Spôsoby zabezpečenia bezpečnosti potravín počas tehotenstva

Obsah:

V tomto článku

• Význam bezpečnosti potravín počas tehotenstva
• Ako udržiavať potravinovú hygienu počas tehotenstva
• Čo je ideálna teplota pre skladovanie potravín?
• Tipy na uskladnenie potravín na zabránenie otravy potravinami
• Ako varenie potravín bezpečne počas tehotenstva
• Tipy na prevenciu krížovej kontaminácie medzi potravinami
• Je reštaurácia bezpečná pre tehotnú ženu?

Tehotenstvo je čas, keď musíte byť veľmi opatrní pri vašich stravovacích návykoch. Jednou z hlavných povinností, ktoré máte počas tehotenstva, je chrániť vaše nenarodené dieťa pred infekciami a otravou jedlom. Pozrime sa, ako môžete zabezpečiť bezpečnosť vášho dieťaťa zabezpečením bezpečnosti potravín.

Význam bezpečnosti potravín počas tehotenstva

V prípade, že trpíte otravou jedlom, účinky na vaše telo sa prejavia buď vo forme hnačky, vracania, bolesti hlavy, brušných kŕčov a nevoľnosti. To môže byť tiež sprevádzané zimnica a vysoká teplota. Tieto môžu spôsobiť prenos škodlivých zárodkov na vaše nenarodené dieťa. Zvlášť niektoré druhy otravy jedlom, ako napríklad listerióza, môžu predstavovať väčšie riziko pre zdravie vášho dieťaťa. Potraviny ako hydina, červené mäso a morské plody a baktérie ako salmonella, listeria, E. coli a campylobacter najčastejšie spôsobujú otravu jedlom. Vírusy ako norovirus a rotavírus môžu tiež spôsobiť prenesením do jedla špinavé ruky. Ak sa nevenuje náležitá starostlivosť, môžu sa vyskytnúť všetky tieto dôsledky, a preto je dôležité zabezpečiť bezpečnosť potravín počas tehotenstva.

Ako udržiavať potravinovú hygienu počas tehotenstva

Počas tehotenstva musíte byť veľmi opatrní a dôkladne si umyť ruky po každej aktivite. Tu je, ako môžete udržať hygienu potravín počas tehotenstva:

• Vaše ruky môžu byť pokryté nečistotami a baktériami z kuchyne, toalety a iných miest vonku, ktoré by potenciálne mohli preniesť na vaše jedlo s následkom otravy jedlom. Takže pred manipuláciou s jedlom umyte ruky, aby sa zabránilo šíreniu baktérií.
• Umyte si ruky po čistení surového mäsa a rýb. Baktérie sa z nich môžu rozšíriť do iných potravín. Pred praním si však nemusíte umyť hydinu, pretože by ste mohli baktérie rozstrekovať na pracovnú plochu a ruky.
• Nezabudnite si po umytí správne vysušiť ruky, pretože vlhké ruky sú miesta zberu baktérií
• Ak trpíte problémami s hnačkou alebo žalúdkom, nerobte potravu, kým príznaky nezmiznú. Osušte ruky na samostatnej uteráku.
• Ak máte na rukách nejaké kusy alebo rany, uistite sa, že ich zakryte obväzkami, ktoré sú nepremokavé, aby neprichádzali do styku s žiadnym jedlom alebo inými predmetmi.

Čo je ideálna teplota pre skladovanie potravín?

Potraviny musia byť skladované pri správnej teplote, aby sa zabránilo rastu baktérií na nich.

• Mrazničky by mali mať teplotu -18 ° C a chladnička by mala byť nižšia ako 5 ° C. Väčšina chladničiek v týchto dňoch má teplotné displeje, ale ak nie, môžete si kúpiť mrazničku alebo chladničkový termostat.
• Ak si kúpite mrazené potraviny, uistite sa, že ich umiestnite do mrazničky hneď po dosiahnutí domova alebo inak môžete s nami nosiť aj mraziacu krabičku pri nákupe a udržať jedlo tam.
• Ak máte zvyšky z veľkej večere alebo grilovania, uistite sa, že ich umiestnite do škatúľ a do chladničky alebo mrazničky čo najskôr.
• Keď odstránite zvyšky z chladničky, nenechávajte ich dlhú dobu. Plne ich znovu zohrejte a čoskoro ich zjedzte, aby ste zabránili znehodnoteniu.
• Neuchovávajte potravu vlažnú, pretože mikróby sa naplnia viac na vlažné jedlo.
• Ak organizujete obed alebo večeru pre priateľov, držte jedlo z chladničky čo najkratšie.
• Udržujte potraviny ako mäso, hydinu a potraviny, ktoré obsahujú surové vajcia a krém dobre ochladené.

