Chana Moong Papdi Chaat

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Papdi chaat je jedným z kultových pouličných jedál v Indii, ktoré si užívajú ľudia všetkých vekových kategórií. Chrumkavé smažené papriky s vašimi obľúbenými toppings, chutneys a sev robí nádherné, ústa-zalievanie občerstvenie. Takže namiesto toho, aby si nechal vaše dieťa mať dosku od predajcu ulíc, prečo ho nechať pripraviť doma. Vytvorili sme papriky v tvare srdca, ale môžete vyskúšať akýkoľvek iný zaujímavý tvar.

Čas prípravyČas varenia20-25 minút

15-20 minút

slúžia

4 ľudia

prísady

Pre Papdiho

• ¼ šálky viacúčelovej múky alebo maidy
• ½ šálky krupice alebo Suji
• 1 lyžica oleja
• ½ lyžičky soli
• ½ lyžičky semien karamboly / ajwain
• Voda vytvára pevné cesto
• Olej na vyprážanie

polevy

• Nakrájané varené zemiaky
• Nakrájanú paradajku
• Mäkké fazule ľahko uvarené
• Varená červená chana
• Jogurt, šľahaný soľou a cukrom na chuť.
• Chat masala
• Tamarind chutney
• Zelená chutney
• Nylon sev

metóda

Krok 1

Mix maida, krupice, soľ a ajwain. Pridajte olej a používajte vodu, mieste pevné cesto. Držte ju stranou 15-20 minút.

Krok 2

Rozdeľte cesto v približne 3-4 veľkých guľkách a zrolujte ich ako tenké chapáty. Pichnite s vidličkou na niekoľkých miestach - to zabráni tomu, aby sa Papdi odfúkali pri vyprážaní.

Krok 3

Pomocou rezačky tvaru srdca vyseknite cesto. Zvyšné cesto môžete znova miesiť a prevrátiť, aby ste dostali toľko papadisov, ako môžete získať. Toto opatrenie vám poskytne približne 25-30 papdov v tvare srdca.

Krok 4

Zahrejte olej v panvici. Fry papdis na stredne až stredne vysokej teplote, kým obidve strany nie sú svetlo zlatohnedé farby.

Krok 5

Premiestnite ich do papierovej obrúsky, aby sa prebytočný olej absorboval. Nechajte ich úplne vychladnúť pred ich uložením do vzduchotesnej nádoby.

Krok 6

Ak chcete zostaviť papdiovku, usporiadajte papdi na servírke. Umiestnite trochu každej ingrediencie z vrcholu nad každým papdi. Zmrzlina 2 čajové lyžičky jogurtu. Posypeme štipkou chatu masala, malá tamarind chutney a zelená chutney nasledovaná nylonovým švovcom.

Nutričné ​​informácie

245 K cal7, 5 g4, 5 g38, 4 g3 mg599 mg253 mg

kalórií

bielkoviny

Celkový obsah tuku

Celkový obsah sacharidov

cholesterol

sodík

draslík

* Pri vyprážaní pridajte približne 10 gramov tuku na porciu, pri 9 kcal / gram tuku.

Tip : Môžete vyrábať papriky vo veľkom množstve, pretože sa budú udržiavať vo vzduchotesnej nádobe asi mesiac.