuľu do vyššie uvedenej zmesi a usušte, až sa zmení na svetlo hnedú.

Krok 6

Potom pridajte drvený zázvor a cesnak. Cook asi minútu.

Krok 7

Pridajte paradajky a sutte ďalšie 2 - 3 minúty.

Krok 8

Teraz pridajte korenie prášky jeden po druhom - kurkuma, chilli, koriander, rasca a garam masala prášok.

Krok 9

Sprejte zmes, až kým sa od zmesi nerozbieha olej

Krok 10

Pridajte rajmu a dobre premiešajte. Pridajte 2 šálky vody, pridajte soľ a miešajte zmes na nejaký čas.

Krok 11

Varte zmes s otvoreným vekom asi 10 minút alebo kým sa omáčka nezmení.

Krok 12

Môžete rozmiešať niektoré fazuľa s lyžičkou, aby ste získali hrubšiu omáčku.

Krok 13

Ozdobte ho koriandrovými listami a podávajte horúce s roti, naanom alebo ryžou.

Nutričné ​​informácie

263 K cal12, 1 g8, 0 g38, 2 g0 mg59 mg933 mg

kalórií

bielkoviny

tuky

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík