Poskytovanie húb deťom - výhody a recepty

Obsah:

V tomto článku

• Môžete dať hubám dieťaťu?
• Na akej dobe môže dieťa jesť huby?
• Výživná hodnota húb
• Výhody huby pre deti
• Tipy na výber pravých húb
• Ako uchovávať a pripravovať huby?
• Alergické riziko húb pre dojčatá
• Lahodné recepty s hubami pre vaše dieťa

Aj keď ich nájdete v sekcii produktov v supermarkete, zastrčenej niekde medzi zeleninou a ovocím, huby nie sú! Sú to huby. Nepatria medzi rastlinné kráľovstvo ani zvieracie kráľovstvo.

Môžete dať hubám dieťaťu?

Neexistujú žiadne predpisy alebo pokyny, či by ste mali alebo nemali kŕmiť huby.

Na akej dobe môže dieťa jesť huby?

Hoci sa v tomto ohľade vyskytujú rozdielne názory, v tejto súvislosti existujú široké 2 myšlienky. Jeden hovorí, že zavádzanie húb deťom by sa malo odložiť, kým nebudú najmenej 10 mesiacov staršie. Druhý tábor verí, že 6 mesiacov je dosť stará na huby.

Či tak alebo onak, každý súhlasí s tým, že huby by mali byť varené a dobre varené, predtým, než budú podávané deťom, pretože baktérie obsiahnuté v nich budú rozdelené počas procesu varenia.

Výživná hodnota húb

Množstvo (na 1 šálku alebo 78 gramov)15.42, 2 gramov7 gramov223 mg60, 2 mg97, 3 mg1, 2 gramov

živný

kalórií

proteín

Vláknina

draslík

fosforový

Omega-6 mastné kyseliny

cukry

Výhody huby pre deti

Zdravotné prínosy konzumácie húb sú jedinečné v rozmanitosti ako charakter samotného jedla.

1. Zvyšovanie zdravia pečene

Huby sú jednou z tých zriedkavých potravín, ktoré pomáhajú detoxifikovať pečeň. Ochraňujú pečeň pred poškodením. To je zvlášť užitočné pre dojčatá a malé deti, pretože sú náchylnejšie na žltačku a hepatitídu B, čo sú choroby, ktoré spôsobujú poškodenie pečene.

2. Vitamín D

Väčšina vegetariánskych diét neobsahuje dostatočné množstvo vitamínu D. Vitamín D sa dá získať z mliečnych výrobkov a zo slnečného svitu. Avšak, žijúci pod indickým slnkom, väčšina rodičov sa vyhýba vystaveniu svojich detí na slnku, pokiaľ to nie je zima.

3. Železo

Zatiaľ čo nevegetariánske jedlo obsahuje dostatok železa, väčšinou je zelená listová zelenina a orechy, ktoré poskytujú železo vo vegetariánskej strave. Železo je základnou zložkou hemoglobínu, ktorá sa nachádza v červených krvinkách a je potrebná pri tvorbe nových krviniek.

4. Zvyšovanie imunitného systému

Huby obsahujú biochemické látky, ktoré posilňujú imunitný systém. Keď imunitné zdravie dieťaťa zanikne po troch mesiacoch veku (imunita prenášaná matkou trvá asi 3 mesiace), modulácia imunitného systému pomáha udržiavať zdravé dieťa a zotavovať sa z ochorení rýchlejšie.

5. Antioxidanty

Antioxidanty pomáhajú zbaviť telo "voľných radikálov", ktoré sa vytvárajú ako vedľajší produkt počas procesu normálneho metabolizmu. Voľné radikály môžu spôsobiť poškodenie buniek a DNA. Ďalším faktorom je, že antioxidanty konzumované ako doplnky nemôžu účinne využívať telo, ako je to možné, antioxidanty, ktoré sa prirodzene vyskytujú v potravinách.

Tipy na výber pravých húb

• Vždy kupujte čerstvé huby. Ak kupujete balené huby z obchodu, vyberte tie, ktoré boli dodané v ten istý deň.
• Dobré huby sú suché a nemajú trhliny.
• "Zábaly" (spodná časť krytu) by mali byť hnedé alebo ružové. Neberte jeden s čiernymi žiabronami.
• Ak nie sú balené v plastu, mali by ste byť schopní cítiť ich. Mal by byť malý až žiadny zápach. Ak to vonia zápachu, neberte ho.
• Vyhnite sa konzervovaným hubám, pretože obsahujú konzervačné látky.

Ako uchovávať a pripravovať huby?

Huby možno bezpečne skladovať až do týždňa v chladničke.

