Maanga Pachadi

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Leto je tu a tak je sezóna manga. Takže tu uvádzame špeciálny recept - Maanga pachadi, ktorý tamilliánci pripravujú počas svojho nového roka, ktorý spadá v mesiaci apríl. Je to báječný chrumkavý recept, ktorý dáva sladkosť jaggery, kyslosť surového manga a horúcu chilli, všetko spoločne v jednom kroku. Vyskúšajte túto misku na umývanie úst a uisťujeme vás, že sa s tebou a vašimi deťmi zamilujete.

Čas prípravy

Čas varenia

10 -15 minút

15 - 20 minút

slúžia

4 ľudia

prísady

• 2 stredne surové mangá (asi 100 - 150 g)
• 100 g jaggery
• 1 lyžička semien horčice
• 2 lyžičky oleja
• 2 sušené červené chilli
• 1/2 lyžičky neem kvety
• Voda podľa požiadavky
• Soľ na chuť

metóda

Krok 1

Dobre umyte mangové a kožu, ak si prajete. Mango môžete použiť aj s kožou.

Krok 2

Nakrájajte ho na ploché kúsky škrabáka, alebo ho môžete nakrájať na malé kúsky.

Krok 3

V panvici si vezmite joggery a vodu. Roztopte jaggery nad nízkym plameňom.

Krok 4

Akonáhle sa džús úplne roztopí, napnite ju, aby ste odstránili nečistoty.

Krok 5

Cook mango v malom množstve vody, kým sa nezmäkne.

Krok 6

Do manga pridajte roztopené jaggery a štipku soli. Nechajte vriec na stredný plameň.

Krok 7

Miešajte a varte, až kým nedosiahne konzistenciu hustého omáčka.

Krok 8

V samostatnej panvici otepľte olej a pridajte horčičné semienka. Keď sa šupiniek pridáva sušené chilli a smažte.

Krok 9

Nalejte to cez mango pachadi a podávajte túto prílohu spolu s hlavným chodom.

Nutričné ​​informácie

155 K cal0, 5 g2, 7 g32, 8 g3 mg47 mg203 mg

kalórií

bielkoviny

tuky

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík

Tip: Počas Tamilského nového roku tamilčania vyprážajú neem kvety v ghee a pridávajú do pachadi.