Tipy na uskladnenie potravín na zabránenie otravy potravinami

Existuje niekoľko spôsobov, ako chrániť jedlo pred otravou jedlom, keď držíte jedlo v chladničke alebo v skrini:

• Skontrolujte dátumy exspirácie na potravinách a dobre ich počkajte. Nejezte nejaké jedlo, ktoré prekoná dátum exspirácie, aj keď by mohlo vyzerať a cítiť úplne dobre.
• Vždy pokrmujte jedlo s pevným viečkom alebo fóliou na priľnavosť.
• Umiestnite varené jedlo v hornej časti chladničky a surové potraviny v dolnej časti. Zabezpečte, aby ovocie a zelenina boli dobre oddelené od surových rýb a mäsa.

Ako varenie potravín bezpečne počas tehotenstva

Ukazovatele o tom, ako bezpečne pripraviť potravu, keď ste tehotná, zahŕňajú:

• Neperte hydinou, pretože baktérie môžu preniesť na pracovnú plochu a klesnúť.
• Umývajte zeleninu a ovocie správne pod tečúcou vodou. Tŕň a opláchnite ich dôkladne, aby ste odstránili všetky čiastočky nečistôt, ktoré môžu nosiť baktérie.
• Keď varíte jedlo, varte ho úplne, aby ste mohli vidieť paru, ktorá sa z neho vyvíja, najmä pre hydinu a mäso.
• Keď ohrievate jedlo, uistite sa, že je veľmi horúci a úplne sa ohrieva. Nikdy ho neprehrievajte viac ako raz.
• Uistite sa, že mäso je vždy správne varené, keď ste barbequing. To znamená, že stredná časť by nemala byť ružová a šťava by mala byť čistá, keď ju preniknete špízou. Šiják by mal byť čistý a mali by ste ho prepichnúť cez najhrubšiu časť mäsa alebo do stredu, aby ste to skontrolovali.
• Ak používate mikrovlnnú rúru, skontrolujte, či je jedlo horúce uprostred predtým, než ju budete jesť.
• Rozmrazte zmrazené potraviny a správne ich rozmrazte pred varením.

Tipy na prevenciu krížovej kontaminácie medzi potravinami

Krížová kontaminácia sa stane, keď prechádzajú baktérie z jednej potraviny na druhú. Tu je niekoľko spôsobov, ako zabrániť otravám potravín z krížovej kontaminácie:

• Pred prípravou jedla vyčistite dosky a akúkoľvek pracovnú plochu s mydlovou horúcou vodou. Môžete tiež použiť antibakteriálny sprej a čistú handričku.
• Po dotyku surových potravín umyte ruky.
• Neperte pred varením hydinu.
• Okamžite vyčistite všetky úniky.
• Umyte ručné utierky často a držte samostatný na sušenie rúk.
• Vymeňte špongie, kuchynskú utierku a pračky často, aby sa zabránilo chovu akýchkoľvek baktérií.
• Používajte rôzne dosky na nakrájanie potravín a surových jedál.
• Ovoce a šaláty skladujte oddelene od surového mäsa.
• Umyte nože a iné nástroje, ktoré sa používajú na prípravu surového jedla dôkladne s mydlovou, horúcou vodou.
• Udržujte surové mäso v zakrytých boxoch na spodnej časti chladničky tak, aby sa nedotýkalo ostatných potravín.

Je reštaurácia bezpečná pre tehotnú ženu?

Ak sa chcete najesť v reštaurácii počas tehotenstva, najprv skontrolujte, či reštaurácia spĺňa hygienické normy vašej štátnej potravinovej autority. Ak spozorujete niektorý z týchto znakov uvedených nižšie, nechodte do príslušnej reštaurácie:

• Hmyz alebo vlasy v jedle.
• Zberné nádoby, ktoré pretekajú odpadom mimo reštauráciu a priťahujú mušky.
• Špinavé okuliare, riad, príbory a stoly.
• Rovnaké servírovacie pomôcky pre jedlá aj pre jedlá pripravené na konzumáciu.
• Čašníci a kuchári so špinavými rukami, dlhými untiedými vlasmi a špinavými zátkami.
• Zobrazte potraviny po dátume exspirácie.
• Špinavý drez, toalety a ďalšie takéto oblasti, ktoré sú verejné.

Uistite sa, že ste dodržiavali vyššie uvedené tipy na bezpečnosť potravín, keď ste tehotná, aby ste sa udržali ako aj vaše dieťa, čisté a bez klíčkov!