Uložte ich do papierovej tašky v chladničke alebo v zásobníku s papierovou utierkou. Neuchovávajte ich vo vzduchotesnom vrecku.

Pri príprave húb ich nenasiakajte vo vode, pretože stráca svoju chuť. Jednoducho ho opláchnite rýchlo alebo ešte lepšie, utrite vlhkou handričkou.

Alergické riziko húb pre dojčatá

Rovnako ako u väčšiny potravín, existuje malá možnosť alergie na huby. Populácia, ktorá je alergická na huby, nie je jasne známa, ale odhaduje sa približne na úrovni 1%.

Avšak surové huby môžu uvoľňovať spóry, čo spôsobuje alergiu na peľ, ktorá ovplyvňuje dýchanie. Tento typ alergie je oveľa bežnejší.

Lahodné recepty s hubami pre vaše dieťa

Keďže huby sú zvyčajne vedľajšími jedlami, môže sa stať, že by mohli byť zabudované v ponuke dieťaťa.

1. Puree

Fantastickým spôsobom, ako zaviesť hubu do stravy dieťaťa, je hubové pyré pre dieťa.

Čo budete potrebovať

• Tlačidlo Huby (jemne nakrájané) - 300 g
• Cibuľa (jemne nasekaná) - 1 malá
• Zemiaky (nakrájané na kocky) - 150 g
• Krémový syr - 50g
• Maslo
• Voda - 3/4 pohár

Kroky na prípravu

• V horúcej panvici zahrejte nejaké maslo a omáčajte cibuľu a huby, až kým nebudete priehľadné. (stredný plameň)
• Pridajte do nej vodu a zemiaky a varíme ešte asi 0 minút.
• Po varení zmiešajte zmes v mixéri.
• Pridajte smotanový syr a znova ho premiešajte.

2. Maslo húb

Môžete znížiť množstvo cesnaku, čierneho korenia, byliniek a soli, ako je to potrebné pre paletu vášho dieťaťa.

Čo budete potrebovať

• Tlačidlo Huby (nakrájané) - 200g
• Cesnak (nasekaný) - 10gms
• Maslo - 2 lyžice
• Bylinky (sušený alebo čerstvý koriander, petržlen, bazalka alebo oregano) - 1 čajová lyžička (sušená) alebo 2 čajové lyžičky (čerstvé nakrájané)
• Čierny korenie - ½ čajovej lyžičky
• Soľ - na chuť

Kroky na prípravu

• Pri malom plameňom zahrejte maslo a varte cesnak.
• Keď zmizne vôňa cesnaku, pridajte nakrájané huby a pokračujte v šľahaní.
• Huby uvoľňujú veľa vody. Kuchár do vody suší, ale huby sú stále vlhké.
• Teraz premiešajte čierne korenie, byliny a soľ a vypnite plameň.

Táto miska sa môže konzumovať pomocou rotis, chapattis, obyčajnej ryže atď. Všimnite si, že ak používate solené maslo v prípravku, pridajte v poslednom kroku menej soli.

3. Huby Pulao

Pulao je skvelá vec, do ktorej je možné začleniť huby na varenie pre deti.

Čo budete potrebovať

• Tlačidlo Huby (nakrájané) - 200g
• Olej - 2 lyžice
• Basmati Rice - 200g
• Cibuľa (nakrájaná) - 1 veľká
• Voda - 1, 75cups
• Citrónová šťava - 1 čajová lyžička
• Cesnak - 10gms
• Zázvor - 10 g
• Zelená čili - 1
• Korenie (½ lyžičky rasca, 1-palcová škorica, 2 kardamóny, 2 klinčeky, 2 bobkový list)

Kroky na prípravu

• Rúsku umyte a potom ju nechajte piť na pol hodiny.
• V tlakovom hrnci zahrejte olej a varte korenie v ňom.
• Keď sa korenie začne prasknúť, pridajte nakrájanú cibuľu a suté, až kým nezíska zlatý odtieň.
• Rozdrviť a zmiešať cesnak, zázvor a zelenú chilli a zamiešať do cibule.
• Pridajte huby a suté asi 5 minút.
• Teraz pridajte nasiaknutú a sušenú ryžu a zamiešajte ju so zvyškom.
• Pridajte vodu a citrónovú šťavu a soľ podľa chuti.
• Zatvorte veko a varte 2-3 píšťaly.

Vaša huba pulao je hotovo! Prípadne môžete zdobiť listy koriandra.

Čítanie tiež:

Zdravotné prínosy paradajok pre malé deti
Je hnedá ryža vhodná pre dojčatá
Môžem dať svojmu karfiolovi dieťa
Je Sabudana Zdravý pre malé deti