Predstavujeme cícer cudzincom

Obsah:

V tomto článku

• Kedy môžete zaviesť cícer na dojčatá?
• Rôzne typy cícerov
• Výživová hodnota fazule Garbanzo
• Výhody cíceru pre dojčatá
• Po účinkoch konzumácie cícer pre dojčatá
• Ako si vybrať a uložiť fazuľa Garbanzo pre dieťa?
• Jednoduché tipy na varenie Garbanzo
• Domáce cícer recepty pre malé deti

Cucka je strukovina čeľade Fabaceae. Dnes je India jedným z najväčších výrobcov cícerov na svete. Chickpeas sú vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín, zinku, železa, vlákien a fosforu. Môžete konzumovať cícer na raňajky, alebo ich môžete dokonca mať na večeru. Ale môže byť podávané ciciaky deťom? Ak máte na mysli túto otázku, nemusíte sa obávať. Prečítajte si, či viete, aby vám malý cícer poskytol cícer.

Kedy môžete zaviesť cícer na dojčatá?

Ciciaky môžu byť predstavené pre dojčatá, keď dosiahnu vek osem mesiacov. Najlepší čas na pridanie cíceru do stravy vášho dieťaťa je však medzi osem a desiatimi mesiacmi.

Rôzne typy cícerov

Chickpeas sú dva druhy - veľké, biele alebo béžové farby sú známe ako "Kabuli gram" alebo "garbanzo fazuľa" a menšie, ťažšie sú známe ako "bengálsky gram". Bengálsky gram sa môže líšiť v farbe od tmavozelenej až po načervenalú hnedú.

Výživová hodnota fazule Garbanzo

Jeden šálka varených cícer (164 gramov) obsahuje 269 kalórií. Zistite, aké ďalšie živiny obsahujú cícer:

AMOUNT45gms12.5gms14.5gms4.2gms0, 2 mg6.6micrograms282 mikrogramov276 mg0, 6 mg4.7mg78.7mg2, 5 mg477mg80mg

ŽIVINY

sacharidy

vlákno

proteín

tuk

vitamíny

Vitamín B6

Vitamín K

kyselina listová

minerály

fosfor

meď

železo

magnézium

zinok

draslík

vápnik

Zdroj: //draxe.com/chickpeas-nutrition/

Výhody cíceru pre dojčatá

Výhody, ktoré prináša cícer bábätkám, sú nepríjemné. Zistite, ako cícer môže pomôcť pri vývoji vášho dieťaťa.

1. Rast dieťaťa

Chickpeas sú výborným zdrojom bielkovín. V skutočnosti cícer a fazuľa sú hlavným zdrojom bielkovín vo vegetariánskej strave. Proteíny sú potrebné pre vytvorenie nových buniek, svalov, chrupavky, krvi, hormónov a enzýmov u dieťaťa. Rastúce dieťa potrebuje vysoké množstvo proteínov na rast palív. Tak, dávať cílik na dieťa spĺňa jeho požiadavky na bielkoviny.

2. Vývoj mozgu

Chuťovky dokonca obsahujú malé množstvo polynenasýtených tukov. Nenasýtené tuky sú nevyhnutné pre vaše dieťa, pretože pomáhajú pri vývoji mozgu, poskytujú energiu a zjemňujú pokožku. Nenasýtené tuky sú potrebné aj na pohyb určitých vitamínov rozpustných v tukoch od jednej časti tela do druhej.

3. Zabraňuje anémii

Chickpeas sú výborným zdrojom železa. Železo je nevyhnutným prvkom na vytvorenie nových červených krviniek. Ak telo nedostane požadované množstvo železa, nedokáže vytvoriť nové červené krvinky, čo by viedlo k poklesu aktívnych červených krviniek. Táto podmienka sa nazýva anémia. Ciciaky môžu zabrániť anémiám u detí.

4. Posilňuje kosti a svaly

Vápnik je potrebný na rast kostí a na udržanie zdravia zubov. Má tiež úlohu pri svalovej kontrakcii a stimulácii nervov vo svojej elementárnej molekulovej forme. Cička obsahuje vápnik v dostatočnom množstve a môže slúžiť ako doplnkový zdroj vápnika do mlieka.

5. Podporuje trávenie zdravia

Chickpeas poskytujú správne množstvo vlákniny. Vlákna pomáhajú viazať potravinový odpad a podporujú správny pohyb čriev. Baktérie v hrubom čreve môžu metabolizovať vlákninu v cípe, aby sa vytvorili "krátke reťazce mastných kyselín" (SCFA). Tieto SCFA slúžia ako palivo pre črevné bunky, obnovujú ich zdravie a znižujú riziko problémov s hrubým črevom, ako je rakovina hrubého čreva.

6. Pomáha pri vstrebávaní živín z iných potravín

Váš malý má tráviaci systém, ktorý prechádza na pevné jedlo. Znamená to, že potrebujú mať všetko v dietetickom arzenáli, aby zabezpečili maximálnu výživu. Cičia obsahujú mangán, ktorý pomáha telu absorbovať živiny ako vitamín B a vitamín E lepšie.

7. Zlepšuje zdravie srdca

Prítomnosť rozpustných vlákien, antioxidantov a polynenasýtených tukov robia ciciaky cenným jedlom na udržanie zdravia srdca. Mierny denný príjem garbanzo bol zistený na zníženie LDL cholesterolu, triglyceridov a celkového cholesterolu v jednom mesiaci. Zatiaľ čo zlé hladiny cholesterolu vo všeobecnosti nie sú spojené s zdravím dojčiat, hladina cholesterolu sa zvyšuje v priebehu života. To je dôvod, prečo sú deti, ktoré vyrastajú nadváhou, veľmi ohrozené budúcim kardiovaskulárnym ochorením.

8. Podporuje regeneráciu buniek

Chickpeas obsahuje folát, ktorý je typom vitamínu. Je to nevyhnutné pre oddych DNA, ktorý sa deje vždy, keď vznikne nová bunka, čo je rozhodujúcou súčasťou bunkovej tvorby a rastom dieťaťa.

9. Znižuje riziko cukrovky

Cičia obsahujú komplexné uhľohydráty, ktoré sa telo rozpadá a pomaly získava energiu. Ľahko uvoľnená energia z potravín, ako je cukor a biela ryža, môže spôsobiť hroty a poklesy hladiny cukru v krvi, ktoré by mohli zhoršiť už existujúci stav hypoglykémie alebo diabetes typu 1 dieťaťa. Diéta bohatá na uhľohydráty s pomalým uvoľňovaním energie namiesto rafinovaných (rýchlo uvoľňujúcich sa sacharidov) znižuje riziko vzniku cukrovky typu 2 v budúcnosti. To je obzvlášť dôležité venovať pozornosť tomu, či príbuzní matky otca majú cukrovku.

10. Posilňuje imunitný systém

Zinok pomáha imunitnému systému vášho dieťaťa. Je tiež nevyhnutný pre fungovanie viac ako 70 druhov enzýmov v tele.

Po účinkoch konzumácie cícer pre dojčatá

1. Plyn

Luskoviny, ako sú garbanzo fazuľa, ktoré majú vysoký obsah bielkovín, môžu v batoľatách spôsobiť črevný plyn. Závažnosť plynu sa líši od človeka k človeku. Odporúča sa uviesť cícer v malých množstvách do diéty vášho dieťaťa a dávať im čas na metabolické procesy zvyknúť si na nové jedlo. Malá plynatosť by nemala byť dôvodom na starosti, ale ak je vážnosť plynu taká vysoká, že spôsobuje bolesti a nepríjemné bolesti žalúdka, ihneď sa zastavte.

2. Alergia

Deti, ktoré sú alergické na sóju alebo inú šošovku alebo dokonca latex, sú pravdepodobne alergické na cíceru. Ak máte príbuzného s alergiou na cíceru v minulosti, bolo by najlepšie testovať alergiu u svojho dieťaťa.

Alergia na kurčatá najčastejšie spôsobuje nazálne kongescie. Občas sa vyskytuje pri výskyte ekzému alebo žihľavky. V extrémnych prípadoch môže dokonca spôsobiť anafylaxiu.

Včasné varovné príznaky neznášanlivosti:

• akné
• únava
• Strata dychu
• Bežiaci nos
• Bolesť hlavy
• nadúvanie
• Svrbivá pokožka
• Syndróm dráždivého čreva

Ako si vybrať a uložiť fazuľa Garbanzo pre dieťa?

• Dávka čerstvých garbanzo bôbov bude pevná, čistá a rovnakej farby. Nevyberajte, ak vyzerajú scvrkli.

• Zvoľte semená cícer neupravené. Môžu sa ľahko skladovať vo vzduchotesnej nádobe alebo v plastovom vrecku, do ktorého prichádzajú.

• Predvarené alebo pražené cícerky majú obmedzenú trvanlivosť. Okrem toho praženie degraduje časť svojej výživovej hodnoty.

• Uchovávajte v kuchyni varené cícer.

Jednoduché tipy na varenie Garbanzo

1. Opláchnite semená pod tečúcou vodou, rozotrite ich prstami a očistite ich pred namáčaním.

2. Nasajte surové cícery cez noc predtým, než ich budete variť, alebo budú nepríjemné. Ak nemáte celú noc, ale stále máte asi 5 - 6 hodín, namočte ich v teplej vode, aby ste ich rýchlejšie vstrebali. Toto platí pre gram Kábulu, ktorý je mäkší, vyžaduje menej namáčania ako bengálsky gram.

3. Nie všetky semená cíceria sa môžu rovnomerne variť. Môžete zistiť, že niektoré z nich sú ešte stále relatívne tvrdé po varení. Predtým, než ju krmíte dojčenému mäsovi, upečte cícer. Týmto spôsobom sa môžete vyhnúť ťažkým problémom, ktoré by mohli predstavovať nebezpečenstvo udušenia.

4. Namočenie vo vode a neskoršie varenie zdvojnásobí veľkosť cícerov, a preto zmerajte to!

5. Cucka sú ťažké, takže ich dajte do malého množstva.

6. Ak Vaše dieťa nevadí chuti, pri príprave garbanzo pridajte zázvor a cesnak. Tieto trávenie pomoci a zníženie plynu.

7. Pri varení cícer nepridávajte zmäkčovadlá ako prášok do pečiva. Zvýši obsah sodíka v potravinách. Vysoký sodík v krvi súvisí s prírastkom hmotnosti, vysokým krvným tlakom a súvisiacimi ochoreniami.

Domáce cícer recepty pre malé deti

Cukráreň sa po varení môže hladko očistiť a robiť z nich výbornú základňu pre niektoré báječné detské jedlá!

1. Cucu a zelenina Puree

Čistá, prirodzená dobrá tvorba hladkého a zdravého cíceru pre deti.

prísady

• Chickpeas (Kabuli alebo Bengal) - 3tbsp (namočené cez noc)
• Zemiaky nakrájané na malé kúsky - 1 malý
• Paradajky nakrájané na plátky - 1 malý
• Zelený hrášok (čerstvý alebo mrazený) - 1 polievková lyžica

metóda

• Varenie cícer v asi 1 šálku vody, v tlakovom hrnci pre 6 píšťaliek.
• Varte druhú zeleninu v tlakovom hrnci na 2 píšťaly.
• Vypustite prebytočnú vodu zo sporákov. Nechajte malé množstvo vody, aby ste pomohli pri mashing.
• Zmiešajte mixér alebo kaša ručne.

2. Cucu a hrášok ochutený

Tento recept na cukor z cicopea pre deti je jedlo, ktoré si aj dospelí užívajú!

prísady

• Garbanzo fazuľa (aka Kabuli gram) - 5tbsp (namočené cez noc)
• Hrášok (čerstvý alebo mrazený) - 2t
• Cesnak - 1 zábal
• Cumin - 1pinch
• Rastlinný olej (alebo akýkoľvek iný olej, maslo alebo ghee sauté) - 1tsp

metóda

• Garbanzo fazuľa ochutíme v tlakovom hrnci s 1, 5 šálky vody. Cook pre 6 píšťaliek.
• Varenie zeleného hrášku v tlakovom hrnci s 1 šálkou vody, pre 2 píšťaly.
• Sprežte cesnak (nakrájané jemne) a kmín.
• Pridajte varené fazuľa a zelený hrášok, trochu vývaru zo zeleného hrášku a dobre premiešajte všetky ingrediencie.
• Zmiešajte alebo premiešajte misky, ktoré majú slúžiť!

* Cesnak a rasca v tejto miske pomáhajú s plynom. Voda z vývaru sa odoberá z vareného zeleného hrášku, pretože odstraňovanie vody z varených ciciakov znižuje v ňom niektoré látky spôsobujúce plyn.

3. Cucka a Apple Curry

Toto jedlo harmonizuje výrazne sladkú chuť jablka a sladkého zemiaka s pikantnou chuťou papriky.

prísady

• Fazuľa Garbanzo - 4tbsp (namočená cez noc)
• Zemiaky - 1 malý (nakrájaný na kocky)
• Sladký zemiak - 1 malý (nakrájaný na kocky)
• Apple (červená) - 1 (na kocky)
• Red Bell Pepper - 1 malá (rezaná a vylúpená)
• Cibuľa - 1/2 cibule 1 cibule (jemne nasekáme)
• Zelený hrášok (čerstvý alebo mrazený) - ½ šálky
• Olivový olej (môže byť nahradený iným rastlinným olejom) - 1 polievková lyžica
• Curry prášok - 1 a ½ lyžičky

metóda

• Garbanzo nakrájajte v 1 šálke vody na 6 píšťaliek v tlakovom hrnci.
• Varíme hrášok v 1 šálke vody na 2 píšťaly v tlakovom hrnci.
• V panvici (uprednostňuje sa panvicka s vekom) ohrievajte olej.
• Pridajte zemiaky, sladké zemiaky, cibuľu a prášok kari. Dobre premiešajte a rozotrite.
• Kuchár so zatvoreným vekom na nízky plameň, až kým sa zemiaky nestratia.
• Pridajte červenú papriku a vypustenú cíceru a zelený hrášok. Zmiešajte a varíme na nízky plameň s uzavretým viečkom, ďalších 5 minút.
• Pridajte nakrájané jablko a nakrájajte ho odkryté, kým sa jablko nestane mäkkým.
• Po ochladení ju zmiešajte v zmesi.

4. Cucu Puree s Apple a hruškou

Relatívna jemnosť cícer pomáha ľahko ho premiešať na sladké a slané pokrmy. Toto jedlo využíva iba prirodzenú sladkosť prísad.

prísady

• Garbanzo fazuľa - 1 polievková lyžica (namočená cez noc)
• Hruška - 1 (na kocky)
• Apple Juice - 6 listov
• Rozinky - 1 a 1/2 lyžičky
• Škorica - 2pinový

metóda

• Varenie cícer v tlakovom hrnci na 6 píšťaliek. Vypustite a nechajte stranou.
• Vložte hrušku, hrozienka a jablkový džús do panvice a priveďte ju do varu.
• Po dosiahnutí teploty varu znížte plameň a pokračujte v 2 minútach varenia.
• Pridajte cícer a pokračujte v varení po dobu 3 minút.
• Pridajte škoricu a pyré. Použite viac jablkového džúsu, ak je príliš suchý na zmiešanie.

5. Cucpea, Banana a Pumpkin Puree

Ďalšie sladké cícer jedlo pre vaše dieťa!

prísady

• Tekvica - 1 a ½ lyžice
• Cikáda (Garbanzo fazuľa) - polievková lyžica (namočená cez noc)
• Banán - ½ malého, zrelého banánu

metóda

• Varenie cícer vo vode.
• Jemne nakrájajte dýňu a varezte ju troškou vody do panvice, až kým nebude mäkká a pastovitá.
• Zmiešajte všetky ingrediencie a podávajte!

Chickpeas sú vynikajúcim jedlom, ktoré môžete predstaviť svojmu dieťaťu. Je to krátkodobé a dlhodobé prínosy pre zdravie, aby si dieťa mohlo vychutnať chuť!